Food Blogger Mania » NIENTE

TUTTO E NIENTE, IL NUOVO SINGOLO DI FRANCESCO IACONANTONIO

rossopeperoncino — Wed, 08 Sep 2021 09:30:00 +0000

Il brano, uscito il 3 settembre 2021, distribuito su tutti i digital store dall’etichetta discografica indipendente “Incudine Records”,

CANNALIVÀRI È D’I CUNTENTI: CARNA ASSAI E PASTA NENTI

rossopeperoncino — Thu, 11 Feb 2021 11:14:43 +0000

CARNEVALE È DEI CONTENTI: CARNE ASSAI E PASTA NIENTE

Torta Tenerina al Cappuccino

Antro Alchimista — Mon, 07 Dec 2020 10:28:00 +0000

“Perché gli adulti prendono sempre delle tazze di tè quando ci sono problemi?” chiese Daisy“È un rituale sociale” le disse Camilla“I rituali sociali sono utili nei momenti difficili”(S.O'Flanagan, Il segreto di mia madre)

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)
La scuola in presenza
"Come è andata oggi?"
"Bene… … …"
"Cosa avete fatto?"
"NIENTE!"
La scuola in Dad
"Come sono andate oggi le lezioni?"
"Bene… … …."
"Cosa avete fatto?"
"TUTTO!"
Quando ci si avvicina alle feste di Natale riappare sulla nostra tavola la torta Tenerina. Quella di oggi non doveva certo finire in un post ma aver trovato una tavoletta di cioccolato al cappuccino da utilizzare ci ha fatto scoprire…

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Zucca in insalata (cruda)

tiz — Mon, 09 Oct 2017 16:52:00 +0000

Oggi, tra il serio e il faceto, mentre tagliavo una bella zucca (non so se mantovana oppure di marina Chioggia) mia mamma esordisce con ‘Chissà se è buona cruda’. Stoicamente ne stacchiamo un pezzo, lo assaggiamo, ci guardiamo negli occhi…e…. CAVOLIIIII NON È NIENTE MALE!!! Ha un retrogusto di nocciole fresche. Ma sarà mai possibile Continua a leggere..

Zucca in insalata (cruda)

triz — Mon, 09 Oct 2017 16:52:00 +0000

Couscous con Zucchine, Menta fresca e Pomodori secchi.

Gemma archeologa tra i fornelli. — Sat, 05 Aug 2017 17:21:00 +0000

Ogni cellula del mio corpo sta protestando contro questa ondata infinita di caldo equatoriale. La mia pressione si abbassa, ma non demordo: bisogna andare a lavorare e bisogna scrivere un progetto, quindi bisogna stare al pc a sudare 7 camicie – metaforicamente e non! Non mi faccio certamente mancare la palestra, perché, tra il caldo, gli impegni e le scadenze, allenarmi è l’unica cosa che al momento riesce a mantenere l’equilibrio del mio stato psicofisico. Detto in poche parole: toglietemi la palestra ed io mi trasformo istantaneamente in Hulk. Insomma, sono abbastanza stressata ed il caldo non mi aiuta. Mi sono pure sorpresa di me stessa perché oggi, per la primissima volta in 31 anni di vita, ho sentito la necessità di staccarmi dal cellulare: niente telefonate, niente messaggini, niente squilli, niente trilli, niente vibrazioni. NIENTE DI NIENTE, solo pace per i miei timpani ed una camminata al fresco del bosco per vedere se, per caso, fosse spuntato qualche fungo – ovviamente no, perché con questa arsura tremenda, post inutile – anzi, dannosa – bomba d’acqua, pure i funghi sono in sciopero! Torno a casa delusa, ma comunque ricaricata: pure il pensiero dell’imminente turno domenicale non mi tange più di tanto. Piuttosto, il caldo asfissiante della pianura torna di botto a stringermi la gola e ad opprimere ogni piccolissimo poro della mia pelle. Non sento ragioni, apro la dispensa e decido automaticamente che la cena di stasera sarà rigorosamente FREDDA: couscous, pomodori secchi e zucchine lesse fredde diventano veri e propri fari in una nebbia di calore insopportabile..

Ingredienti per 2 persone.

1 tazza di Couscous, 1 tazza di Acqua fredda, 4 filettini di Pomodori secchi, 4 o 5 Zucchine piccole già lessate, Sale nero, Olio extravergine di Oliva, un rametto di Menta fresca.

Procedimento.

In una pentola si fa scaldare una tazza di acqua con i filetti di pomodori secchi tagliati grossolanamente. Quando l’acqua bolle si aggiunge il couscous, si spegne la fiamma e si copre con coperchio. Si lascia riposare il couscous per 5 minuti, poi si scoperchia e si sgrana con una forchetta. Si versa il couscous in una pirofila e si aggiungono le zucchine lesse tagliate a rondelle. Si condisce con un filo di extravergine, foglioline di menta fresca ed una spolverata di sale nero macinato sul momento. Si mette in frigorifero fino al momento di servire.

Porridge freddo con Formaggio cremoso e Basilico fresco.

Gemma archeologa tra i fornelli. — Thu, 03 Aug 2017 10:33:32 +0000

Stressata dal telefono che non fa che squillare – potessi, eliminerei Whatsapp e Messenger dalla faccia della Terra – e provata dal caldo assurdo che ci flagella neanche fossimo nel bel mezzo della Valle della morte, mi rintano sul blog per condividere con voi un piatto freddo che, caspiterina, è davvero un’ancora di salvezza quando proprio sembra che niente, ma davvero NIENTE (e quando dico NIENTE, intendendo NIENTE, ovvero il vuoto cosmico paragonabile ad un buco nero nella galassia) possa dare refrigerio – sia fisico sia psicologico, psicosomatico, psicomotorio … insomma, psicotutto!

Da quando ho scoperto il porridge, mi si è aperto un mondo. Praticamente, non vivrei di altro: porridge a colazione, pranzo e cena, merenda e spuntino – no, non lo faccio perché vorrei evitare di trasformarmi in un fiocco di avena, ma se dovessi seguire l’instinto e la gola, davvero avrei serie difficoltà a trattenermi dal prepararmi una ciotola di porridge ogni volta!

Pesto di noci California

Librinelpiatto — Mon, 08 May 2017 05:00:23 +0000

Pesto di noci California, gustoso e facile da preparare, si può usare per condire la pasta in modo diverso dal solito. Le noci contengono molto selenio, un minerale che migliora il cuoio capelluto (può servirvi, per esempio, se soffrite il problema della forfora). Si tratta, inoltre, di un antiossidante che migliora il sistema immunitario e previene il cancro alla pelle. Sono una meravigliosa fonte di acidi grassi Omega 3. Inoltre la frutta secca aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo. A me piace molto preparare questo pesto quando inizia la stagione calda perché posso preparare dei piatti gustosi senza accendere i fornelli.

Ricetta ispirata dal libro: RESISTERE NON SERVE A NIENTE

Coppia chiacchierata perché palesemente spuria e mercenaria (e per di più saltuaria), ma tutto si perdona perché il cibo è buono e la cornice chic – tra denaro e immagine vige una concreta solidarietà: il primo ha bisogno della seconda per impressionare, la seconda ha bisogno del primo per espandersi.

Preparazione del pesto di noci California

Prendiamo i nostri 170 g di noci già sgusciate e mettiamole nel bicchiere del frullatore del robot
Aggiungiamo l’olio, il parmigiano,sale, pepe e acqua e frulliamo
Frulliamo facendo delle piccole pause in modo che le lame non si scaldino troppo danneggiano il sapore del pesto
Non si deve mai scaldare la preparazione perché altrimenti non vi viene un composto bello cremoso.

QUANDO LA DIAGNOSI DI CELIACHIA NON VIENE ACCETTATA

fantasiaceliaca — Thu, 30 Mar 2017 09:59:35 +0000

Certo, c’è di peggio che scoprire di essere celiaci, ma non neghiamolo… Soprattutto all’inizio e soprattutto se non lo si è dalla nascita è abbastanza uno choc.

Io per prima ho fatto davvero molta difficoltà, all’inizio, ad abituarmi a questa nuova condizione e capirete bene, che dopo ben 27 anni, in cui ho potuto mangiare tutto quello che volevo, senza nessuna limitazione… beh, un pò straziante lo è stato!

Pur tenendo molto alla linea, per me il momento del pasto è sempre stato un momento fondamentale, pieno di gioia, e all’inizio mi sono tartassata la mente, con la paura che niente poteva essere più come prima!

Lo so, le cose nuove spaventano! MA NIENTE DI PIU’ SBAGLIATO!

Con il tempo, e devo essere sincera, me ne è bastato davvero poco, ho iniziato persino ad apprezzare questa nuova condizione, cercando di trarne spunto per nuove ricette e per scoprire gusti nuovi!

Ad oggi, dopo ben 5 anni di dieta gluten free, posso tranquillamente dire che non mi sento assolutamente limitata nel cibo, anzi… ho ancora di più una vasta scelta!

Ma non sempre è così spontaneo adattarsi alle nuove situazioni..

Vediamo quindi alcuni piccoli accorgimenti per vivere in serenità il momento post-diagnosi:

Per paradosso, spesso si pensa che le persone più difficili da gestire siano proprio i bambini e gli adolescenti. Da una parte abbiamo bambini che non capiscono il vero motivo per cui non possono mangiare tutto quello che i loro compagni mangiano, dall’altra dobbiamo far fronte ad un’età difficile e complessa come quella dell’adolescenza, in cui la parola chiave sembra proprio essere: TRASGREDIRE!

In realtà, però, soprattutto nei bambini, la difficoltà maggiore la riscontrano proprio i genitori. Se riusciamo ad assimilare fin da subito, senza ansie e senza paure, la diagnosi del nostro bambino, neanche lui risponderà negativamente davanti a questa nuova condizione.

Il segreto è proprio quello di spiegargli, magari anche sotto forma di gioco, quello che può e non può mangiare, in modo che possa essere autonomo in mensa o ad una festa con gli amichetti.

La cosa fondamentale, però, è cercare di non infondergli ansia! Perché non può far altro che “lavorare contro” e far diventare gigantesca una cosa davvero piccola!

Torta al Mascarpone, Mele e Cannella

Gemma archeologa tra i fornelli. — Tue, 07 Feb 2017 18:43:12 +0000

A parte il fatto che mi aveva già convinta al CIAO! ma quando mi sono sentita dire Dai, allora devi portarmi agli Uffizi! Giuro, il tuo mondo mi ha sempre affascinato! ecco, in quel momento sono cadute immediatamente tutte le mie difese. Perché ho capito una cosa fondamentale: puoi regalarmi il mega anello da sogno, puoi scarrozzarmi a giro su una Porsche, puoi portarmi ogni estate in vacanza, puoi riempirmi di regali ma se il mio mondo ti è indifferente, non c’è niente, assolutamente NIENTE che tu possa fare per farmi brillare gli occhi ogni volta che ti guardo. I soldi non comprano la felicità.

E poi, quanto è bello tornare a ridere di gusto ❤ sentirsi liberi, sentire che nello stomaco stanno già cominciando a svolazzare le farfalle. Ok, calmiamole subito con una bella fetta di torta. ❤ Mascarpone, mele e cannella: TOP.

Ingredienti per una teglia circolare di 20 cm. di diametro.

250 grammi di Mascarpone, 2 Mele Renette, 2 Uova intere

12 cucchiai di Farina 0.

10 cucchiai di Zucchero semolato.

Un pizzico di Sale.

Una bustina di Lievito vanigliato.

10 cucchiai di Latte Intero.

10 cucchiai di Olio di Semi.

Cannella, Zucchero bianco, Zucchero a velo.

Procedimento.

In una terrina si versa il mascarpone, ci si aggiunge lo zucchero semolato ed un pizzico di sale, si amalgama bene il tutto e si aggiungono le uova intere. Si ottiene una crema densa a cui si aggiunge la farina 0 e si mescola bene: l’impasto risulterà molto asciutto e legato. A quel punto si ammorbidisce aggiungendo prima il latte e poi l’olio di semi.

Si amalgama bene il tutto con la frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e corposo. A quel punto si aggiunge il lievito vanigliato, lo si fa amalgamare bene, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, lasciando che il composto inglobi aria.

A quel punto si aggiungono le due mele renette sbucciate e tagliate a pezzettoni. Si amalgama bene e si versa il tutto in uno stampo a cerniera, imburrato ed infarinato. Si livella la superficie della torta, aggiungendo spicchi di mela a piacimento ed una spolverata di zucchero semolato e cannella.

Si cuoce in forno ventilato a 180° per i primi 20 minuti, poi si abbassa a 160° per altri 25/30 minuti: non abbiate fretta di estrarre la torta dal forno ma lasciatela riposare 10 minuti a fine cottura, dopo di che sfornate e spolverizzate di zucchero a velo.

CELIACHIA E OSTEOPOROSI: come fare per rinforzare le ossa

fantasiaceliaca — Tue, 08 Nov 2016 12:25:33 +0000

Come ben sappiamo, tra le varie patologie annesse e connesse con la celiachia, c’è anche l’indebolimento delle ossa, con conseguente osteoporosi.

E’ bene, quindi, iniziare già a lavorarci fin da subito, per cercare di marginare e prevenire il più possibile il problema.

Alcuni studi, infatti, hanno dimostrato come persone affette da celiachia siano più soggette a fratture, con incrementi del 80-90% soprattutto per polso e femore.

Questo è dovuto ai vari problemi di tipo intestinale che determinano un malassorbimento di varie sostanze, tra cui calcio, vitamina D, proteine indispensabili per la buona salute delle ossa.

Il rischio, inoltre, può aumentare nelle persone celiache con altre condizioni di rischio, come per esempio le donne nel periodo post-menopausa, gli intolleranti al lattosio, i fumatori e le persone che soffrono di ipertiroidismo.

Ecco perchè, per noi celiaci è così importante seguire uno screening periodico e farci seguire al meglio dal nostro medico di fiducia.

NIENTE ALLARMISMO… BASTA SOLO UN PO’ DI ATTENZIONE

Plumcake senza yogurt

Chiamatemizia — Wed, 06 Jul 2016 13:04:49 +0000

Oggi mi è venuta una voglia incredibile di plumcake. Apro il frigo e… NIENTE YOGURT! Oddio come faccio? Io lo voleeeevo! Chissà quante volte vi sarà capitato di voler cucinare qualcosa e mancava proprio l’ingrediente fondamentale. Almeno con il plumcake abbiamo risolto! Ingredienti Farina 250g Zucchero Semolato 200g Uova 2 Vanillina Lievito per dolci 1 […]

L’articolo Plumcake senza yogurt sembra essere il primo su Chiamatemi zia.

Festa Frozen – Inviti bacchetta magica

Miss Mou — Tue, 19 Apr 2016 11:54:13 +0000

E dopo aver esplorato gli abissi con la festa della Sirenetta e cantato e ballato alla festa di Minnie mia figlia quest’anno è stata tassativa O FROZEN O NIENTE.

Se seguite il mio blog da qualche tempo avrete potuto notare come io sia appassionata di feste. Questo vuole essere anche un aiuto a tutte voi mamme che volete organizzare delle feste incredibili, di quelle dove le altre mamme ti fermano per strada per ringraziarti ma spendendo poco e soprattutto facendo tutto da soli (niente catering, animazione etc.). Sembra impossibile? No non lo è.

Divido sempre la mia organizzazione delle feste in vari punti:

addobbi e allestimento
costumi (si sono una fan del travestimento)
angoli gioco
il buffet

E tutto parte ovviamente dall’invito!

Per questa festa di Frozen volevo qualcosa di bellissimo e sbrilluccicoso. Qualcosa che ricordasse il ghiaccio e la magia.

Ho pensato dunque di fare degli inviti BACCHETTA MAGICA.

Vi serviranno:

cartoncino sbrilluccicoso (grammatura alta)
colla
stecchini da spiegini
nastrini
colla a caldo
fogli bianchi
forbici

Ho ritagliato la forma di una stella che ho utilizzato come modello. Ho preparato la grafica sul pc, niente vi vieta di farla a mano se non bazzicate di programmi di grafica. Ho dunque ritagliato tutte le stelle sia nel cartoncino sbrilluccicoso e nei fogli bianchi stampati.

Con la colla a caldo ho incollato lo stecchino al cartoncino e poi con la colla a stick ho attaccato la stella con l’invito sul cartoncino.

Infine ho appeso dei nastrini (io ho utilizzato del vellutino). Avevo tutto in casa tranne il vellutino. Costo per 30 inviti circa 6 € ma effetto stratosferico.

Vi mostro anche le “thank you cards“, i bigliettini di ringraziamento che erano presenti in tutti i regalini per gli ospiti.

Vi rimando alle prossime puntate per scoprire tutte le altre sorprese della festa più di Ghiaccio che c’è.

Bacini,

Jess

PASTA E CECI

valentina — Tue, 19 Jan 2016 11:10:00 +0000

PASTA E CECI DIRETTAMENTE NEL BIMBY …

NIENTE DI PIU’ ADATTO PER QUESTE GIORNATE FREDDE BRRRR…….

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
500 g di ceci in scatola sgocciolati dal suo liquido oppure ceci gia’ lessati
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 patata piccola
1 ramo di rosmarino
1 spicchio di aglio piccolo
1 foglia di alloro
qualche fogliolina di salvia
40 g di olio extra vergine di oliva
1 dado vegetale
sale q. b.
pepe q. b.
650 g di acqua
200 g di pasta corta

PROCEDIMENTO:
Mettere nel boccale la cipolla tagliata in due, la carota e la patata a pezzetti e tutti gli aromi, tritare a Vel.6 per 10 Sec.
con l’aiuto della spatola riportare il trito sul fondo del boccale verso le lame e tritare ancora per altri 10 Sec.Vel.6.
Aggiungere l’olio e rosolare a 100° Vel.2 per 4 Min. Aggiungere i ceci il dado e l’acqua 15 Min.100°Vel.soft antiorario. Assaggiare, aggiustare di sale e pepe, versare la pasta e continuare la cottura per il tempo indicato sulla confezione temp.100° Vel.soft.antiorario, gli ultimi 5 minuti di cottura alzare la temperatura e portarla a varoma in modo che si addensi il tutto.
Se gradiamo possiamo irrorare con olio extra vergine di oliva a crudo e cospargere il piatto con il parmigiano o con il grana grattugiato.
Possiamo aggiungere prima di rosolare, 50 g di pancetta affumicata o dello speck a striscioline,quindi rosolare il tutto insieme alla cipolla, carota e aromi. in questo modo la nostra pasta e ceci, sara’ ancora piu’ saporita.