Appena ho visto questo crumble da Natascia, ho subito pesato di provarlo e di partecipare al Crazy Test di maggio, purtroppo impegni vari mi hanno tenuta un po’ a distanza dalla cucina e così il mese è passato e il contest è scaduto!

La voglia di preparare questo dolce però mi era rimasta e quindi ieri mi sono messa all’opera: il tempo di tagliare un po’ di futta, 20 minuti di forno e mi sono potuta gustare questo crumble tiepido accompagnato da una pallina di gelato alla panna.
Ovviamente potete cambiare il tipo di frutta fresca e secca, io sto già pensando di rifarlo per provare altri abbinamenti.

Ingredienti:

45 g di farina biologica di farro Molino Rossetto

45 g di zucchero di canna

40 g di burro freddo + 15 g per ungere la pirofila

40 g di mandorle con la pelle, tostate e tritate grossolanamente

un pizzico di sale

buccia grattugiata di un limone

150 g di nespole sbucciate e private del nocciolo

170 g di ciliegie denocciolate

240 g di mele già sbucciate

Procedimento:

Tagliate a pezzi le mele e le nespole e mettetele nella pirofila imburrata insieme alle ciliegie divise a metà (io ho usato uno stampo in ceramica da 18 cm di diametro).

Setacciate la farina e unitela allo zucchero, al sale e alla buccia di limone, mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete i 40 g di burro tagliato a pezzetti.

Lavorate con la punta delle dita fino ad ottere tante briciole, aggiungete le mandorle e distribuite il composto sulla frutta.

Ponete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.