Food Blogger Mania » Nasi Goreng https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 29 Apr 2026 07:38:08 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Nasi Goreng con pollo e verdure https://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-con-pollo-e-verdure/ https://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-con-pollo-e-verdure/#comments Wed, 18 May 2016 06:00:18 +0000 Francesca in the kitchen http://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-con-pollo-e-verdure/ Continua a leggere..]]> Quando ero piccola mia madre preparava questo piatto spesso e volentieri.
Oggi, quando ho voglia di sapori decisi e piccanti, ma anche di leggerezza, prendo un wok e mi sbizzarrisco con verdure e spezie colorate e profumate.

Ingredienti: 1 confezione di salsa per Nasi Goreng di Suzi Wan, 300 gr di riso basmati, 300 gr di pollo, 3 zucchine, 1 peperone, 2 carote, 100 gr di germogli di soia, 1 porro, olio di mais, 1 peperoncino fresco, 1 spicchio di aglio, olio di semi di arachidi.

Trito il porro, lo spicchio di aglio e il peperoncino e li soffriggo nel wok con un filo di olio di semi di arachidi.
Unisco il pollo tagliato a dadini, sfumo con il vino bianco e lascio cuocere.
Nel frattempo mondo tutte le verdure (tranne i germogli) e le taglio a bastoncini.
Le aggiungo nel wok e cuocio per 5 minuti, in modo da lasciare le verdure croccanti.
In ultimo aggiungo i germogli di soia.
Infine unisco il condimento Suzi Wan e porto a termine la cottura.
Se volete potete aggiungere in ogni piatto un uovo all’occhio di bue di cui lascerete il rosso poco cotto.

RISOPOLLOFRANCESCAINTHEKITCHEN

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-con-pollo-e-verdure/feed/ 0 Nasi Goreng (riso fritto) https://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-riso-fritto/ https://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-riso-fritto/#comments Sun, 24 Jan 2016 12:49:43 +0000 nebulux http://foodbloggermania.it/ricetta/nasi-goreng-riso-fritto/ Continua a leggere..]]> Il più noto piatto della cucina indonesiana: il Nasi Goreng o letteralmente “riso fritto” ha innumerevoli varianti sia in Indonesia che in Malesia o Thailandia, e in generale in tutto il sud-est asiatico.

Ingredienti (2 persone)

  • 200 gr di riso Jasmine
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 2 uova
  • 2 cipollotti
  • 1 cucchiaio di Sambal Oelek o dei peperoncini freschi piccanti
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • 200 gr di petto di pollo
  • qb olio extra vergine di oliva
  • qb sale
  • qb pepe

Preparazione

Preparare il riso almeno 1 o 2 ore prima dell’utilizzo: disporre il riso sul fondo di una casseruola e ricoprire con poca acqua. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura fino al completo assorbimento dell’acqua. Mescolare costantemente per evitare che il riso si attacchi alla pentola.

A cottura ultimata togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola rompere le uova e, con una forchetta, sbattere le uova con un po’ di sale e pepe.

In una pentola scaldare un po’ di olio e, una volta caldo, vuotare il contenuto della ciotola nella pentola. Cuocere la frittata e, aiutandosi con il coperchio, girarla e cuocerla dall’altro lato. Una volta cotta lasciarla su un piatto a raffreddare.

Una volta fredda arrotolarla e tagliarla in strisce da utilizzare per guarnire il piatto.

Tritare aglio, cipolle e peperoncini.
Tagliare alla julienne il peperone e la zucchina.
Tagliare il pollo in striscioline.

Scaldare un po’ di olio in un wok e una volta caldo aggiungere il trito di aglio, cipolle e peperoncini.

Dopo un minuto, aggiungere zucchine e peperoni.
Lasciare cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il pollo e fare rosolare per altri 5 minuti.

Aggiungere quindi la salsa di soia.

Aggiungere la salsa piccanete Sambal Oelek (o i restanti peperoncini) secondo gusto.

Mescolare per bene il tutto affinchè i sapori si amalgamino.

Abbassare la fiamma, aggiungere quindi il riso e mescolare delicatamente e lasciare cuocere per qualche minuto.

Aggiustare di sale e pepe.

A cottura ultimata servire il Nasi Goreng in ciotole guarnite con le striscioline di frittata.

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