La Naked Cake, Ricetta Facile non è nient’altro che una torta a strati senza troppi fronzoli ma con tanto Gusto, Golosità, Bellezza e Naturalmente Dolcezza! Questa è la versione più facile e veloce, potete personalizzare la base, la crema e la bagna con qualunque ingrediente voi desideriate, ad esempio per la bagna ho utilizzato un liquore agli agrumi, voi potete usare quello che vi piace di più. Potete magari aggiungere delle gocce di cioccolato alla crema ed una spruzzata di cannella all’impasto per la torta. Inutile parlare delle molteplici applicazioni di questo piccolo capolavoro, lo potete gustare in qualunque situazione, sarà sempre gradito. Conservarla è molto semplice: intrigo si mantiene per più giorni soprattutto se avvolta da uno strato di carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 16 CM (CIRCA 6 PERSONE):

Per la Base:

150 gr di Farina 00

150 gr di Burro o Margarina

3 Uova Intere

150 gr di Zucchero Semolato

Mezza Bustina di Lievito

Una Bustina di Vanillina

Per la Crema:

300 gr di Panna Montata (Animale o Vegetale)

120 gr di Latte Condensato

Per la Bagna:

30 gr di Latte

30 gr di Liquore a Vostra Scelta

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione della Naked Cake , Facile e Veloce preriscaldo il forno a 170°c e foderando con della carta forno una tortiera da 16 cm di diametro quindi metterlo da parte.

2- Base: All’interno di una Ciotola Capiente, utilizzando le fruste elettriche, montare lo Zucchero con il Burro fino ad ottenere una crema dalla consistenza omogenea, ci vorranno pochi minuti. Aggiungere le Uova ed incorporarle al composto. Infine aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina quindi incorporare gli ingredienti cominciando a velocità minima e continuando fino a quando tutti gli eventuali grumi non saranno spariti.

3- Versare il composto all’interno della tortiera precedentemente foderata ed infornare a 170°C per circa 50 minuti, al termine fare la prova stecchino al centro della torta. Una volta cotta lasciarla raffreddare.

4- Crema: Montare la Panna, aggiungere il Latte Condensato e mescolare delicatamente utilizzando una spatola, otterremo una bella crema liscia.

5- Tagliare la torta in modo da ottenere 3 dischi, spennellare la superficie di ognuno con la bagna e mettere la crema all’interno di una Sacca da pasticciere con la punta che preferite (se non avete la tasca potete tranquillamente spalmare la crema con una spatola)

6- Cominciamo a farcire la Naked Cake uno strato alla volta abbondando con la crema, terminare con uno strato di crema e decorazioni a piacere, io ho utilizzato delle fragole intere. La Naked Cake si conserva in frigo per più giorni.

L’articolo NAKED CAKE TORRONE E ARANCIA proviene da l'ombelico di Venere.

Saverio Motisi che ha curato l’allestimento dell’addobbo floreale della Tonnara .

quindi..ecco la ricetta !!

Ingredienti per due basi di 18 cm. e 22 cm.
- 350 gr. di uova sgusciate a temperatura ambiente
- 350 gr. di burro morbido
- 350 gr. di farina 00
- 350 gr. di zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci

e inoltre:
- 400 gr. di marmellata di fragole
qualche cucchiaio di bagna al rum
frutta e fiori secondo stagione . Io ho utilizzato fragoline, fragoloni, ciliege e gelsi neri.

Procedimento per le basi:
- in una planetaria con la frusta per montare , oppure in una ciotola con le fruste elettriche, montare il burro con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia, sino a che diventerà spumoso
- aggiungere le uova , lentamente e uno alla volta, con le fruste in movimento e continuare a montare
- aggiungere la farina setacciata con il lievito, a cucchiaiate, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto
- accendere il forno a 170°
- spennellare con burro fuso i due stampi e poggiare, sul fondo di entrambi, un disco di carta forno ritagliato con le dimensioni delle tortiere. Spennellare di burro anche la carta forno e spolverare, generosamente, di farina (solo così potrete sformare le basi, altrimenti si attaccheranno inesorabilmente al fondo
- versare il composto e livellarlo bene
- infornare in forno già caldo per 30 min. e cmq fare sempre la prova stecchino
- lasciare raffreddare e sformare con delicatezza (è molto friabile)
- avvolgere le basi in pellicola trasparente e riporre in frigo per una notte

Ingredienti per la crema:
- 500 gr. panna fresca montata con 100 gr. di zucchero
- 500 gr. di mascarpone montato con 100 gr. di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 5 fogli di colla di pesce
- 1 tubetto di latte condensato

Procedimento per la crema:
- montare la panna fresca con lo zucchero e mettere da parte
- montare il mascarpone con lo zucchero e aggiungere il latte condensato
-ammollare la colla di pesce in acqua fredda
- strizzare la colla di pesce e fonderla in un pentolino, a fuoco bassissimo, per qualche secondo, mescolando con un cucchiaio
- aggiungere la gelatina ottenuta al mascarpone con il latte condensato
- lavorare energicamente per amalgamare bene la gelatina al composto
- aggiungere la panna montata e i semi di vaniglia e mescolare bene , delicatamente per non fare smontare la panna

assemblaggio della torta:
- togliere dal frigo le basi e tagliarle, orizzontalmente, con precisione, in modo da ottenere 3 strati per ognuna
- spruzzare , su ogni strato, pochissima bagna al rum, 2 o 3 cucchiai , NON DI PIU’
- spalmare , su ogni strato , un velo di marmellata di fragole
- ricoprire con la crema ottenuta, aiutandovi con una sac a poche a bocca larga
- sovrapporre gli strati con delicatezza
continuare così sino a comporre tutti gli strati e decorare con ciuffetti di crema, fiori e frutta
- spolverare, lievemente, con zucchero a velo

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione