Poi un giorno l’illuminazione, lo vedo al mercato dei contadini, così brillante e dal colore purpureo, non ho avuto esitazione alcuna: “e che Radicchio sia!”. 

Quando invento una nuova ricetta e riesce bene subito, al primo colpo, mi pervade un sensazione di soddisfazione senza eguali, capisco che il risultato mi soddisferà già dal profumo che pervade la cucina mentre cuoce nel forno. Chiamatelo sesto senso culinario o olfatto a prova di segugio, fatto sta che difficilmente mi sbaglio!.

Confesso che quando annunciai a mio marito, alias “l’Assaggiatore ufficiale” di famiglia, che avrei realizzato una torta al Radicchio, ebbe una reazione di non approvazione! Inarcò il sopracciglio e mi fissò con scetticismo silenzioso, quel tipo di silenzio che solo dopo 15 anni insieme riesci esattamente ad interpretare. L’inarcamento del sopracciglio esprime un significato differente a seconda dello sguardo che lo accompagna; in questo caso voleva dire: “stavolta my Lady vuole impelagarsi  più del solito”…so che starete pensando, ma perché my Lady? Vi rispondo subito, perché in casa mi chiamano così! Pare che la mia passione smoderata per Downton Abbey mi abbia regalato più di quanto mi aspettassi, incluso un nuovo soprannome.

In ogni modo, l’assaggio scongiurò ogni scetticismo e la cake in questione finì divorata in meno di 24h. “Uomo di poca fede!” fu quanto gli dissi gongolandomi nella mia soddisfazione più profonda.

Alla prossima,

A.