Food Blogger Mania » MUFFINS

MUFFINS ai CACHI e NOCI

speedy70 — Wed, 05 Nov 2025 12:49:00 +0000

Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 120g polpa di cachi, 30ml olio di semi, 30g noci tritate grossolanamente, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito, le noci e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con i cachi e l’olio, unirvi il composto di farina, Continua a leggere..

MUFFINS all’ ARANCIA con OVETTI

speedy70 — Tue, 02 Apr 2024 15:19:00 +0000

Ingredienti: 80g farina OO, 20g fecola di patate, 100g zucchero, 2 albumi, 30ml spremuta di arancia, 30g polpa di arancia frullata, 6 ovetti di cioccolato, 4g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola lo zucchero con la farina, la fecola, il lievito e la scorza d’arancia, Continua a leggere..

MUFFINS allo YOGURT e CIOCCOLATO

speedy70 — Fri, 20 Oct 2023 05:37:00 +0000

Ingredienti: 210g farina OO, 180g zucchero, 120g yogurt alla stracciatella, 50g burro, 40g quadrettini di cioccolato fondente, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il lievito e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con lo yogurt, il burro fuso e intiepidito, intridere il mix di Continua a leggere..

MUFFINS alle MANDORLE e PISTACCHIO

speedy70 — Wed, 10 May 2023 12:19:00 +0000

Ingredienti: 180g farina OO, 30g farina di mandorle 180g zucchero, 120g yogurt al pistacchio, 50g burro, 50g mandorle spezzettate grossolanamente, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 6 cucchiaini di crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloMescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo Continua a leggere..

MUFFINS allo YOGURT e GIANDUIA

speedy70 — Mon, 17 Apr 2023 10:27:00 +0000

Ingredienti: 210g farina OO, 180g zucchero, 120g yogurt alla vaniglia, 50g burro, 40g gianduiotti a dadini, 150g crema alla gianduia, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il lievito e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con lo yogurt, il burro fuso e intiepidito, intridere Continua a leggere..

MUFFINS all’ ACQUA e CIOCCOLATO

speedy70 — Wed, 22 Mar 2023 06:33:00 +0000

Ingredienti: 160g farina OO, 160g zucchero, 120ml acqua, 50g burro, 50g cacao in polvere, 30g cioccolato fondente a quadrettini, 30g ciccolato bianco a quadrettini, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il cacao; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con il burro Continua a leggere..

MUFFINS MIMOSA alla GIANDUIA

speedy70 — Wed, 08 Mar 2023 13:15:00 +0000

Ingredienti: 100g farina OO, 100g zucchero, 30g fecola di patate, 50ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 20ml olio di semi, 4 cucchiaini crema di gianduia, 2 gianduiotti a dadini, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere l’uovo con lo zucchero a crema gonfia e spumosa, unirvi l’olio e il liquore, intridervi Continua a leggere..

MUFFINS ai MIRTILLI

speedy70 — Thu, 09 Feb 2023 14:53:00 +0000

Ingredienti: 130g mirtilli, 170g farina OO, 100g zucchero, 100ml latte, 50g burro, 1 uovo, 1 tuorlo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo e il tuorlo, diluire con il latte, intridevi la farina setacciata con il Continua a leggere..

MUFFINS ai FICHI e CACAO

speedy70 — Thu, 08 Sep 2022 13:05:00 +0000

Ingredienti: 100g farina OO, 120g zucchero, 100ml latte, 30g cacao in polvere, 30g burro, 1 uovo, 4g lievito per dolci, 4 fichi piccoli, zucchero a veloIn una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il cacao e il lievito; in un’altra ciotola mescolare il burro fuso e intiepidito con il latte e l’uovo. Aggiungere i Continua a leggere..

MUFFINS di PANDORO alle NOCI

speedy70 — Thu, 28 Jan 2021 12:18:00 +0000

Ingredienti: 100g pandoro sbriciolato grossolanamente, 30g gherigli di noci tritati grossolanamente, 70g zucchero, 30g farina OO, 40ml latte, 35ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 6 cucchiaini di nutella, 3 gherigli di noci a 1/2, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloSbattere l’uovo con lo zucchero e la scorza in un composto gonfio e spumoso; diluire con l’olio e il latte

MUFFINS al TONNO e CAPPERI

speedy70 — Mon, 04 Jan 2021 06:19:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 160g tonno sottolio, 30g capperi, 300ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 5g lievito per torte salate, 1 cucchiaio colmo di ketchup, origano, sale, pepeSbattere le uova con il latte e l’olio, intridervi la farina setacciata con il lievito, 3g di sale, una macinata di pepe, una presa di origano e per ultimo incorporarvi il tonno sbriciolato con il suo olio, i capperi e

MUFFINS BICOLORE – VANIGLIA E CIOCCOLATO

Il Pappamondo — Wed, 30 Sep 2020 10:58:01 +0000

I muffins bicolore sono delle soffici tortine alla vaniglia e cioccolato, leggere velocissime da preparare. Perfetti per la colazione, la merenda o per una pausa sana e golosa.

L’idea e la ricetta di questi Muffins bicolore (a cui ho apportato piccole modifiche) è di Claudia del blog La Pagnotta Innamorata a cui sono stata abbinata per lo #scambioricette, l’appuntamento mensile de Le Bloggalline.

Spulciare il suo blog alla ricerca di una ricetta da replicare è stato un grande piacere ed è stato veramente difficile sceglierne soltanto una! Pertanto la scelta è stata dettata anche da esigenze familiare: urgeva preparare un dolce per la colazione!!!!

Quale migliore scelta, allora, dei Muffins? Sapete già quanto io li adori, facili e veloci da preparare, versatili e perfetti per ogni occasione.

Ho apportato solo piccole modifiche alla ricetta di Claudia, sostituendo il burro con l’olio ed aggiungendo le gocce di cioccolato anche nell’impasto bianco…e sono andati letteralmente a ruba!!!!

Qui sotto la ricetta con le mie modifiche.

MUFFINS BICOLORE VANIGLIA E CIOCCOLATO

Porzioni12 muffins

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura25 minuti

Ingredienti

320gr

FARINA 00
150gr

zucchero
2

Uova
100ml

olio di semi
250ml

Yogurt bianco(magro o intero)
1/2cucchiaino

Sale
2cucchiaini

lievito in polvere per dolci
100gr

Gocce di cioccolato
1cucchiaino

Essenza di vaniglia
2cucchiai

Cacao amaro in polvere
2 cucchiai

Latte

Istruzioni

Accendere il forno a 190°.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, zucchero, lievito, sale,
Mescolare tutti gli ingredienti umidi in un’altra ciotola: uova, yogurt, essenza di vaniglia, olio.
Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare velocemente senza preoccuparsi di eventuali grumi. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per distribuirle omogeneamente.
Posizionare i pirottini nell’apposita teglia per muffins e versarci il composto fino a riempendoli a metà.
Aggiungere il cacao setacciato nella parte restante di composto, versare i due cucchiai di latte e mescolare per far amalgamare.
Distribuire il composto al cacao sopra il composto bianco fino ad esaurimento dell’impasto.
Decorare con qualche goccia di cioccolato ed infornare e abbassare il forno a 170°.
Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Recipe Notes

I Muffins bicolore alla vaniglia e cioccolato si conservano per 2-3 giorni riposti in un sacchetto per alimenti o in una tortiera.

L’articolo MUFFINS BICOLORE – VANIGLIA E CIOCCOLATO proviene da il Pappamondo.

MUFFINS alla MENTA e CIOCCOLATO

speedy70 — Sat, 27 Jun 2020 05:29:00 +0000

Ingredienti: 180g farina di riso, 100g zucchero, 100ml latte, 30ml sciroppo alla menta, 30ml olio di semi, 1 uovo, 9 cioccolatini alla menta, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con l’olio, il latte e lo sciroppo. Unire le polveri ai liquidi, mescolando il tutto velocemente; colare l’impasto

MUFFINS di RISO e MELE

speedy70 — Wed, 17 Jun 2020 05:18:00 +0000

Ingredienti: 150g mele rosse grattugiate con la buccia, 80g farina OO, 70g farina di riso, 150g zucchero, 40ml olio di semi, 50ml latte, 50ml liquore alla banana (il mio, leggi qui), 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a velo

Sbattere l’uovo con l’olio, il latte e il liquore; a parte mescolare lo zucchero con il lievito, le farine e la scorza del limone.

MUFFINS AI MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO

Il Pappamondo — Tue, 09 Jun 2020 14:10:04 +0000

I Muffins ai mirtilli e cioccolato bianco sono i classici dolcetti americani, soffici e leggeri (non contengono burro) che si preparano in pochi minuti.

La base di questa ricetta dei Muffins ai mirtilli e cioccolato bianco è un pass-partout che si può utilizzare per realizzare tutti i tipi di muffins che desideriamo.

Basterà sostituire il tipo di frutta, il tipo di cioccolato, aggiungere della frutta secca oppure semplici semplici. Il risultato sarà sempre ottimo, regalandoci delle morbide tortine.

Nella realizzazione dei muffins è importante seguire delle semplici, ma ferree, regole:

Mescolare poco l’impasto. Qualche giro di cucchiaio sarà più che sufficiente, giusto per amalgamare tra loro i vari ingredienti, senza temere eventuali grumi.
Usare solo uova a temperatura ambiente.
Fare attenzione alla temperatura del forno. Per avere dei muffins belli gonfi e morbidi all’interno, infatti, il forno dovrà essere ben caldo già prima di iniziare la cottura. Preriscaldare il forno a 190° e appena infornate i muffins, abbassare la temperatura a 170°.

Ora non vi resta che guardare la VIDEO RICETTA e prepararli insieme a me….e naturalmente, se non lo avete ancora fatto, ISCRIVERVI AL CANALE!!!!

MUFFINS CON SORPRESA

sabri — Thu, 12 Dec 2019 16:28:00 +0000

Buonasera a tutti?? Come state??Avete iniziato ad abbellire la casa con le decorazioni natalizie??State pensando a cosa cucinare??
Oggi vorrei proporvi un dolce sfornato nel pomeriggio per la merenda dei ragazzi, si addice molto al periodo perche’ all’interno c’e’ la sorpresa, appunto.

Siete pronti a seguirmi in cucina???

INGREDIENTI

3 uova
1 bicchiere di zucchero semolato
3 bicchieri di farina
3/4 di bicchiere di olio di semi di girasole
1 bicchiere di yogurt bianco
la buccia di un limone grattugiato
1 bustina di lievito
1 mela a dadini
cioccolato fondente sbriciolato

PROCEDIMENTO

Sbattete dapprima le uova con lo zucchero, poi piano piano aggiungete la farina setacciata, poi lo yogurt, l’olio, la buccia del limone, la mela a dadini ed infine il lievito.

Ungete con del burro e farina le formine per i muffins , quindi versate un cucchiaio di composto, mettete del cioccolato fondente sbriciolato ed infine un’altra cucchiaiata.

Infornate a 180 per 35 minuti circa, poi lasciate raffreddare i muffins nel forno.

Una volta raffreddati girateli su un piatto e spolverate con zucchero a velo.

Buon appetito!!!!E a presto. Smack smack