Idee Menu Natale per Vegetariani

Giovyna — Wed, 14 Dec 2016 07:56:00 +0000

Immagine presa dal Web

Ciao a tutti! Oggi vi propongo delle idee per quanto riguarda i menu natalizi per vegetariani.

Manca pochissimo al Natale e so bene che trovare degli spunti per le portate da preparare è davvero difficile. In questo post troverete delle idee per vegetariani ma se non lo siete e come me amate le verdure allora continuate a leggere! ;-)

Partiamo dagli antipasti: cosa ne pensate di queste cremose Palline di Formaggio alle Erbette ricoperte di Pistacchi e Mandorle? Oppure preferite i Muffin Salati con Emmenthal e Pomodori Secchi?

Palline di Formaggio alle Erbette ricoperte di Pistacchi e Mandorle

Muffin Salati con Emmenthal e Pomodori Secchi

Per quanto riguarda i primi piatti, propongo sia un risotto che una portata di pasta: da una parte un delizioso e colorato Risotto con Melagrana e Zafferano, dall’altra i miei amati Anelletti Vegetariani al Forno con Mozzarella Filante… A voi la scelta! ;-)

Risotto con Melagrana e Zafferano

Anelletti Vegetariani al Forno con Mozzarella Filante

Infine, per quanto riguarda i dolci, consiglio di provare i miei Mini Panettoni con Crema al Pistacchio ricoperti di Cioccolato Bianco e Pistacchi tritati oppure se preferite un dolce meno impegnativo potete optare per il Bossolà Lombardo con Canditi.

Mini Panettoni con Crema al Pistacchio ricoperti di Cioccolato Bianco e Pistacchi tritati

Bossolà Lombardo con Canditi

Cosa ne pensate di queste idee per menu vegetariani? Spero vi sia piaciuto! :-)

Continuate a seguirmi, perchè vi mostrerò anche altri tipi di menu da realizzare per le vostre feste natalizie… A presto! ;-)

Muffin Salati

LaToque — Wed, 31 Aug 2016 18:55:25 +0000

Muffin Salati zucchine & nduja

ingredienti per 24 muffins:

400 gr di farina 00
5 uova
200 gr di latte
100 ml di olio di semi
150 gr parmigiano
2 zucchine
3/4 cucchiai di nduja
una bustina di lievito chimico
un pizzico di zucchero
sale q.b
una punta di bicarbonato

Preparazione:

In una ciotola capiente mischiamo tutti gli ingredienti secchi (farina, lievieto, sale , zucchero, bicarbonato e parmigiano) aggiungiamo una per volta le uova, il latte e l’olio e mescoliamo ( per facilitare il compito ho usato la planetaria con il gancio) .

laviamo le zucchine , tagliamole alla julienne e aggiungiamole all’impasto, infine incomporiamo la nduja e mescoliamo fino a creare una massa omogena.

Disponiamo i pirottini su una teglia per muffins e riempiamoli per circa i 2/3

Inforniamo a 180 gradi per circa 20/25 minuti (forno già caldo)

ecco il risultato finale

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Muffin Salati