• 300 g di Riso 
• 2 bicchieri di Buscareto Brut Rose’ – Buscareto
• 1/2 cipolla
• Zafferano di Navelli (1 bustina)
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• brodo vegetale
• olio extravergine d’oliva
• Burro

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Ringrazio pastafrescaMorena.com per avermi inviato la campionatura in foto sopra.
…e non ho nemmeno atteso,di creare ricette,per poterli provare subito,anche perche’ essendo pasta fresca,realizzata con ingredienti freschi e di qualita,si puo’ tenere qualche giorno in frigo ed è preferibile consumarla presto,cosi’ mi sono data da fare e ho iniziato il mio assaggio.
Questo sopra, è il primo sughetto che ho realizzato da condire con la pasta fresca ai spinaci ripiena di ricotta.

Per questa ricetta occorra’:
Gnocchi verdi ripieni di ricotta (un pacco – basta per due/tre persone)
cipolla gialla
olio d’oliva
brodo granulato (mezzo cucchiaino scarso)
pancetta a cubetti (una confezione)
panna UHT (200 ml)
latte (qualche goccia)

Procedimento:
Ho fatto rosolare delle fettine sottili di cipolla con qualche goccia d’olio d’oliva.
Una volta rosolata,ho messo la pancetta a cubetti, a rosolare anch’essa.
Una volta che la pancetta avra’ preso colore,ci aggiungiamo la panna e qualche goccia di latte.
A fiamma medio bassa,facciamo asciugare tutta l’acqua e poi spegniamo.
Una volta ottenuto il mio sughetto, l’ho aggiunto ai ravioli ripieni di ricotta…Una bonta’!

Per la cottura dei gnocchi di Morena: si fa’ bollire l’acqua salata,successivamente aggiungiamo il pacco di gnocchi,li giriamo e una volta che vengono in alto,li togliamo e li facciamo sgocciolare,in quanto dopo sono pronti!

Unica cosa che ho trovato un po’ pochino è il ripieno. Ma comunque è un’ottima pasta fresca,tra l’altro in cottura non si sgretola…

Ottimi,che vi consiglio di provare,sono anche i ravioli ripieni alla crema di carciofo.Non li avevo mai provati e li ho trovati davvero golosi!

I gnocchi ripieni al formaggio,li ho conditi con il mio ragu’ rustico.Ecco la ricetta del ragu’ rustico,da QUI’!

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E’ Arrivato Settembre si inizia a pensare alla scuola e a cio’ che potremo mettere nello zaino dei nostri figli per la merenda

In Casa Guerra e Madonna  i ragazzi stanno crescendo

Antonio primo superiore Liceo Scientifico Sportivo ed ha firmato il suo primo contratto come calciatore professionista Under 15 Nazionale ( tale padre tale figlio :)   )

Maira e Noemi  prima media e continuano a stare nella squadra agonistica di aerobica con ottimi risultati ….e per una famiglia cosi sportiva ci vogliono merende giuste.

Noi mamme iniziamo a pensare e a sperimentare nuove ricette .

Io avevo voglia di provare delle brioche ancora più soffici

senza troppe lunghe lievitazioni se non in giornata …

avevo voglia di provare una brioche che restasse morbida anche il giorno dopo.

ed ecco che ho provato la fecola di patate insieme alla farina di riso per dargli morbidezza e alla farina manitoba per dargli la forza

latte di riso per la sofficità

Ho ottenuto delle nuvole di brioche fino al giorno dopo

allora hanno superato la prova e faranno parte delle merendine dei miei figli

Per chi volesse un libro valido per i lievitati la mia amica Morena  una maga con  i lievitati  ha scritto un bel libro Soffice Soffice

che anche per una come me che i lievitati sono un lavoro, questo libro è un piccolo grande tesoro…..

Morena è una garanzia

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Non molto tempo fa ho conosciuto una nuova compagna di avventura e sto scoprendo il suo mondo. Si chiama Morena ed è molto brava e anche lei come me ha un sito, peraltro da molti anni, che vi invito a visitare. Per la sua piattaforma ha scelto un nome proprio carino “Menta e cioccolato“. Un bel giorno si presenta con questi panini morbidi “Monta sù” che […]

Non molto tempo fa ho conosciuto una nuova compagna di avventura e sto scoprendo il suo mondo. Si chiama Morena ed è molto brava e anche lei come me ha un sito, peraltro da molti anni, che vi invito a visitare. Per la sua piattaforma ha scelto un nome proprio carino “Menta e cioccolato“. Un bel giorno si presenta con questi panini morbidi “Monta sù” che […]