Ingredienti :

• 500 g farina
• 300 ml acqua tiepida
• 20 g lievito madre essiccato Molino Rossetto
• 1,5 cucchiaini miele
• 2 cucchiaini sale

Preparazione :

1. Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mettere in funzione.
3. Lasciare lavorare per circa 5 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Raccogliere l’impasto e formare una palla aiutandovi con un pò di olio.
5. Lasciare lievitare fino al raddoppio, nel forno spento con solo la lucina accesa.
6. Dividere l’impasto in 9 pezzi uguali, formare delle palline e metterli man mano in una teglia foderata con carta da forno.
7. Lasciare lievitare ancora per almeno un ora.
8. Preriscaldare il forno a 220 °, infornare e cuocere per circa 20- 25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
9. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.