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Canederli Dolci alle Mele con Confettura di Mirtilli Rossi. Piccole sfere di bontà

Maria Grazia Maineri — Wed, 17 Dec 2025 07:00:00 +0000

Dopo aver preso una certa confidenza con la preparazione dei canederli tradizionali, mi sono sentita pronta per un salto di qualità. Un salto al buio, sarebbe più opportuno dire, un azzardo cui non avrei dato grosse possibilità di riuscita. Invece, grazie alle precise indicazioni del prezioso volumetto Il Libro dei Canederli, finalmente ho preparato i tanto anelati knödel dolci.

Solo qualche lieve modifica alla ricetta originale per venire incontro ai gusti di parenti e amici e la pratica dessert natalizi è quasi completata.

A presto!

Maria Grazia

Dolce variazione di un emblema altoatesino

Solo una decina d’anni fa, durante una delle superbe cene ladine realizzate dal nostro caro Chef dell’Hotel Lujanta a Colfosco, ho assaggiato la versione dolce dei canederli, una sorprendente e golosa scoperta che mi aveva subito conquistata.

Le varianti dolci dei tradizionali canederli che più di frequente si possono gustare in Alto Adige, sono realizzate con patate lesse o con ricotta d’affioramento . Al loro interno possono essere racchiuse, ad esempio, albicocche o prugne, Di norma, si servono con burro fuso o salse. Per preparare gli knödel alle mele, si usa preferibilmente una varietà dalla consistenza soda e con un buon grado di maturazione.

Ma i canederli dolci si possono abbinare anche a ciliegie, fragole, mirtilli o lamponi. Una vera squisitezza da servire con un ottimo vino dolce altoatesino da dessert.

Canederli alle Mele con Mirtilli Rossi

e Salsa allo Yogurt

Ingredienti

150 g di mele Golden pelate e tagliate a cubetti

1 cucchiaio di burro chiarificato

50 g di mandorle pelate tritate finemente

50 g di pangrattato

4,5 g di zucchero a velo

1/2. cucchiaio di cannella

1 cucchiaino di essenza di mandorla

pochissima scorza di limone biologico grattugiata

1 cucchiaio di succo di limone

1 uovo biologico da allevamento all’aperto

1 cucchiaino di zucchero a velo

olio di semi di arachide per friggere

La salsa allo yogurt

125 ml di yogurt naturale

30 ml di panna fresca

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

confettura o composta di mirtilli rossi

1 cucchiaio di mandorle precedentemente tostate e tritate (per guarnire)

zucchero a velo

Stufare i dadini di mela nel burro per circa 5 minuti e trasferirli in una ciotola. Unire le mandorle tritate finemente, il pangrattato, lo zucchero a velo (4,5 g), la cannella, l’essenza di mandorle, il succo e la scorza di limone, il tuorlo d’uovo e mescolare con cura.

Montare a neve ferma l’albume insieme ad un cucchiaino di zucchero a velo e amalgamarlo delicatamente al composto.

Far riposare l’impasto in frigorifero per circa 15 minuti, dopodiché formare dei piccoli canederli.

La salsa allo yogurt: mescolare lo yogurt con la panna, unire l’estratto di vaniglia e mescolare.

Friggere i canederli in olio bollente a 150º/160º per circa tre minuti.

Distribuire nei piatti singoli la salsa allo yogurt e panna, adagiarvi gli knödel. Guarnire con la confettura di mirtilli rossi, le mandorle e lo zucchero a velo.

A seconda della stagione, a questi canederli si possono abbinare salse alla mela, pera o albicocche. Delizioso anche il caramello.

Come decorazione si possono scegliere spicchi caramellati di mele, prugne o panna alla cannella.

La granella di mandorle si può sostituire con quella di nocciola.

Crostata Linzer

edenkazan94 — Mon, 05 Feb 2024 15:37:29 +0000

Vediamo come preparare la Linzer in formato Crostata, un’elegante frolla speziata alle nocciole con marmellata di mirtilli rossi.

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione2 Ore
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 uova

100 g zucchero

100 ml olio di semi

300 g farina 00

100 g nocciole tostate

buccia grattugiata di un limone

1 cucchiaino cannella in polvere

1 cucchiaino lievito per dolci

250 g marmellata di mirtilli rossi

30 g mandorle

Strumenti

Passaggi

1- Versare le Uova, l’Olio di Semi e lo Zucchero in una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaino fino ad ottenere un composto liquido ma liscio ed omogeneo.

2- Tritare finemente le Nocciole Tostate utilizzando un mixer.

3- Aggiungere al composto la Farina 00, le Nocciole, il Lievito per Dolci, la Cannella in polvere e la Buccia Grattugiata di Limone, mescolare nuovamente fino ad ottenere una pasta.

4- Trasferirla sul piano di lavoro e continuare ad impastare con l’aiuto di una manciata di Farina fino ad ottenere una pasta liscia, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente quindi riporlo in frigo per almeno mezz’ora, dovrà rassodarsi.

5- Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare e infarinare una stampo da crostata dal diametro di 22 cm.

6- Riprendere la pasta, stenderla sul piano di lavoro utilizzando farina e matterello.

7- Avvolgere la pasta nel matterello, foderare lo stampo ed eliminare i bordi in eccesso utilizzando il dorso di un coltello, bucherellare la base della pasta utilizzando una forchetta.

8- Versare e livellare la Marmellata di Mirtilli Rossi utilizzando il dorso di un cucchiaio, decorare il bordo della Crostata schiacciando la pasta verso l’interno utilizzando le dita, come mostrato nella foto seguente.

9- Tagliare le Mandorle a listarelle utilizzando tagliere e coltello, quindi distribuirle lungo il bordo.

10- Infornare a 170°C per 30 minuti.

5,0 / 5

Grazie per aver votato!

Pan Brioche Al Latte con Mirtilli Rossi. Profumo di viennoiserie

Maria Grazia Maineri — Wed, 08 Feb 2023 07:00:00 +0000

Se dovessi stilare un classifica dei dolci da colazione che più amo, sarebbe davvero un’impresa ardua. La lista è davvero lunga. La Crostata, friabile e profumata, si collocherebbe sicuramente nei primi tre posti, insieme a Crumble, Galette e Pan Brioche.

Preparare il Pan Brioche può apparire impegnativo, ma in realtà non è così. Certo, bisogna avere un po’ di tempo a disposizione e seguire con attenzione le varie fasi di impasto e riposo ma la soddisfazione, alla fine, è davvero tanta. Soprattutto quella delle papille gustative.

Il Pan Brioche, quindi, con la sua consistenza soffice, avvolgente ed il suo inconfondibile profumo di burro, è tornato dopo diverso tempo a deliziare il primo pasto della giornata. Sì, avete letto bene. Il burro. Da tanto non compariva nella lista ingredienti delle ricette del mio Taccuino di Cucina, ma qui davvero non se ne poteva fare a meno. E poi che saranno mai settanta grammi di candido e profumato latticino? Nulla, non è vero?

A presto!

Maria Grazia

Se vi fa piacere dare un’occhiata, trovate altri golosi pan brioche e le indicazioni per prepararli, nel capitolo del Taccuino di Casa MG “Sweet Life, dolcezze di casa”.

Il Pan Brioche, soffice bontà d’Oltralpe

Questo lievitato dalla irresistibile sofficità fa parte di quella categoria di dolci per la colazione che i francesi chiamano viennoiserie. Les viennoiseries significa letteralmente cose viennesi.

Infatti, croissant, brioche e pain au chocolate hanno origine austriaca e non francese. Tutto iniziò intorno alla metà dell’Ottocento con l’apertura di un panificio a Parigi da parte di un ufficiale militare austriaco. Grazie alla bontà della pasticceria, la Boulangerie Viennoise ottenne uno straordinario successo. I francesi iniziarono a riprodurne i prodotti che diventarono ben presto parte della loro tradizione. Gli ingredienti delle varie specialità erano di base gli stessi: farina, burro, zucchero, latte, uova e lievito.

La brioche è appunto una sorta di pane al latte molto morbido e con poco zucchero nell’impasto, al quale possono essere aggiunte gocce di cioccolato, frutta secca o piccoli frutti disidratati. Confettura o crema spalmabile alle nocciole possono essere l’accompagnamento ideale per questo dolce assolutamente perfetto per colazione o per merenda.

(altre informazioni su Les Viennoiseries)

Pan Brioche al Latte

con Mirtilli Rossi

(l’ispirazione qui)

Ingredienti

340 g di farina 1 macinata a pietra

150 g di latte senza lattosio tiepido (36/36,5°)

3 g di lievito di birra disidratato

70 g di zucchero grezzo di canna

1 uovo

5 g di sale

70 g di burro senza lattosio a temperatura ambiente

60 g di mirtilli rossi disidratati

latte per spennellare

Nella ciotola della planetaria, sciogliere il lievito nel latte tiepido. Unire 15 g di zucchero grezzo di canna e 100 g di farina presi dal totale della quantità necessaria alla realizzazione della ricetta. Mescolare con cura, coprire con pellicola da cucina e far riposare il composto per circa 50 minuti.

Terminato il tempo di riposo, unire il resto della farina e dello zucchero, l’uovo e iniziare ad impastare con il gancio a foglia a velocità medio bassa, aumentandola una volta che l’impasto si sarà ben amalgamato. Così facendo, l’impasto si staccherà dalle pareti della ciotola ed assorbirà meglio il burro.

Diminuire la velocità ed aggiungere i cubetti di burro morbido gradatamente, aspettando che si assorba completamente prima di unirne altro.

Aumentare la velocità della planetaria in modo che il composto si incordi perfettamente e si stacchi dalle pareti della ciotola. Cambiare il gancio sostituendo quello a foglia con quello ad uncino. Unire il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Dare al l’impasto la forma di una palla, trasferirlo in una capiente ciotola, lasciarlo riposare in luogo tiepido fino al raddoppio (circa tre ore), dopodiché suddividerlo in cinque palline del peso di circa 130 grammi l’una.

Appiattire ogni sfera in modo da ricavarne un disco e cospargere con un po’ di mirtilli rossi disidratati. Portare verso il centro del disco di pasta i due lembi laterali facendoli toccare senza sovrapporli. In questo modo si sarà formato una sorta di rettangolo che andrà poi arrotolato su se stesso.

Foderare uno stampo da plumcake (il mio misura 30×11 cm) con carta da forno prima leggermente bagnata e poi ben strizzata. Posizionare il primo rotolino di impasto e proseguire con gli altri quattro.

Far lievitare fino al raddoppio o più o meno, quando l’impasto di pan brioche raggiunge il bordo dello stampo.

Spennellare la superficie con un velo di latte, cuocere in forno preriscaldato a 170° per cinque minuti, dopodiché abbassare la temperatura a 160° e cuocere per altri 20/25 minuti.

Spezzatino di Pollo allo Zafferano con Mirtilli Rossi e Scaglie di Mandorle. Profumo d’Autunno

Maria Grazia Maineri — Mon, 05 Oct 2020 06:00:00 +0000

Con l’autunno la cucina ritrova i profumi ed i sapori che amo, quelli dei piatti più sostanziosi e saporiti.

Lo Spezzatino è proprio una di quelle preparazioni e, non appena le temperature si sono abbassate ed il clima si è fatto più frizzantino, non ho avuto esitazione alcuna a riportarlo in tavola.

Quella di cui vi lascio oggi la ricetta è una delle versioni che cucino più spesso, un classico impreziosito dai mirtilli rossi disidratati che regalano allo spezzatino una particolare ma non stucchevole dolcezza.

A presto!

Maria Grazia

Lo Spezzatino. I preferiti di Casa MG

Spezzatino al Fumo con Patate

Spezzatino di Maiale alle Olive Taggiasche e Timo

Spezzatino con Carciofi e Patate

Zafferano, qualità e benessere

Un color rosso vivo, brillante ed uniforme caratterizza lo zafferano di qualità, così come un giusto bilanciamento tra profumo aroma e colore. Talvolta accade che la preparazione presenti un giallo intenso ma l’aroma sia decisamente poco percepibile.

Per conservare nel tempo lo zafferano, è buona abitudine tenerlo in un contenitore ben chiuso, al buio ed al riparo dall’umidità.

Questa preziosissima spezia vanta proprietà curative degne di nota. Oltre a possedere una ragguardevole azione antiossidante, è ricco in carotenoidi, in particolare la crocina e la crocetina. Il contenuto è dell’8% contro lo 0,008 % della carota. L’elevato contenuto di principi attivi favorisce il buon funzionamento dell’apparato digerente. Vitamina B1 e B2, importanti per la crescita e per il metabolismo dei grassi, sono presenti insieme alla zeaxantina, sostanza preziosa per preservare gli occhi da malattie e deterioramento. Nello zafferano il contenuto di licopene può contribuire a proteggere le arterie. Questa sostanza contrasta la trasformazione del colesterlolo LDL nella sua forma ossidata, responsabile della formazione delle placche aterosclerotiche.

Spezzatino di Pollo allo Zafferano

con Mirtilli Rossi e Scaglie di Mandorle

Ingredienti

(dosi per tre persone)

650 g di petto di pollo biologico tagliato a tocchetti

2 cucchiai di olio extravergine di oliva della Riviera Ligure

1 scalogno

20 g di scaglie di mandorle pelate + una manciatina

20 g di mirtilli rossi disidratati

farina

brodo vegetale

sale

1 bustina di zafferano

In un largo tegame dal fondo antiaderente, far soffriggere lo scalogno tagliato a fettine in due cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva.

Passare i tocchetti di petto di pollo nella farina, togliere l’eccesso e farli rosolare nel tegame, rigirandoli fino a quando non saranno dorati.

Unire le scaglie di mandorle, i mirtilli disidratati e cuocere per qualche minuto. Sciogliere lo zafferano in una tazzina di brodo vegetale caldo ed aggiungerlo agli altri ingredienti.

Salare e cuocere a fuoco medio basso per una decina di minuti. Nel frattempo, tostare le mandorle rimaste in un padellino dal fondo antiaderente.

Servire ben caldo lo Spezzatino di Pollo allo Zafferano con Mirtilli Rossi e Scaglie di Mandorle, completando ogni porzione con una manciatina di mandorle a lamelle tostate.

Accompagnare con Patate al Forno.

PAN BRIOCHE ARROTOLATO

Teresa — Sun, 17 May 2020 20:53:00 +0000

Il Pan Brioche Arrotolato è un dolce lievitato morbido e goloso, adatto per una ricca colazione o a un goloso spuntino. Io ho farcito il Pan Brioche con Fiordifrutta ma possiamo addolcire il nostro Pan Brioche con la Nocciolata o con crema pasticcera. Il Pan Brioche è
un lievitato versatile e possiamo prepararlo anche salato farcito con prosciutto e provola o speck e fontina o addirittura con verdura tipo spinaci o broccoli, ottimo per buffet o finger food. Insomma spazio alla fantasia e alla golosità.

Ricetta PAN BRIOCHE ARROTOLATO

Ingredienti
350 g di farina tipo 00
50 g di zucchero
1 uovo
100 ml di latte
1 cucchiaino di Miele Millefiori della Rigoni di Asiago
40 ml di olio di semi di girasole
2 g di lievito di birra
scorza grattugiata di arancio e limone
1 pizzico di sale
300 g di Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco

Procedimento
Nel latte appena tiepido sciogliere il lievito con il Miele Millefiori.

Nella ciotola della planetaria versare la farina,il sale, lo zucchero e la scorza grattugiata di arancia e limone (io la farina di arancia e limone),

mescolare le polveri e aggiungere l’uovo e l’olio.

Incominciare ad impastare e aggiungere a filo il latte con il lievito, continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto molto morbido.

Lasciare lievitare per almeno due/tre ore in un luogo al caldo. Trascorso il tempo trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata e stendere una sfoglia rettangolare della larghezza dello stampo.

Stendere sulla sfoglia uno strato di Fiordifrutta

e arrotolare,

sistemare il Pan Brioche nello stampo precedentemente oliato e infarinato,

quindi lasciare lievitare ancora per un’ora. Spennellare la superficie del Pan Brioche con il latte o con tuorlo d’uovo

e decorare con scaglie di cioccolato o confettini o granella di nocciola come ho fatto io.

Infornare a 180° per 40 minuti, verificare la cottura con uno stecchino prima di sfornarlo.

Lasciare raffreddare bene prima di servire.

Brioche morbida e golosa grazie al Miele Millefiori e a Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco della Rigoni di Asiago.

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CROSTATA RICOTTA E FIORDIFRUTTA

Teresa — Sun, 16 Feb 2020 15:13:00 +0000

La Crostata Ricotta e Fiordifrutta è un dolce buonissimo. La pasta frolla con olio senza burro la rende certamente più leggera, il ripieno è semplice, ricotta dolcificata solo con miele,
niente zucchero, e Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco dal sapore un pò acidulo e amarognolo perfetto con la ricotta dolcificata con il Mielbio Millefiori. Una crostata veramente deliziosa da assaggiare assolutamente.

Ricetta CROSTATA RICOTTA E FIORDIFRUTTA

Ingredienti per la pasta frolla
300 g di farina tipo 00
100 ml di olio di semi di girasole
1 uovo
150 g di zucchero
buccia grattugiata di mezzo limone
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
250 g di ricotta
50 g di Mielbio Millefiori della Rigoni di Asiago
300 g di Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco della Rigoni di Asiago

Procedimento
In una ciotola mettere la farina con al centro l’uovo, lo zucchero, la buccia di limone, il lievito e l’olio,

impastare partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutta la farina e il pizzico di sale. Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorare la frolla all’olio fino a formare un panetto omogeneo.

Avvolgere il panetto in una pellicola e lasciar riposare in frigo solo per aver il tempo di preparare il ripieno.
In una ciotola mettere la ricotta con il Mielbio Millefiori

e amalgamare bene i due ingredienti.

Riprendere il panetto dell’impasto e stendere una sfoglia di circa 1/2 cm formando anche i bordi in uno stampo di 22 cm., bucherellare tutta la sfoglia.

Aggiungere il composto alla ricotta sulla sfoglia livellare la superficie

e aggiungere uno strato di Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco.

Livellare,

decorare la crostata con la pasta frolla.

Infornare la Crostata Ricotta e Fiordifrutta a 170° per 60 minuti.

Raffreddare bene la Crostata Ricotta e Fiordifrutta prima di sformarla su un piatto da portata.

Tagliare una generosa fetta e……..Buon appetito!!!!!!!

La Crostata Ricotta e Fiordifrutta è un dolce golosissimo grazie a Mielbio Millefiori e a
Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco della Rigoni di Asiago.

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Colomba Ai Mirtilli Rossi

maria luisa calzolari — Tue, 03 Apr 2018 09:48:00 +0000

Buon Martedì a tutti, La Colomba ai mirtilli rossi è una colomba veramente facile da preparare e molto buona. In questi giorni frenetici non ho potuto postarla prima,ma non poteva neanche rimanere nelle bozze del blog per la delicatezza e il gusto delicato di questa colomba. Anche in ritardo ma ve la faccio conoscere. La Continua a leggere..

Pan Brioche con Mirtilli Rossi e Gocce di Cioccolata con la Macchina del Pane

maria luisa calzolari — Mon, 05 Mar 2018 09:13:02 +0000

Buon inizio settimana a tutti, questo Pan brioche con mirtilli rossi e gocce di cioccolato è veramente una colazione con i fiocchi, Fatta con la macchina del pane è anche facile e veloce. Quando hai tante cose da fare, ma voi garantire una colazione sana alla tua famiglia la macchina del pane è una sicurezza Continua a leggere..

Bundt cake all’Arancia e Mirtilli Rossi

ANTONELLA MARGARITO — Wed, 29 Nov 2017 18:31:44 +0000

Avevo in dispensa dei mirtilli secchi e cercavo una buona ricetta per utilizzarli.Confesso che ero un po’ indecisa se farla o meno, poi ho trovato questa bundt cake all’arancia e mirtilli rossi. Mi attirava l’idea di una torta burrosa, profumata, con i mirtilli rossi secchi macerati nel succo d’arancia e un goccio di liquore; la ricetta prevedeva il Brandy, Rum, Limoncello ecc…io ho scelto di aromatizzarla al Kirsh e il risultato è stato a dir poco sorprendente! L’ho cercata da “Joy of Baking” perchè non mi ha mai delusa… avevo perfettamente ragione, la torta è piaciuta a tutta la famiglia!

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Bundt cake all’Arancia e Mirtilli Rossi

INGREDIENTI:

Per uno stampo a ciambella di 22 cm

Per i mirtilli e la bagna:

50 ml di succo di arancia fresco
2 cucchiai di liquore a scelta ( brandy,rum,limoncello ecc. )
80 g di mirtilli rossi secchi tritati grossolanamente

Per il bundt:

300 g di farina 00
1/2 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
la scorza lavata e grattugiata di un’arancia bio
400 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
4 uova medie
1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
150 ml di yogurt bianco intero

Per la glassa: (opzionale):

80 g di zucchero a velo
succo di arancia qb.

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PREPARAZIONE:

In un pentolino, a fuoco medio alto, porta ad ebollizione il succo d’arancia, il liquore e i mirtilli secchi.
Spegni e lascia in infusione fino a completo raffreddamento a temperatura ambiente.Separa i mirtilli con un colino e tieni da parte la bagna ottenuta.
Imburra e infarina lo stampo da bundt (io ne ho usato uno in silicone, ma ho imburrato comunque).
In una ciotola a parte setaccia la farina insieme al sale e al bicarbonato.
Pesa lo zucchero semolato e con la punta delle dita strofinalo insieme alla scorza d’arancia grattugiata.
Nella ciotola della planetaria con la frusta a foglia ( oppure con uno sbattitore elettrico) monta per qualche minuto il burro (deve essere bello morbido, lascialo fuori dal frigo almeno un’ ora prima della preparazione del dolce), aggiungi gradatamente lo zucchero semolato e continua a montare fino a che avrai un composto soffice e cremoso.Aggiungi l’estratto di vaniglia, (se usi la vanillina mettila nella farina) poi le uova, rigorosamente a temperatura ambiente per evitare che il burro si caglia. Le uova vanno aggiunte una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta;di tanto in tanto rimuovere il composto dalle pareti della ciotola con una spatola di silicone per amalgamare il composto.

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Con la planetaria a bassa velocità aggiungi la farina (in tre aggiunte) alterandola con lo yogurt (in due aggiunte) iniziando e terminando con la farina.
Alla fine unisci i mirtilli sgocciolati.
Versa l’impasto nello stampo livellando bene con la spatola la superficie e inforna in forno già caldo a 165° per un ora e un quarto, se dovesse colorire troppo verso la fine della cottura abbassa la temperatura a 150°.Fai la prova stecchino prima di rimuoverla dal forno.La mia si è cotta in un ora ma l’ho lasciata nel forno spento per altri 10 minuti prima di sfornarla.
Lascia raffreddare per 5 minuti la bundt cake all’arancia e mirtilli rossi su una gratella, spennella la superficie con metà della bagna tenuta da parte, poi dopo altri 15 minuti capovolgila nel piatto di portata ed estraila delicatamente dallo stampo aiutandoti con una spatola o un coltello. Spennella la superficie del dolce con il resto della bagna.
Prepara la glassa di copertura mescolando in una ciotola lo zucchero a velo con del succo d’arancia: aggiungilo gradatamente, dovrai ottenere una consistenza che dovrà colare sulla torta.

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Grazie per aver letto la ricetta della bundt cake all’arancia e mirtilli rossi, se ti è piaciuta puoi rimanere aggiornato con le prossime cliccando mi piace sulla mia pagina di Facebook QUI

Fragole e Vaniglia

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Vegan Cheesecake Fragole e Mirtilli Rossi

ricettepervegani — Sun, 16 Apr 2017 23:28:46 +0000

Ed ecco la versione totalmente VEGETALE di un dessert veramente squisito: la vegan cheesecake! Nella mia versione ho cercato un sostituto ai Biscotti & Burro, che solitamente vengono

Mini Muffin Mele & Mirtilli Rossi

figliadifiore — Tue, 31 Jan 2017 18:54:08 +0000

Fare dolci mi rilassa…..mi aiuta a non pensare, ad allontanare angosce e preoccupazioni

BISCOTTI INTEGRALI LIGHT

Teresa — Fri, 07 Oct 2016 21:16:00 +0000

I Biscotti Integrali Light sono dei deliziosi biscotti ottimi per tutte le occasioni, colazione, merenda o spuntino, vanno sempre bene golosi e leggeri. Questi biscotti sono la versione più leggera dei Biscotti con Bacche di Goji e Mirtilli Rossi, oltre che più leggeri sono

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Con e Senza Bimby, Torta ai Mirtilli Rossi Capovolta

mlk16 — Wed, 17 Feb 2016 14:35:00 +0000

Con Bimby, Torta ai Mirtilli Rossi Capovolta

Ingredienti:

100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, mirtilli rossi secchi, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina (io ho utilizzato la farina di Kamut), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito.

Preparazione:

Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed infarinatela (diam. 28 cm).

Sciogliere il burro in microonde.

Disporre i mirtilli rossi secchi sulla carta forno, se volete con un po’ di zucchero di canna o miele.

Inserire nel boccale zucchero e scorza e succo di limone 20 sec. vel. 8. Unire uova, farina setacciata (io sono pigra e non l’ho setacciata), sale ed il burro fuso ancora caldo 40 sec. vel. 4. Aggiungere il lievito 10 sec. vel. 5.

Versare il composto nella teglia, sopra i mirtilli rossi secchi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 min. circa. Capovolgere sul piatto da portata quando si è raffreddata.

Servire la torta se piace con lo zucchero a velo sopra.

Senza Bimby, Torta ai Mirtilli Rossi Capovolta

Ingredienti:

Preparazione:

Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed infarinatela (diam. 28 cm).

Sciogliere il burro in microonde.

Disporre i mirtilli rossi secchi sulla carta forno, se volete con un po’ di zucchero di canna o miele.

Sbattete le uova, aggiungete la scorza grattata del limone, poi lo zucchero e il succo di limone.

Mescolate con cura, quindi incorporate la farina setacciata (io sono pigra e non l’ho setacciata), il burro fuso ancora caldo e per ultimo il lievito, un pizzico di sale.

Versare il composto nella teglia, sopra i mirtilli rossi secchi.

Infornate la torta a 180°C per circa 30 minuti.

Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela freddare, quindi sformatela e decoratela con dello zucchero a velo, se piace.