Ricetta tipicamente campana..o meglio napoletana!!
Ho gia’ postato questa ricetta,stavolta pero’ ho voluto fare un passo,passo per rendervi idea
di cosa sia ,,guardando le foto…….
Una volta provati…dubito possiate rinunciare a rifarli!!

INGREDIENTI x 4
150g.lardo di prosciutto
1 cipollina novella
passata di pomodoro
romano grattugiato
PROCEDIMENTO
Allacciare  il lardo su un tagliere (tritare con un grosso coltello passato sulla fiamma del gas)
fino a farlo diventare come nella foto,,,cremoso……….

Versarlo il una casseruola e scioglierlo a fiamma viva fino ad esaurire il tutto,

e diventare come in foto………..aggiungere cipollina tritata. imbiondita la quale…..

unite la passata,abbondante basilico  e salate (non molto

Portare a cottura e con la salsa ottenuta condire una pasta di vs gradimento
IO ho usato i MEZZANELLI spezzati a mano!!

Coprite il tutto con abbondante formaggio ed un pizzico di pepe!!