1- Iniziamo la preparazione della Torta Soffice alle Mandorle e Marmellata preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm con un foglio di carta forno, tenere da parte.

2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

3- Ammorbidire il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, dovrà essere quasi liquido.

4- Versare lo Zucchero, I Tuorli ed il Burro all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o consuma forchetta fino ad ottenere una crema liscia.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito, la Vanillina e le Mandorle tritate, continuare a mescolare fino a completo assorbimento.

6- Montare gli Albumi a neve ben ferma, all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche.

7- Aggiungere gli Albumi al composto alle Mandorle in maniera graduale e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto utilizzando una spatola, dovremmo ottenere un composto liscio.

8- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Soffice alle Mandorle e Marmellata a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

9- Aspettare che la torta si sia raffreddata, tagliarla a metà, bagnarla con qualche cucchiaio di latte e farcirla con la Marmellata che più ci piace.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno uno stampo dal diametro di circa 18-20 cm, tenere da parte.

2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.

4- Montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche alla massima velocità per circa 3-4 minuti, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5- Aggiungere l’Olio di Semi ed il Latte, continuare a mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un liquido omogeneo.

6- Aggiungere la Farina, le Mandorle Tritate ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare a velocità minima per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta alle Mandorle Senza Bilancia a 180°C per circa 50 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione del Ciambellone allo Yogurt preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da Ciambellone dal diametro di circa 24-26 cm, tenere da parte.

2- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere composto alto, biancastro e spumoso.

3- Aggiungere l’Olio di Semi e lo Yogurt Bianco, continuare a mescolare sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia.

4- Aggiungere infine la Farina, la Buccia di Limone Grattugiata ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare prima a velocità minima per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.

5- Versare il composto all’interno dello stampo da Ciambellone e livellarlo se necessario.

6- Infornare il Ciambellone allo Yogurt a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti Linzer preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno, tenere da parte.

2- Versare l’Uovo, l’Olio di Semi e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.

3- Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o con una forchetta per qualche attimo, fino ad ottenere una crema gelatinosa ma omogenea.

4- Aggiungere la Farina 00, la Farina di Grano Saraceno, il Lievito per Dolci e la Cannella.

5- Continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e lavorabile.

6- Formare delle palline dal peso di circa 25 grammi l’una, disporle sulla placca leggermente distanziate le une dalle altre e formare un avvallamento al centro di ogni pallina schiacciano con la punta del pollice.

7- Riempire il buco con mezzo cucchiaino di Marmellata di Lamponi.

8- Infornare i Biscotti Linzer a 180°C pr circa 15 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Carote e Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal dimetro di circa 24-26 cm. Tenere da parte.

2- Eliminare le estremità delle Carote e tritarle finemente utilizzando un mixer, tritare finemente anche le Nocciole, avendo cura di ripulire ed asciugare il mixer.

3- Versare le Carote, lo Zucchero e le Nocciole all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio per qualche attimo, fino a quando non saranno ben combinati.

4- Aggiungere le Uova, mescolare nuovamente fino ad ottenere una crema omogenea.

5- Aggiungere infine la Farina, la Noce Moscata ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Carote e Nocciole a 180°C per circa 45 minuti,

1- Iniziamo la preparazione dei Muffin alle Mele con Farina di Grano Saraceno preriscaldando il forno a 180°C e foderando gli stampini da Muffin con i pirottini di carta, tenere da parte.

2- Privare le Mele dei semi e tagliarle a pezzetti piccoli, utilizzando tagliere e coltello (io non tolgo la buccia) riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di succo di Limone, in questo modo non diventeranno scure.

3- Versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte all’interno di una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere un composto liquido ma omogeneo.

4- Aggiungere la Farina 00, la Farina di Grano Saraceno, il Lievito per Dolci e la Cannella. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Aggiungere infine le Mele a Pezzetti, incorporare sempre mescolando per qualche attimo.

6- Versare circa due cucchiai di composto all’interno di ogni pirottino di carta.

7- Infornare i Muffin alle Mele con Farina di Grano Saraceno a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Albumi preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18 cm, tenere da parte.

2- Versare gli Albumi all’interno di una ciotola capiente, montarli a neve ben ferma utilizzando le fruste elettriche.

3- Versare la Farina, lo Zucchero, l’Olio di Semi, la Buccia di Limone ed il Lievito all’interno di un’altra ciotola.

4- Mescolare insieme gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere una pasta liscia ed omogenea.

5- Aggiungere gli Albumi alla pasta, in maniera graduale e mescolando dal basso verso l’alto, alla fine dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Albumi a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta al Cioccolato e Nocciole Senza Farina preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18 cm, tenere da parte.

2- Tritare finemente le Nocciole utilizzando un mixer e sciogliere il Cioccolato al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciare intiepidire.

3- Montare le Uova insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

4- Aggiungere l’Olio di Semi ed il Cioccolato ormai tiepido, continuare a mescolare prima a bassa velocità per poi aumentarla, dovremmo ottenere un composto abbastanza liquido ma privo di grumi.

5- Aggiungere le Nocciole tritate, la Fecola di Patate, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Mescolare nuovamente prima a bassa velocità per poi aumentarla gradualmente fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie con la Granella di Nocciole.

7- Informare la Torta al Cioccolato e Nocciole Senza Farina a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle e Uvetta preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di 18 cm, tenere da parte.

2- Mettere l’Uvetta a mollare all’interno di una ciotola con dell’acqua calda. Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere il tutto da parte.

3- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.

4- Mescolare gli ingredienti con una forchetta o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.

5- Aggiungere le Mandorle Tritate, la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

6- Scolare l’Uvetta ed incorporare anch’essa al composto sempre mescolando.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie con una manciata di Mandorle a Lamelle.

8- Infornare la Torta alle Mandorle e Uvetta a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Sbriciolata ai Mirtilli preriscaldando il forno a 180°C e foderando congela carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm, la useremo più tardi.

2- Versare l’Uovo, lo Zucchero, la Farina, il Burro, il Lievito per Dolci e la Vanillina all’interno di una ciotola capiente.

3- Impastare gli ingredienti utilizzando le mani o le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto che sbriciola molto facilmente

4- Compattare circa metà composto sulla base della tortiera utilizzando le ani oppure il dorso di un cucchiaio.

5- Aggiungere i Mirtilli avendo cura di non farli toccare il lato della tortiera.

6- Distribuire il restante impasto sopra i Mirtilli senza mai compattarlo con le mani, cercando di chiudere ogni buco

7- Infornare la Sbriciolata ai Mirtilli a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Facile alle Prugne preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.

2- Lavare le Prugne, privarle del nocciolo e tagliare ogni Prugna in 6 spicchi, tenere anch’essi da parte.

3- Ammorbidire il Burro scaldandolo al microonde quindi versarlo all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero. Mescolare i due ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.

4- Aggiungere l’Uovo, continuare a mescolare fino ad incorporarlo alla crema.

5- Aggiungere il Latte, la Farina, il Lievito per Dolci, la Cannella e la Noce Moscata, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo utilizzando il dorso di un cucchiaio o una spatola.

8- Distribuire gli spicchi di Prugna come mostrato in foto, spolverare con una manciata di Zucchero.

9- Infornare la Torta Facile alle Prugne a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Cremosa alle Mele e Mandorle preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una teglia dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.

2- Sbucciare le Mele, privarle dei semi e tagliarle in pezzetti piccoli, riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di succo di limone, in questo modo non diventeranno scure.

3- Tritare grossolanamente le Mandorle utilizzando un mixer, se volete potete anche tagliarle utilizzando coltello e tagliere, tenere da parte.

4- Versare le Uova, l’Olio di Semi e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi.

6- Aggiungere il Latte a filo mescolando di continuo, dovremmo ottenere una crema liquida ma omogenea.

7- Aggiungere le Mele in pezzi e le Mandorle tritate grossolanamente, mescolare nuovamente

8- Versare il composto all’interno della tortiera, decorare la superficie con una manciata di zucchero semolato ed una di mandorle a lamelle.

9- Infornare la Torta Cremosa alle Mele e Mandorle a 180°C per circa 50 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione delle Focaccine alle Mele e Noci preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno. Tenere da Parte.

2- Sbucciare le Mele, tagliarle in pezzetti della stessa dimensione utilizzando tagliere e coltello quindi riporle all’interno di una ciotola insieme al succo di mezzo limone, in questo modo non diventeranno scure.

3- Tritare grossolanamente anche le Noci, sempre utilizzando tagliere e coltello.

4- Versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte all’interno di una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina fino ad ottenere un liquido omogeneo.

5- Aggiungere la Farina ed il Lievito, continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta collosa ma liscia.

6- Aggiungere le Mele e le Noci quindi incorporare al composto mescolando nuovamente.

7- Formare dei mucchietti piuttosto grossi (oppure della grandezza desiderata) utilizzando due cucchiai e disporli sulla placca distanziati gli uni dagli altri. Spolverare con una manciata di Zucchero.

8- Infornare le Focaccine alle Mele e Noci a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta 5 Minuti alle Nocciole e Mirtilli preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, la useremo più tardi.

2- Tritare finemente le Nocciole utilizzando un mixer e tagliare ogni mirtillo a metà utilizzando tagliere e coltello (facoltativo), tenere il tutto da parte.

3- Versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte all’interno di una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina o con una forchetta per qualche attimo, fino ad ottenere un liquido abbastanza omogeneo.

4- Aggiungere la Farina, le Nocciole Tritate, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Incorporare infine i Mirtilli sempre mescolando con un cucchiaio.

6- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie a piacere, io ho utilizzato della granella di Nocciole.

7- Infornare la Torta 5 Minuti alle Nocciole e Mirtilli a 180°C per circa 30 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta 5 Minuti alle Fragole, Cocco e Mascarpone preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 24 con un foglio di carta forno, tenere da parte.

2- Tagliare le Fragole a pezzetti, pesarne 200 gr e tenere anch’esse da parte.

3- Versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Mascarpone all’interno di una ciotola capiente. Mescolare il tutto utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Farina di Cocco, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi. Incorporare infine anche le Fragole in pezzetti.

5- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo leggermente.

6- Infornare la Torta 5 Minuti alle Fragole, Cocco e Mascarpone a 180°C per circa 30 minuti.

1- Iniziamo la preparazione della Ciambella al Cocco, Ricotta e Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da ciambellone dal diametro di circa 18-22 cm, tenere da parte.

2- Montare le Uova insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.

3- Aggiungere la Ricotta e l’Olio di Semi, incorporare gli ingredienti mescolando a velocità media.

4- Aggiungere la Farina, il Cacao Amaro, il Cocco ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare inizialmente a bassa velocità per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato. Versare il composto all’interno dello stampo da ciambellone e livellare leggermente.

6- Infornare la Ciambella al Cocco, Ricotta e Cioccolato a 180°C per 45 minuti (di meno se avete usato una tortiera grande) al termine fare la prova stecchino.