https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sat, 11 Apr 2026 09:40:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 https://foodbloggermania.it/ricetta/nuova-collaborazione-con-lazienda-agricola-biologica-poggio-giulivo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/nuova-collaborazione-con-lazienda-agricola-biologica-poggio-giulivo/#comments Mon, 11 Mar 2019 09:15:00 +0000 Paola https://foodbloggermania.it/ricetta/nuova-collaborazione-con-lazienda-agricola-biologica-poggio-giulivo/ Continua a leggere..]]>

Poggio Giulivo – Azienda Agricola Biologica

Fondata sull’esperienza tramandata dai mastri oleari,

nasce a Gioi, Poggio Giulivo.

Situata nel cuore del Parco Nazionale del Cilento è finalizzata

alla produzione di olio extravergine, che integra le competenze consolidate

nel tempo, con un processo produttivo innovativo.

Curano e gestiscono tutta la filiera:

dalla coltivazione degli ulivi, alla raccolta dei frutti,

alla produzione fino alla commercializzazione diretta al

consumatore finale.

Coltivano senza utilizzo di prodotti chimici o pesticidi,

utilizzano eco trappole e concimi naturali.

Sono riconoscibili attraverso il marchio registrato

” Mediterranea Oleum del Cilento ”.

Extravergine di oliva Integrale estratto a freddo,

restituisce il sapore “antico” dell’olio dei nostri avi.

Per conservare intatte tutte le sue qualità organolettiche,

l’olio non viene filtrato ma chiarificato e sedimentato in fusto.

Producono due qualità di olio Aurum e Classicus.

L’Aurum si contraddistingue per la produzione con il “Processo

Selettivo Concentrato“, caratterizzata da una stretta finestra

temporale tra raccolta e spremitura,

con prodotto ancora alla prima fase di maturazione.

La qualità delle piante ed il processo produttivo,

mira a garantire un’elevata concentrazione di Polifenoli,

che assicurano un forte azione antiossidante.

L’olio viene estratto a freddo, con un processo a ciclo continuo,

in frantoio certificato per DOP e Biologico.

Olio equilibrato - densità media, fruttato verde

con gusto armonioso, non copre i sapori ma li esalta.

Acidità bassa e Mediana dei fruttati alta.

Da utilizzare a tavola per condimento a crudo.

Classicus esprime la sua vitalità attraverso una naturale

trasparenza e versatilità, frutto dell’alta qualità degli uliveti e dal

collaudato processo di trasformazione.

Processo Tradizionale, abbattute e raccolte su teli sospesi

ad un grado di maturazione medio.

L’olio è estratto a freddo, molite entro 24 ore.

Color giallo oro, fruttato delicato, adatto per cucinare e condire.

Immagini prese da internet

Mi hanno omaggiato con una bella bottiglia di Olio Classicus

A presto con le ricette

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