Elezioni: Il sonno è di destra, il sogno è di sinistra..

Votare per una lucida insonnia…
Gesualdo Bufalino ( 1920-1996)

Ogni tanto su FB appaiono in video delle ricette interessanti..
Come questa!
Veloce preparazione, pochi ingredienti, non gravide di grassi e filanti di non so neanche cosa!!
Ma come sempre bisogna preparare di persona la ricetta  e a nostra volta sperimentare e trovare delle scappatoie, che nel video non sono evidenti, per ottenere dei risultati ottimali…
Ovviamente i risultati che visioniamo  sono impeccabili e veramente belli da vedere..
In questo caso ottimi anche da gustare!
L’unica cosa che poso consigliare alle amiche che passano di qui è l’uso di stampi in silicone o pirottini debitamente imburrati…
Io ho solamente unto con olio uno stampo di metallo per muffin con il risultato che i cestini si sono attaccati alle pareti e ho fatto fatica ad estrarli…
Forse in qualche foto si può notare che il laterali sono un poco ” scarruffati”.
La ricettina comunque è molto valida almeno a mio parere!
Non so citare la fonte purtroppo..i video che appaiono su Fb, almeno per me , non sono rintracciabili, spariscono quasi subito  e si perdono nel mare magnum di quanto viene quotidianamente pubblicato…

Tempo di preparazione: circa 10′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
 2 ZUCCHINE MEDIO- PICCOLE
2-3 MOZZARELLINE
QUALCHE CUCCHIAIO DI SALSA DI POMODORO
ORIGANO
SALE E PEPE Q.B

Ho usato la mandolina..
Risultato insoddisfacente
Ho usato l’attrezzo per tagliare a rondelle le zucchine..idem come sopra..
Alla fine le ho tagliato a mano..
Sottili per favore!!
Srotolare la pasta sfoglia rettangolare, stenderla un poco con il matterello e ritagliare delle strisce di cm 6 di altezza…
Il rotolo di pasta sfoglia era particolarmente lungo per cui ho eliminato una striscia di 10 che, opportunamente sistemata, mi ha permesso di ottenere il 5° segmento..
Disporre le fette di zucchina leggermente aggettate come appare in foto..
Le fette devono sporgere per la metà del loro diametro rispetto alla striscia di pasta sfoglia….
Salarle leggermente..
Con un cucchiaio fare una “striscia” di salsa di pomodoro..

Piccole particolare..

Tagliare le fettine di  mozzarella e sistemarle come appare in foto..

Rimboccare il lembo di pasta sfoglia premendo leggermente..

Arrotolare la striscia..

Sistemare ogni rosellina nel vano di una teglia per muffin…
Leggere i consigli riportato nell’incipit del post..
Spolverizzare con poco origano..

Ecco qualche particolare..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 20′…

E l’antipasto è servito!!

Non affannatevi dunque per il domani, perché il domani avrà già le sue inquietudini

A ciascun giorno basta  la sua pena…
Gesù di Nazareth

 Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

4 OSSIBUCHI DI TACCHINO
2 CIPOLLINE O 1 CIPOLLA MEDIO-GRANDE
3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
40 GR DI COCCO DISIDRATATO
2 CUCCHIAINI DI PATÉ DI CURRY CANNAMELA
SALE E PEPE Q.B.

Come suggerivo in precedenza porre il cocco disidratato in una scodella ( io ho usato circa 35/40 gr di cocco e 1 tazza di acqua)
Se si ottiene una consistenza troppo densa aggiungere ancora poca acqua….
Rimestare ogni tanto..

Dopo 30′ o giù di lì trasferire il tutto in un colino a maglie strette o in una garza e spremere per bene fin quando tutto il liquido si è separato dal cocco.
Usarne circa 50 gr..
Si formerà in superficie un leggero strato di grasso, va eliminato oppure come ho fatto io, poichè era poco, l’ho mescolato al latte ottenuto…
Quello che avanza lo si può aggiungere se, durante la cottura, la preparazione si dovesse addensare troppo..
Quest’ultimo va conservato in frigo per altre preparazioni, dolci o biscotti..

Unire quindi un cucchiaino, meglio due,  di paté di curry…
Se non lo avete e a disposizione si può rimediare unendo del curry dolce o piccante….

 Lavare ed asciugare gli ossibuchi di tacchino o le sovra cosce di polli o ancora delle coscette sempre di pollo..

Farle rosolare per qualche minuto in padella antiaderente, quindi aggiungere la cipolla tagliata non troppo finemente..

Quando anche quest’ultima si è leggermente dorata aggiungere il latte di cocco mescolato con il paté…
Se si dovesse addensare troppo unire ancora il latte di cocco avanzato…
Cuocere ancora per circa 20′/30′..

Servire subito servendo la carne con tutto il fondo di cottura su un letto di riso pilaf o bollito preparato mentre cuoce la carne..
Oppure ponendolo accanto…
Vedete voi!!!

Buona giornata a tutti!!