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CHIACCHIERE DI IGINIO MASSARI BOLLOSE E LEGGERE

adry — Mon, 12 Feb 2024 13:35:43 +0000

Le chiacchiere di Iginio Massari sono uno dei dolci tradizionali del carnevale. Spesso chiamate con nomi diversi, cenci, frappe, sfrappe, lattughe, ecc. in ogni caso non possono mancare nella festa più colorata dell’anno. Il segreto è l’utilizzo della farina manitoba, che essendo una farina molto ricca di glutine, le aiuta a gonfiarsi tantissimo in cottura. L’impasto risulta molto elastico e […]

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TORTA AL LIMONE ovvero IL SOLE DI NAPOLI di IGINIO MASSARI

adry — Fri, 25 Mar 2022 13:26:28 +0000

La torta al limone il sole di Napoli è dolce è composto da pasta frolla , ripiena di una massa montata con pasta di mandorle e una deliziosa crema ai limoni . Questo dolce è stato crato dal grande Iginio Massari in omaggio alla città di Napoli. Un dolce perfetto da gustare con l’ arrivo […]

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Il BABA’ di Igino MASSARI

Vincenza Borelli — Thu, 02 Jul 2020 08:00:00 +0000

x il compleanno del Burbero!!

Eravamo chiusi in casa …gia’ tanto averla fatta…mancavano le candeline ,il numero,
mi so’ arrangiata ,ho rimediato col cioccolato che mi era avanzato dalla torta x mia figlia,
sempre durante il covid..!!!!!!!!!!!!!!!
L’impasto era tantissimo x 2 vecchietti come noi…ho fatto pure i medi ed i piccoli e li ho lasciati
secchi x piu’ giorni,man mano li bagnavo e li lasciavo fuori la porta in un contenitore a mia figlia!!

BUONI?….riduttivo…se solo avessi potuto mangiarne di piu’…………………peccato !!
e a dirvelo è una napoletana che se ne intende!!

è inutile riscrivere la ricetta vi bastera’ cercare BABA’ di Igino MASSARI…….…
l’ho eseguita alla lettera!!

BUON APPETITO!!!!!!!!!