E’ sempre meglio un vigliacco vivo che un eroe morto…

Soprattutto se il vigliacco sono io!!
Totò ( 1898-1967)

A Carnevale non preparo dolci fritti per quanto mi piacciano da morire…ma la casa, per quanto azioni l’aspiratore e arieggi per un bel po’…( siamo in inverno per cui non posso tenere le finestre aperte mezza giornata) puzza di fritto per un bel po’
Per i miei nipotini preparo, oltre a torte varie, dei biscotti che a volte incontrano maggiormente il loro gusto…
Questi sono stati graditi moltissimo vuoi per la forma particolare che per gli smarties che piacciono sempre a tutti..grandi compresi!!!

Tempo di preparazione: circa 10′ con il mixer
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

125 GR DI FARINA 00
125 GR DI FARINA PER DOLCI E BISCOTTI MOLINO MARINO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA DI VANILLINA O LA  BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE BIO
120 GR DI BURRO
125 GR DI ZUCCHERO A VELO
1 UOVO E 1 TUORLO

Porre nel bicchiere del mixer gli ingredienti secchi ed azionarlo per pochi secondi
Aggiungere il burro a pezzetti e azionare di nuovo il robot come si dovrà fare per ogni ingrediente aggiunto in seguito..

Lo zucchero a velo..

Ed infine l’uovo intero e il tuorlo..

Azionare l’elettrodomestico fin quando si ottiene una massa omogenea .
Estrarla dal bicchiere, lavorarla per qualche secondo quindi avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per almeno 30′..
Passato questo tempo stenderla con il matterello in  modo da ottenere una sfoglia spessa pochi millimetri quindi inciderla con lo stampo a forma di mascherina o con altro a piacere e decorare con i mini smarties..
Man mano che i biscotti sono pronti sistemarli su più teglie grandi ricoperte da carta da forno..

Infornare una teglia per volta in forno preriscaldato,statico e con il termostato sui 190° per 7′/8′ o perlomeno fin quando i bordi appaiono dorati..

Regalare subito!!!

L’articolo MASCHERINE DI PASTA SFOGLIA VELOCI proviene da L'angolo di Cristy.

Chi non accetta il giudizio degli altri…

Limita la possibilità di migliorarsi..
Pier Luigi Collina ( 1960)

Mi accingo ad attraversare la strada..
A senso unico…
Quindi non essendo sulle strisce osservo attentamente le macchine che stanno arrivando alla mia destra…
In effetti sono solo due ma attendo che passino…
La prima, colto cortesemente, si ferma per farmi passare…
Attraverso velocemente accennando un gesto di ringraziamento..
La macchina che si trova dietro strombazza nervosamente quindi la sorpassa…magari deve andare a prendere il palio..
Ma quanti sono i pedoni che trovando sulle strisce, pur sapendo che comunque devono fare attenzione alle macchine che arrivano a grande velocità e volutamente ignorano che devono rallentare o quantomeno fermarsi in prossimità delle strisce pedonali, pensano che le strisce, appunto, siano un manto magico che le protegge e le avvolge e non si curano neanche di guardare se giunge un mezzo ???
Può rallentare oppure no??

Passando all’ideuzza che propongo oggi eco quanto ho preparato in occasione del Carnevale e di San Valentino…
Le foto che appaiono ad inizio post sono relative ai biscottini che ho preparato ieri per i miei nipotini e mi sono cimentata nuovamente nella decorazione con la glassa anche se, dopo la preparazione  dei biscotti da appendere all’albero di Natale, avevo giurato a me stesa che quella sarebbe stata l’ultima volta..
Ci sono ricascata..
Le foto relative ai biscotti sistemati sul centrino regalatomi da lei e confezionato dalla sua adorabile nonna  (grazie ancora per il gentilissimo pensiero) sono state scattate lo scorso anno e con una miscela pronta ( che includeva anche lo stampino a forma di mascherina).
In questo secondo caso mi sono sbrigata di più..

Comunque anche fare dei semplici pallini implica una certa attenzione…una volta depositati sul biscotto tendono ad allargarsi e comunque prima di procedere con altri colori bisogna che si asciughino perfettamente..
Quindi non si deve avere fretta…
La mia è solo un’idea..
Le amiche con maggiore creatività ( rispetto a me ci vuole ben altro) e con mano ferma sapranno destreggiarsi meglio di quanto ho fatto io!!

Tempo di preparazione della pasta frolla: 5′ con il mixer più 30′ di riposo in frigo
Per la decorazione con la glassa..molto di più!!
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI  PER LA PASTA FROLLA 

300 GR DI FARINA 00
1 CUCCHIAINO SCARSO DI LIEVITO PER DOLCI
120 GR DI ZUCCHERO A VELO
1 PIZZICO DI SALE
LA BUCCIA DI UN LIMONE BIO
100 GR DI BURRO
1 UOVO E 1 TUORLO

PER LA DECORAZIONE CON LA GLASSA

100 GR DI ZUCCHERO A VELO 
1 CUCCHIAIO DI ACQUA BOLLENTE
COLORI VARI IN GEL

Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale..
Frullare la buccia di un limone biologico con lo zucchero a velo..
Trasferire la farina e lievito nel boccale del mixer…
aggiungere il burro tagliato a tocchetti e azionare il robot fino a quando si ottiene un composto granuloso..

Unire un uovo e un tuorlo ( la foto, di repertorio, mostra solo un uovo)…

Azionare il mixer fino quando si ottiene una massa come appare qui sotto..
Avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per almeno 30′..
Si può preparare con largo anticipo, congelarla e usarla quando si decide di preparare i biscotti o anche la base per una crostata…

Ora stenderla con il matterello in modo da ottenere una sfoglia spessa pochi millimetri e d inciderla con le formine desiderate…
Con lo stampino a forma di mascherina o con quello a forma di cuore…

Man mano che i biscotti sono stati incisi sollevarli con cautela dal piano di lavoro e porli su diverse teglie grandi da forno ricoperte da carta da forno…
Consiglio di inumidire le teglie con un velo di acqua di far sì che la carta da forno aderisca per bene alle stesse…
Non occorre distanziare molto i biscottini perché cresceranno solo in altezza…

Infornare in forno preriscaldato. ventilato e con il termostato impostato sui 170° per 4′/5′..
Appena i bordi son dorati levare la teglia e dar raffreddare i biscotti perfettamente..
Far attenzione a non spostali mentre sono ancora caldi perché sono molto fragili..

Per la glassa consiglio di diluire lo zucchero a velo con un solo cucchiaio di acqua calda ( in un sito avevo letto che ne occorreva due)
Sembra poca la differenza ma è essenziale decidere, dopo aver mescolato per bene lo zucchero a velo con l’acqua ben calda, se la consistenza è quella desiderata..
Nel caso questa fosse troppo  aggiungere un cucchiaino per volta di acqua…

Ora dividere la glassa bianca in varie ciotoline e aggiungere ad ognuna un puntina di colorante in gel o liquido mescolando per bene..
Trasferire in sac a poche di plastica con beccuccio piccolissimo o confezionarle con carta da forno…
E ora cominciate a divertirvi con le decorazioni…
Magari non solo a puntini come ho fatto io!!