Siate sempre in guerra con i vostri vizi, in pace con i vostri vicini e fate si che ogni anno vi scoprirà persone migliori…
Benjamin Franklin

Ho scattato le due foto due all’ultimo momento a casa di mia figlia prima che il rotolo sparisse in un lampo…
Non avevo intenzione di fare il solito tronchetto di Natale anche perché avevo appena finito di preparare la stella che mi aveva portato via parecchio tempo..
Non vi fidate mai troppo care amiche dei dolci  che si preparano in 5 ‘.
Io in cinque minuti riesco a pesare gli ingredienti…
Sarò lenta forse!!
Come promesso nel post precedente faccio ammenda della mia latitanza dal blog e propongo questo rotolo facile..
Se è venuto bene a me verrà  bene a tutte..
Ed è la prima volta che il rotolo non mi si fende longitudinalmente durante la fase dell’arrotolamento…brutta parola ma rende l’idea!!
Buon 2019 a tutti e specialmente ai terremotati che ricorderanno sempre questo Natale ormai passato.
Per loro l’odissea comincia adesso.. 

Tempo di preparazione: 10′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
4 UOVA
120 GR DI ZUCCHERO
120 GR DI FARINA
 8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA FARCITURA

CREMA DI NOCCIOLE BIO O NUTELLA
CREMA DI MARRONI
QUALCHE MARRON GLACÉ

PER LA GANACHE
100 GR DI PANNA FRESCA 
100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

In una scodella montare le uova a temperatura ambiente .
Aggiungere lo zucchero poco per volta e sempre poca per volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina…
Foderare con carta da forno uno stampo si medie dimensioni ( più piccolo di quello in dotazione del forno) quindi versare e livellare con cura la massa ottenuta.
Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 180° per circa 15.
Trasferire la  pasta biscotto  con la sua carta da forno  sul piano di lavoro, coprirla con  un altro foglio di carta da forno, rivoltarla e staccare con delicatezza la carta di base.
Ricoprire con un foglio di pellicola trasparente per forno a microonde e far raffreddare.
Preparare la ganache al cioccolato .
In un pentolino versare la panna e appena sfiora il bollore aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare con cura . 
Far raffreddare girando con un cucchiaio la ganache
Porre in frigo fino al momento dell’uso ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
Ormai la base è fredda.
Rimuovere la pellicola trasparente,  spalmare tutta la superficie con la crema di nocciole .
Fare quindi un altro strato generoso con la crema di marroni e sbriciolare infine con qualche marron glacé.
Arrotolare per bene. 
Il rotolo non si spezzerà in alcun punto..
Parola di mammazan!!
Oramai la ganache è pronta per essere spatolata sul rotolo, con una forchetta creare delle onde e spargere qualche pallina argentata come appare nella foto di inizio post.
Si può preparare con un giorno di anticipo…
E si finisce in un attimo!
Buon 2019 a tutti!!   

Tanti anni fa per il compleanno di mio figlio ( questo dolce è d’obbligo altrimenti non è compleanno)  mi venne in mente di dare una forma diversa al dolce in luogo della solita semisfera..
Mio figlio vedendolo mi disse:
” La forma quadrata ha un suo perché!”
Lo scorso anno quando vide il dolce finito disse:
“Sembra un castro romano!”
A dire il vero era veramente grande : la base era più di 20 cm di lato….
Piacque tanto anche ai miei piccolini..
Quest’anno invece ho usato il solito stampo da charlotte…
Ma è ancora in frigo da sformare e decorare…
Festeggiamo stasera !!

Tempo di preparazione: circa 1 ora
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

SAVOIARDI
CAFFÈ
PANNA MONTATA
ZUCCHERO A VELO
CREMA MARRONI
MARRON GLACE’

Preparare con anticipo il caffè, zuccherarlo a piacere e farlo raffreddare…
Montare la panna con lo zucchero a velo…
Foderare con abbondante pellicola  trasparente uno stampo per charlotte..
Bagnare velocemente i savoiardi e disporli nello stampo su base e  pareti.
Fare un primo strato di panna mescolata alla crema di marroni..

Alternare panna e savoiardi…
Terminare con uno strato di savoiardi…
Rimboccare sul dolce la pellicola che abbiamo sistemato volutamente abbondante e porre in frigo per qualche ora o anche per tutta la notte..
Ora al momento di decorare il dolce, capovolgere lo stampo su un piatto da portata..
Spatolare la panna su tutta la charlotte lasciandone una parte per la decorazione…
Per la guarnizione delle pareti ho pensato di usare dei biscottini al cioccolato..

Frullare i mandarini con il latte e la spremuta. Sbattere a crema

A nulla l’uomo rinuncia con più fatica che a un vizio…

E pochi vizi sono così ostinati come quello di cui è vittima il ladro..
Hermann Hesse (1877-1962)

E’ iniziato da tempo il battage pubblicitario in occasione della festa degli innamorati…
Cuori di cioccolato, cioccolatini e confezioni di tutti i tipi..
C’è solo l’imbarazzo della scelta…
Io ho preferito regalare questi dolcetti a mio figlio che è venuto a trovarmi la scorsa settimana…
Per mia figlia che si chiama Valentina, e qui festeggiare l’onomastico è d’obbligo, penso che preparerò qualche altro dolce..
Seguirò l’ispirazione del momento tenendo sempre conto anche dei gusti dei miei nipotini…
Ma mi chiedo si può essere innamorati solo del partner o innamorati persi dei figli e dei nipoti???
Come lo sono io???

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

220 GR DI MARMELLATA DI CASTAGNE O CREMA DI MARRONI
100 GR DI BURRO
100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
100 GR DI FARINA 00
8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA DI VANILLINA
2 CUCCHIAI DI RUM O BRANDY

Porre in una scodellina il burro morbido e la marmellata di castagne o la crema di marroni e lavorare il tutto in modo da ottenere una crema omogenea..

In una scodella più grande, usando le fruste elettriche, lavorare per almeno 2′ e alla massima velocità le uova intere con lo zucchero…

Si dovrebbe ottenere una massa ben gonfia come appare qui sotto…
Versare i due cucchiai di liquore…

Aggiungere la crema ottenuta mescolando la marmellata di castagne con il burro…

E, poca per volta, la farina setacciata precedentemente con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina…

Ottenuta una massa omogenea colmare per i 2/3 i vani di 2 stampi per muffin a forma di cuore…
I miei sono di silicone con cornice di metallo..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 175° per circa 15′..
Eseguire sempre la prova dello stuzzicadenti che deve uscire asciutto..
Far raffreddare perfettamente e sformare i muffin ..

Ora tagliarli a metà e farcirli con una marmellata di gusto non preponderante : io ho usato quella di albicocche…
Ricomporre i muffin.

Porre in un pentolino qualche cucchiaiata di marmellata, farla scaldare un poco in modo da renderla un poco più fluida e velare la superficie dei dolcetti..

Ora andare in bagno, recuperare la pinzetta per depilare le sopracciglia, disinfettarla per bene magari con acqua ossigenata e prelevare uno per uno i cuoricini da zucchero e disporli come appare in foto..

Ecco qui i cuoricini da regalare all’amata ( so che ci sono dei figli di mie amiche che mi seguono e si cimentano nella preparazione di dolci)  o all’amato…
I cioccolatini rappresentano un regalo sempre gradito..
Ma volete mettere donare e ricevere un qualcosa preparato e con amore dalle nostre mani???
Buona giornata a tutti!!!

Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e il liquore; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di