Come si può resistere passando accando ad un cespuglio pieno zeppo di more nere e luccicanti e non pensare alla marmellata di more? Ci ho provato per due giorni, il terzo le ho raccolte. L’idea era quella di preparare il gelato, poi la mia lungimiranza mi ha portata alla preparazione di qualche vasetto di marmellata di more di rovo e [...]

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225 gr. di farina integrale
100 gr. di zucchero di canna muscobado
1 uovo intero
80 gr. di olio di semi leggero
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
acqua fredda q.b.
vanillina
2 cucchiai di miele

Ho impastato tutti gli ingredienti nel Bimby (10 secondi a velocità 5) ma si può tranquillamente impastare sulla spianatoia o all’interno di una ciotola. Questa frolla non necessita di riposo in frigo in quanto contiene il lievito. Quindi l’ho stesa a rettangolo per il mio bellissimo stampo con fondo amovibile, l’ho farcita con della marmellata di more homemade ed ho decorato con le griglie. In forno a 180° fino a doratura (circa 30 minuti). 

A volte i piatti più semplici sono i più buoni. Vero? Secondo me è il caso della farinata. Un piatto dalla facilità “disarmante”. Oggi in versione rivisitata:  farinata con origano e malva essiccata. La ricetta è assolutamente quella classica, con l’aggiunta di origano e malva essiccata. Un tocco di profumo d’estate. Tutto qua. Per la ricetta ringrazio Molino Cosma

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Una torta nata per caso, quasi per sbaglio. Una delizia. La sbriciolata di miglio bruno ha gli stessi ingredienti dei biscotti che ho preparato tempo fa, ma ha in più una golosa e ricca farcitura di marmellata di more di rovo e fiori di malva essiccati che preparo ogni estate. Read more…

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Le no bake cake spopolano da ormai un paio d’anni, Pinterest ne è pieno e ogni food blog che si rispetti al primo caldo raggio di sole estivo chiude la stagione dei forni accesi non stop per iniziare a riempire il frigorifero con dolci colmi di frutta e rigorosamente senza dover essere cotti.

Queste crostatine alla frutta senza cottura sono il mio primo esperimento e vi anticipo già che non sarà l’ultimo.

Si fanno in 5 minuti, si possono farcire con la qualunque e fanno una bellissima figura. Con marmellata, yogurt greco, creme di ogni tipo o anche gelato, tutta la frutta che riuscite a recuperare e il perfetto dolce estivo è pronto!

Potete preparare la base in anticipo, tenerla in freezer e al momento del bisogno lasciarle a temperatura ambiente 30 minuti e poi farcirle a piacere.

Crostatine alla frutta senza cottura

Ingredienti per 6 crostatine

• biscotti al cacao 200 g
• olio di cocco 70 g
• marmellata di more 6 cucchiai
• frutti di bosco qb
• qualche foglia di menta

Procedimento

Frullate i biscotti fino a ridurli quasi in polvere. Aggiungete l’olio di cocco sciolto (bastano 40 secondi al microonde) e mescolate.

Disponete il composto negli stampini per crostate e schiacciate bene, facendolo aderire alle pareti e rendendolo compatto.

Fate riposare in frigorifero per almeno un’ora in modo che si solidifichi.

Riempite con la marmellata e guarnite con i frutti di bosco e la menta.

Crostatine alla frutta senza cottura
Bake therapy

Stamattina, mentre facevo colazione con fette biscottate spalmate di ottimo burro e di una goduriosa marmellata di more fatta in casa, mi è venuto in mente che è ora il momento migliore per piantare i frutti di bosco: arbusti a frutti rossi che ora non hanno le foglie, perfetti per essere messi a dimora.

Il lampone, il ribes, le more, il ribes nero, i mirtilli, le fragole, ecco quando vanno piantate. Poi deciderete voi, se comprare i frutti di bosco in vaso opure a radice nuda. Se li piantate in questo periodo dell’anno, vanno bene entrambi.

Un lampone tira l’altro da giugno a settembre e mette daccordo grandi e piccini.

La gelatina di uvaspina, sarà meravigliosa per colazione, ricordate soltanto che gli uccelli sono molto golosi di questi  frutti rossi.

More di rovo o more domestiche? Per i fanatici della marmellata, questo è uno dei frutti preferiti.

Ribes! Perfetto per sciroppi e coulis de cassis, sono un grande piacere per i palati più esigenti. I mirtilli che fanno tanto bene alla salute, saranno perfetti dentro una torta. E che dire delle fragole? Marmellate, Charlotte, insalate, le aspettano a gloria. Ricordate solo che se piantate more e lamponi, distanziateli almeno di un metro l’uno dall’altro. E se avete una recinsione, saranno le piante perfette per una siepe golosa di frutti rossi e neri. L’importante è che piantate tutti questi frutti al sole.

L’articolo E’ il momento di piantare gli arbusti dai frutti rossi sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

L’articolo Confettura di more [ricetta] sembra essere il primo su TanteDelizie.

500 gr di farina  (io ho utilizzato 200 gr di farina manitoba+200 gr farina di riso + 100 gr farina di canapa bio)
250 gr di zucchero di canna
130 gr di acqua
80 gr di olio di semi
50 gr di olio extravergine d’oliva
12 gr di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale

per la farcitura:

Un barattolo di marmellata di more fatta in casa

2 cucchiai di polvere di cocco

Preparazione:

Mettete lo zucchero in una ciotola insieme all’acqua e mescolate energicamente (io ho utilizzato lo sbattitore); aggiungete l’olio d’oliva e quello di semi lentamente a filo, continuando a mescolare.

Aggiungete la scorza di limone e mescolate.

Aggiungere poco alla volta, continuando a mescolare, le farine precedentemente setacciate assieme al lievito.

Lavorate con una spatola per pochi secondi l’impasto fino a che non sarà bello compatto e formate una palla. Avvolgete la palla di impasto in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno un paio d’ore.

Dopo averla fatta riposare, stendete la pasta frolla  in una teglia per crostate (utilizzando della carta forno per evitare che la pasta si incolli alla teglia). Aggiungete abbondante marmellata, una spolverata di cocco grattugiato e ricoprite con tanti pezzettini irregolari di pasta frolla (o se preferite potete fare le classiche striscette).

Infornate e fate cuocere a 180° per 30/40 minuti.

Una vera delizia!! light e golosa.

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.Cornettini leggeri ai cerali (impasto con ricotta ) e marmellata di more, una merenda o colazione sana e leggera, velocissimi da fare, vi assicuro che sono deliziosi, sono piaciuti molto anche a mio marito, provateli !

Io ho usato la mia marmellata di more, deliziosa, vi consiglio in alternativa una di fragole o una crema di nocciole biologica.

La Miscela Antiqua ai cereali è una farina con l’aggiunta di semi e cereali ( che recano grandi benefici al nostro organismo grazie alle proteine contenute, come i semi di lino ad esempio) ed ha il colore leggermente ambrato e il pane sarà di un color nocciola con crosta scura, si può trovare acquistando il Nuovo cofanetto misto Antiqua (qui).

Della linea Antiqua prodotta da Molini Bongiovanni troverete anche altre farine particolari macinate a pietra, potrete acquistarle on-line qui.

Per chi volesse usare il lievito di birra il procedimento è identico, solo che i tempi si dimezzano, quindi bisogna regolarsi per la lievitazione.

INGREDIENTI:

300 gr di Miscela ai cereali Antiqua

200 gr di ricotta

1 uovo

60 gr di zucchero

25 gr di miele

6 gr di lievito per dolci

un pizzico di sale

vaniglia

marmellata di more ( io fatta in casa )

ESECUZIONE:

1) Impastare tutto insieme, lavorando il meno possibile.

2) Stendere una sfoglia alta circa 3-4 mm, tagliare dei triangoli con la rotella e mettere della marmellata.

3) Arrotolare, chiudendo le estremità e cuocere per circa 15 minuti a 180°.

L’articolo Cornettini leggeri ai cerali (impasto con ricotta ) e marmellata di more sembra essere il primo su Una pasticcera matta.