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MELANZANE MARINATE con POMODORI

speedy70 — Tue, 27 Aug 2024 12:44:00 +0000

Ingredienti: 900g melanzane affettate sottili, 430g pomodori perini a cubetti, 60ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, origano, saleGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato; fare un’emulsione con l’olio, un pizzico di sale, il basilico tagliuzzato, una presa di origano e l’aglio schiacciato. Adagiare su Continua a leggere..

ZUCCHINE MARINATE al LIMONE

speedy70 — Wed, 04 Sep 2019 05:28:00 +0000

Ingredienti: 600g zucchine affettate sottili, 100ml succo di limone, 50ml olio extravergine di oliva, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di origano, sale, pepe

Sbattere in un’emulsione il succo del limone con l’olio, l’origano, la scorza del limone, una presa di sale e una macinata di pepe. Adagiare in una terrina le zucchine affettate una accanto all’altra formano vari strati e

FRESELLA IMPEPATA, COZZE MARINATE E LORO MAIONESE da La Prova del Cuoco

Sianna — Tue, 18 Sep 2018 08:58:50 +0000

FRESELLA IMPEPATA, COZZE MARINATE E LORO MAIONESE

Ingredienti:

500 g di cozze,

2 freselle 1 limone,

prezzemolo q.b.,

aneto q.b.,

2 spicchi d’aglio,

pepe nero in grani q.b.

1 peperoncino fresco,

basilico q.b.,

olio extravergine d’oliva q.b.,

sale q.b.

Cuocere le cozze in un tegame con il coperchio fino a farle aprire; privarle delle valve e filtrare accuratamente il loro liquido di cottura. Per la maionese di cozze: frullare per immersione 5 cozze con qualche goccia di limone e unire dell’olio extravergine a filo. Frullare per immersione il prezzemolo, l’aneto, la scorza grattugiata del limone e qualche goccia del suo succo con dell’olio extravergine. Versare in una ciotola, aggiungere qualche cucchiaio di liquido di cottura delle cozze, uno spicchio d’aglio, il pepe nero macinato al momento, il peperoncino e lasciar marinare una parte delle cozze per 10 minuti. Adagiare le freselle spezzettate sul fondo del piatto, bagnare con il liquido di cottura delle cozze ed un filo d’olio extravergine; proseguire con la maionese di cozze, le cozze marinate e guarnire con una fogliolina di basilico.

MELANZANE MARINATE con POMODORINI

speedy70 — Tue, 28 Aug 2018 06:20:00 +0000

Ingredienti: 1.2kg melanzane tonde affettate sottili, 480g pomodorini a spicchi, 30g capperi dissalati tagliuzzati, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaio colmo di origano, 150ml olio extra vergine di oliva, sale, pepe

Grigliare su una piastra rovente le fette di melanzane 1 minuto per lato e lasciarle raffreddare. Riunire in una capiente ciotola i pomodorini con i capperi, l’origano, il

SPAGHETTI di ZUCCHINE MARINATE

speedy70 — Mon, 20 Aug 2018 11:38:00 +0000

Ingredienti: 1.1kg zucchine piccole, 70g pomodori secchi tagliuzzati, 130g olio extra vergine di oliva, 70ml succo di limone, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale

Con l’apposita mandolina tagliare le zucchine in spaghetti e metterli man mano in una capiente ciotola di vetro; unirvi il prezzemolo, i pomodori secchi e l’erba cipollina. Fare

COSTOLETTE MARINATE alla SOIA

speedy70 — Sat, 04 Jun 2016 06:22:00 +0000

Ingredienti: 6 costolette di maiale con osso tagliate sottili (700g), 60ml salsa di soia, 80g miele millefiori, 3 spicchi d’aglio, 10g zenzero fresco grattugiato, 15ml olio di sesamo, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio

Riunire in una ciotola la salsa di soia con il miele, gli spicchi d’aglio schiacciati, lo zenzero grattugiato, e l’olio di sesamo; fare un’emulsione e versarla sulle

FILETTI DI ALICI MARINATE

Librinelpiatto — Thu, 31 Mar 2016 07:08:26 +0000

FILETTI DI ALICI MARINATE

I filetti di alici marinate con limone e aceto hanno un gusto delicato ma allo stesso tempo deciso.Le alici fanno parte della famiglia dei pesci azzurri e per questo sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo.Questo pesce ha un costo molto ridotto,anche se decidete di comprare quelle già pulite dal vostro pescivendolo spenderete poco.Questa è una ricetta classica molto facile e veloce da preparare.

Dal libro”LA RAGAZZA DEL TRENO”

“Lavo i piatti, pulisco il soggiorno e penso alla cena: cucinerò qualcosa di leggero.”

PREPARAZIONE

Pulire le alici ricavandone dei filetti

Disporre i filetti su un piatto e marinarli con il succo di due limoni

In una ciotola mescolare insieme 2 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale

Lasciar marinare i filetti per almeno una mezzora

Servire profumando il tutto con un po di prezzemolo fresco