Il Dolce di Patate e Cioccolato è una torta morbidissima, la morbidezza dell’impasto è data proprio dalle patate, io ho scelto le patate a pasta gialla della Marchese Luigi, patate
speciali, gustose e nutrienti. L’abbinamento patate e cioccolato è risultato vincente, la torta è semplice e veloce da preparare, ottima per la colazione o la merenda dei più piccoli e non solo…..

Ricetta DOLCE DI PATATE E CIOCCOLATO

Ingredienti
200 g di farina tipo 00
50 g di fecola di patate
300 g di zucchero
250 g di Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi
80 ml di olio
50 ml di latte
3 uova
100 g di cioccolato fondente
vanillina
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.- opzionale-

Procedimento
Sminuzzare il cioccolato. Bollire in abbondate acqua le Patate per almeno 20/30 minuti a secondo della grandezza delle patate, poi farle intiepidire, sbucciarle e ridule a purea. 

In una capiente ciotola montare le uova con lo zucchero, 

aggiungere la purea di patate, 

poi sempre montando il composto aggiungere la farina, 

l’olio, il latte 

e in ultimo il cioccolato. 

Versare il composto ottenuto nello stampo 

e infornare il Dolce di Patate e Cioccolato per 50 minuti a 180°.Trascorso il tempo prima di sfornare fare la prova dello stecchino 

e lasciare raffreddare bene prima di spolverizzare con zucchero a velo se volete.

Grazie alle Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi oggi ho prepararto un dolce davvero soffice e goloso.

Le Patate a Fisarmonica è una ricetta che volevo preparare da tanto e appena mi è capitato l’occasione di avere delle belle patate a pasta gialla della Luigi Marchese ne ho approfittato. Sono un contorno ricco e sfizioso che possiamo usare anche come secondo piatto o per cena basta accompagnarle con un’insalata verde e abbiamo un piatto completo. A secondo di
quando servirle possiamo farcire in mille modi diversi le Patate a Fisarmonica, possiamo scegliere diversi affettati o solo formaggi o insieme o semplicemente con erbe aromatiche e un filo d’olio, insomma scegliete quello che vi piace e poi riprovate a farle in modo diverso.

Ricetta PATATE A FISARMONICA

Ingredienti
2 grosse Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi
50 g di prosciutto cotto
50 g di provola affumicata
salvia e rosmarino
sale e pepe q.b.

Procedimento
Possiamo bollire le Patate per 10 minuti o prepararle senza la precottura ma in questo caso servirà una cottura più lunga in forno. Io ho preferito bollire le patate.

Pelare le Patate 

e tagliarle a fette stando attenti a fermarsi a circa 2 cm. dalla base magari aiutondovi con due cucchiai di legno o due stecchini da mettere al lato lungo delle patate. 

Così tagliate otterremo delle patate a ventaglio, in questo modo andremo ad inserire nei tagli le fettine di prosciutto alternate alla provola. 

Condire le Patate a Fisarmonica con sale, pepe, salvia, rosmarino e un filo d’olio. 

Infornare a 180° per 30 minuti e comunque fino a quando non si forma una bella crosticina dorata sulla superficie.

Un secondo piatto sfizioso grazie alle Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi

ho concluso la cena accompagnando le Patate a Fisarmonica con un ottimo vino bianco dal profumo di agrumi e miele, il vino Grillo Bio delle Cantine Settesoli.

I Cordon Bleu di Patate sono un secondo piatto facile e sfizioso apprezzato da grandi e piccoli. I Condon Bleu generalmente sono le famose cotolette di pollo farcite con prosciutto
e formaggio, ma per un secondo più leggero ma certamente non meno gustoso possiamo di scegliere di preparare i Cordon Bleu di Patate cotti al forno. Ottimi nei buffet rustici, come finger food, da portare come merenda o in un picnic. Fidatevi non vi deluderanno.

Ricetta CORDON BLEU DI PATATE

Ingredienti
2 grosse Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi
50 g di provola affumicata
50 g di prosciutto cotto
1 uovo
pangrattato q.b.

Procedimento
Mettere in acqua fredda le patate e le lasciamo bollire per 5/7 minuti a secondo della grandezza delle patate, lasciamole raffreddare e poi le peliamo. 

Affettare le patate nel senso della lunghezza, affettare la provola 

e intanto preparare in un piatto l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe ed un altro piatto con il pangrattato. 

Mettere su una fetta di patate una mezza fettina di prosciutto cotto, 

una fetta di provola affumicata 

e ancora una mezza fettina di prosciutto cotto, 

ricoprire con un’altra fetta di patata. 

Passare le fette di patate farcite prima nell’uovo poi nel pangrattato facendolo attaccare bene alle patate. 

Mano a mano che prepariamo i cordon bleu metterli sulla piastra del forno foderata di carta. 

Irrorare i Cordon Bleu di Patate con un filo d’olio 

e infornare a 200° per 30 minuti, 15 minuti per parte e comunque fino a quando non si forma una bella crosta croccante. 

Sfornare e servire. Caldi e filanti sono ottimi, ma assicuro che sono buonissimi anche freddi il giorno dopo.

Grazie alle Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi ho preparato un secondo piatto sano e super gustoso.