Disporre in una teglia da forno i pomodori aperti a metà. Preparare un misto con pangrattato, i due formaggi, prezzemolo e basilico, capperi e olive denocciolate. Tritare bene e amalgamare con un filo di olio extravergine di oliva. Farcire i pomodori con il mix per gratinatura, quindi informare per una mezz’ora a 200 gradi. Cuocere la pasta. Saltare la pasta con metà dei pomodori gratinati, e usare l’altra metà per decorare. Servire.
fonte: http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_pugliese-pasta_con_pomodori_gratinati.htm?utm_campaign=Email_giornaliera&utm_medium=newsletter&utm_source=pomodori-gratinati

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Solo il dolore insegna cos’è la vita senza dolore..
Stefano Benni ( 1947)

Care amiche quante di voi hanno la borsa piena di carte fedeltà?
Tutti o quasi i negozi , i supermercati ne forniscono una  ed sono  utili per approfittare delle offerte che ormai sono sempre proposte in ogni  punto vendita…
Alla cassa poi c’è la ricerca frenetica della card e qualche volta non la  si trova affogata com’è tra le altre..
Per caso ho scaricato la Stocard, un’applicazione utilissima per salvare nello smartphone le card di cui siamo in possesso..

Funziona così:
Si apre l’app e si apre una finestra…
Appare una lista infinita di carte fedeltà in ordine alfabetico..
Si clicca su quella  di cui siamo in possesso..
Appare una finestra  con la dicitura:
Tieni la tua carta di fronte alla fotocamera per effettuare la scansione del codice a barre ..
La fotocamera fotografa la card e  automaticamente la salva nella cartella in ci si sono salvare tutte le carte fedeltà…
Quando si è alla casa del negozio o del supermercato basta aprire sullo smartphone l’applicazione, selezionare la carta fedeltà relativa al punto vendita, farla scannerizzare alla cassiera come si fa per la card normale e precedere come  di consueto…
Un consiglio: prima di eliminare le card in possesso bisogna verificare alla cassa del super o negozio che la scannerizzazione avvenga correttamente…
Io ho subito provato  a farlo presso il mio supermercato e tutto è filato liscio..
Spero che il mio consiglio sia un valido aiuto per le amiche che mi seguono!!

La ricetta è tratta dal libretto “Antipasti ” dell’Accademia Barilla
 Tempo di preparazione: circa 30
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

600 GR DI POLIPETTI
3-4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
16 POMODORINI
PREZZEMOLO ANCHE SURGELATO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
SALE E PEPE Q.B.

PER IL CONTORNO

MEZZO CESPO DI SCAROLA
UNA MANCIATA DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE
UNA MANCIATA DI CAPPERI SOTTO SALE O SOTT’ACETO

Pulire i polipetti, tagliarli a meta e lavarli con acqua salata..
Questa precauzione è utile per evitare che questi ultimi  in cottura  producano schiuma..
Asciugarli con cura con carta da cucina…

Ecco qui sotto i pomodorini…
Lavarli, asciugarli e tagliarli a metà…
Mettere da parte per il momento..

In una padella antiaderente soffriggere i polipetti con l’olio per circa 7′/8′..

Aggiungere l’aglio tagliato finemente e i pomodorini tagliati a metà…

Unire il prezzemolo fresco  tritato o quello surgelato..
Mescolare con cura e continuare la cottura per altri 20′…

In un’altra padella, sempre antiaderente, far stufare la scarola, ben lavata e tagliata grossolanamente, in poco olio extravergine..

Quando la scarola appare un poco appassita unire le olive denocciolate e i capperi sotto sale ( vanno lavati per eliminare l’eccesso di sale ) o quelli sott’aceto per un sapore più deciso..
Cuocere ancora per pochi minuti…
La scarola deve rimanere un poco croccante..

Ora non rimane che comporre il patto…
Porre al centro la scarola e contornare con i polipetti come appare in foto..

Buona giornata a tutti!!!

L’amore è la risposta….

Ma mentre aspettate la risposta…il sesso può suggerire ottime domande..
Woody Allen (1935)

Questi gnocchi potrebbero sembrare veramente un primo piatto …strampalato ed insolito..
Ed insolito lo è!!
Ho avuto dubbi quasi fino all’ultimo momento ma all’assaggio
ho cambiato idea…
E’ di facile realizzazione e veloce da preparare ma all’ultimo momento,prima dell’impiattamento, bisogna essere veloci per evitare che il tutto si raffreddi..
La ricetta, così singolare, non è mia ma tratta come questa da un libriccino scovato  a casa di un’amica…
Si tratta di una piccola monografia tutta dedicata al caffè e chi ama il caffè come lo amo io non potrebbe non  apprezzarlo.
Non ho sotto mano il libretto in questione, quindi non posso citare né autore  nè  l’editore ma mi sembra giusto parlarne in quanto con tutti i libri relativi al cibo che vengono pubblicati quasi ogni giorno, una monografia di questo tipo può passare inosservata..
La ricetta sarebbe economica se non fosse presente il castelmagno ..formaggio di prezzo elevato..
Volendo lo si può sostituire con delle scaglie di parmigiano invecchiato..
No penso che il gusto possa variare molto…
Consiglio alle amiche, sempre che la ricetta piaccia, di non modificare gli ingredienti..pochi ..hanno tutti il loro perché!!

Tempo di preparazione: circa 10′
Costo: medio…basso se si usa il parmigiano
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNA PERSONA

100-120 GR DI  GNOCCHI
3 CUCCHIAINI DI SPEZIE: NOCE MOSCATA, CHIODI DI GAROFANO E CANNELLA
20 GR DI BURRO
1/2 TAZZINA DI CAFFÈ RISTRETTO
UNA MANCIATA DI NOCCIOLE TOSTATE
50 GR DI CASTELMAGNO ( O PARMIGIANO)

Ecco qui sotto le spezie usate…manca il cardamomo che non avevo a disposizione…
Mescolarle con cura..

Mescolare il burro fuso con il caffè ristretto..

Si otterrà un liquido marroncino, com’è ovvio ..
Va riposto in frigo fino al momento dell’uso..

In un pentolino mescolare l’acqua per la cottura degli gnocchi con le te spezie e il sale…
Portare all’ebollizione e versare gli gnocchi..

Quando vengono a galla prelevarli con la schiumarola e versarli in un piatto riscaldato..
Mescolarli con la parte affiorante del burro aromatizzato con il caffè..

Cospargerli con il restante cucchiaino del mix di spezie…

Cospargerli con le nocciole tostate  tritate grossolanamente….

E con le scaglie di Castelmagno…

Tutto qui!!
Consiglio le amiche, sempre che la ricetta che propongo sia piaciuta, di provare a preparare questo primo piatto…
Penso che ne saranno piacevolmente sorprese!!
Buona domenica a tutti!!!