Ingredienti

La luce della finestra, colpiva gli gnocchi, mettendone in risalto la morbida rotondità. Le tonalità del bianco, del giallo e del nocciola, si fondevano cremose, alle piccole sfere di patata che racchiudevano come uno scrigno, un ripieno succoso. Una piccola sfera era stata morsa dall’artista e stava facendo colare sul piatto un rivolo di ripieno morbido e colorato di mele candide e cipolle rosso/violacee. Tutti gli ingredienti sembravano fusi per colore e consistenze in una strana, magica armonia. Erano un concentrato di ciò che la splendida terra Garfagnina, strappata alle montagne, riusciva a produrre e l’artista con sapienti pennellate delle varie tonalità di colore, riportava sulla tela che si animava ad ogni passaggio. Il pennello vagava leggero e riproduceva luci, ombre e colori così come l’occhio semi socchiuso dell’artista li percepiva. La mano riportava fedelmente i segni e poco dopo gli gnocchi apparvero come d’incanto sulla tela.

Il padre priore entrò nella stanza chiamato dai fratelli ad ammirare l’opera e ne fu rapito. Senza pensarci due volte, decise che il confratello sarebbe rimasto loro ospite ed avrebbe eseguito i disegni per il primo ricettario che fosse mai stato scritto, sui piatti del territorio garfagnino. Era un’idea che gli balenava in testa da diverso tempo, ma non l’aveva condivisa con i confratelli, per una sorta di pudore, misto a rassegnazione. Un uomo di Dio che si perde dietro ai piaceri della gola: doveva dare il buon esempio.

Ma quella tela gli aveva dato una prospettiva diversa. Non era indulgere ai piaceri della buona tavola, quanto un modo per rendere grazie al Signore di quelle bontà e lasciare testimonianza storica del territorio, dell’epoca e di come le mani d’oro dei suoi frati, avessero imparato a fare di prodotti poveri come patate, mele e cipolle, dei piccoli capolavori del gusto.
Continua qui, da Mai Esteve del blog “Il colore della curcuma”.

Lo so che avete già il telefono in mano per chiamare il più vicino reparto di neuropsichiatria, ma c’è una spiegazione che rende “normale” quanto sopra. Nel mese di novembre ho partecipato ad un Workshop organizzato dalla nostra vulcanica Alessandra Gennaro dell’MTC, coadiuvata sul territorio da Annarita Rossi, (garfagnina doc), tema gli gnocchi, ma occasione per un full immersion in Garfagnana, tra natura, eccellenze del territorio e cucina tipica, con un nutrito gruppo di MTCini.

Ingredienti per 4 persone:

per gli gnocchi

• 600 g di patate della Garfagnana
• 144 g di farina oo del Mulino di Piezza
• 36 g di farina di castagne della Garfagnana del Mulino di Piezza

• 2 melanzane
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe
• alcuni cucchiaini di caffè solubile
• bucce di melanzana

Preparazione

Giurin giuretto: chi è che ogni domenica che ha ospiti non sogna di preparare una lasagna che sia diversa???? Siamo arrivati noi a darvi tutte le idee possibili e immaginabili!

Da giovedì 4 Novembre in TUTTE le librerie d’Italia, su Amazon e su Feltrinelli troverete lo strabiliante “DIETRO LA LASAGNA”!

Dietro questo meraviglioso progetto c’è sempre lei, l’esplosiva Alessandra Gennaro che ha raccolto le migliori ricette della nostra community e le ha rese speciali grazie alle foto di Paolo Picciotto e alle illustrazioni (e allo styling!) di Mai Esteve!

Allora posso dirvi anche che, comprandone una copia, ci aiuterete a sostenere Piazza dei Mestieri uno splendido progetto, che accompagniamo ormai da 3 anni, che opera per sviluppare il potenziale, spesso nascosto, dei giovani durante la delicata fase che li porta dall’adolescenza alla vita adulta. Cliccate qui per avere ulteriori informazioni sul progetto.

Insomma…

VI ASPETTIAMO IN LIBRERIA GIOVEDI’!!!!!!!!!

E nel frattempo ci giunge notizia che siamo già i più venduti su Amazon!!!!

Casa editrice: Gribaudo (Gruppo Feltrinelli)
Testi: Alessandra Gennaro
Foto: Paolo Picciotto
Illustrazioni e styling: Mai Esteve
Costo: 14,90 euro
Pagine: 160

Eh si udite udite meno di un’anno ed ecco il quarto libro firmato

#mtchallenge la grande Community , La Grande Famiglia formata da più di 100 foodblogger compresa me

e come gli altri libri eccoci qui tutti raggruppati guidati dalla grande ” Capa ” Alessandra Gennaro 

dalla creatività della penultima vincitrice dell’Mtc Mai Esteve 

e del grande fotografo che è approdato nella nostra grande community Paolo Picciotto 

Anche per questo libro tutto il ricavato andra’ a Piazza dei Mestieri  dove un gruppo di ragazzi non molto fortunati  potra’ avere supporto per imparare qualcosa di utile nella vita

E allora tutti ad acquistare il libro

lo troverete nelle migliori librerie o via web

e cosi in prossimità delle feste natalizie saprete cosa regalare e cosa mettere in tavola

L’articolo #vadeDIETRO…..La Lasagna sembra essere il primo su Peccati di Dolcezze.

L’articolo Le tapas e la favola sulle alte cime della Valtellina #60 Mtchallenge sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.