Food Blogger Mania » MAGIA

LA MADDALENA….Società Agricola a Cavour!

unapadellatradinoi — Tue, 21 Nov 2017 07:00:04 +0000

Oggi vi vogliamo raccontare per noi una giornata speciale…..una Domenica mattina grazie alla nostra amica Rossana abbiamo avuto la possibilita’ di visitare la Societa’ Agricola LA MADDALENA con i suoi 130 ettari, poco distante dal centro di CAVOUR.
Appena entrati , la splendida vista delle montagne innevate, tutto molto curato nei dettagli, tutti con il sorriso nell’accoglierci, da subito si percepisce la grande PASSIONE dedicata a questa attività.
Da tre generazioni, ben quasi 40 anni la Famiglia BUSSO, sceglie bovini e li destina all’ingrasso, seguendo ogni passaggio, e sempre in costante ricerca di qualita’ ed eccellenza.

Gli animali sono allevati in stalle molto areate, massimo e’ il confort a loro dedicato, sono alimentati con foraggio, cereali e leguminose tutte prodotte dai loro campi; pensate che in azienda e’ stato installato un impianto BIOGAS, dove vengono confluiti i residui organici dei bovini, nonche’ gli scarti della frutta. Attraverso un processo di lavorazione viene prodotta l’energia elettrica e il riscaldamento, viene anche recuperato e viene rimesso in campo come concime.
Marco cura personalmente la selezione e l’acquisto dei bovini, che una volta arrivati in azienda vengono smistati in base alla razza e al peso e controllati tutti gli aspetti sanitari dai veterinari, dalla ASL e dei NAS, in piu’ aderiscono volontariamente all’etichettatura volontaria dell’ASPROCARNE PIEMONTE, portandoli ad avere ulteriori controllo, ma questo per garantire il massimo di qualità come impone il disciplinare stesso.
Quando viene raggiunta l’eta’, l’animale viene portato al macello, e anche in questa fase Marco segue tutto personalmente visionando che tutto avvenga a norma di legge. La carne prodotta quindi e’ carne di eccellenza tant’evvero che moltissimi macellai piemontesi scelgono le loro carni, e anche Eataly si avvale di questa azienda.
Tutto questo lo condividono con i consumatori, facendo vedere con occhi e toccando con mano, direttamente in azienda, infatti e’ possibile visitarla, e inoltre potrete comprare i prodotti di persona oppure on line qui.

Girando l’azienda incontrerete, tutte le razze allevate, la nursery con i vitellini, e vedrete che il tempo scorrera’ in un lampo e finita la vostra visita non potrete che essere felici.

Diverse sono le Razze che troverete: Piemontesi, Blonde d’Aquitaine assolutamente da provare la carne ha gusto di nocciola, Blu Belga, Limousine, Charolaise, Aubrac. Se come noi sarete accompagnati da MONICA la moglie di Marco nella visita per l’azienda, vi raccontera’ il perche’ della scelta del nome La Maddalena, delle sue passioni per l’arte, dei loro figli che anch’essi crescono in azienda, non siete curiosi? Allora non vi resta che chiamare e andarli a trovare !! Vi aspettano a braccia aperte!

CUCINA = MAGIA = CIBO MAGICO
Tutto questo troverete a LA MADDALENA.

Nuove Teglie! Collaborazione con CREA LA MAGIA, e-commerce di stampi in silicone Made in Italy

lisale — Tue, 31 Jan 2017 14:39:04 +0000

E’ troppo bello tornare dal lavoro e trovare lì sul tavolo che ti aspetta un bel pacco tutto per te: la sorpresa è ancora maggiore se dentro ci sono delle nuove teglie!!!!!!!!!!!! La collaborazione con Crea La Magia è partita ad aprile e ho avuto modo di conoscere le loro…

L’articolo Nuove Teglie! Collaborazione con CREA LA MAGIA, e-commerce di stampi in silicone Made in Italy sembra essere il primo su RicetteCuCo.it.

LA RICETTA DEI BROWNIES E LA MAGIA DELLA POLVERE DI STELLE

Federica9 — Sat, 09 Jul 2016 13:27:00 +0000

Dicono che i sogni son desideri. Mmmh… sapete non sono molto convinta di questa affermazione. Forse, però prima lo si deve sperimentare e poi magari giudicare. Così, ho deciso. Imparo, Provo e poi vi aggiorno se è vero oppure no.

Da un po’ di tempo ho imparato esprimere desideri, a guardare le stelle da sopra un tetto, per poi provare a realizzarli. Vi parlo sempre di emozioni, di passioni e di una vita dettata da regole mie. Ma non vi ho mai rivelato il mio sogno nel cassetto. E credo…. Che non lo farò nemmeno adesso. Forse per troppa paura?! Eh ci potrebbe stare, non ho mai detto di essere una tipa coraggiosa. Mai, purtroppo. Però passo dopo passo so quale è la mia direzione, zitta zitta mi incammino verso il sentiero sterrato a scoprire i miei sogni.

E così, se è vero che i sogni son desideri… io mi immergo in cucina con tutti gli aromi, il cioccolato e il cocco a creare pozioni come la strega nel mondo delle favole. O come una fatina che cerca approvazione dalle luminose bellezze del cielo. E’ vero! Ultimamente, ho scoperto la meraviglia di salire su un tetto, sdraiarsi e guardare l’infinito cielo blu tempestato a meraviglia da milioni e milioni di stelle. In quei momenti, da sola o in compagnia, riesco a trovare pace con il mondo. Mi sento di essere io in pace. Fate la prova. Prendete uno spazio qualsiasi dove poter stare indisturbati. Stendete una coperta se è un prato, alzate lo sguardo se siete a sedere sulla panchina dinanzi un bar, scoprite la vostra cabriolet parcheggiata in mezzo al nulla, se siete fortunati… ma ricordatevi sempre una cosa. Guardate il cielo, alzate la musica, stappate bottiglie, contate le stelle, ridete e non smettete mai di esprimere desideri. Poi alzatevi, realizzate i vostri sogni o venite in cucina con me!

Brownies al cocco

Per 8 persone

{ I protagonisti della ricetta di oggi sono uova, zucchero e farina legati insieme da un meraviglioso strato di cioccolato fondente. Un’abbondante spolverata di cocco per far sì che l’unione sia completa. Brownies perfetti per il periodo estivo, con un solo morso vi porteranno in vacanza dove sole e sale sulla pelle, saranno d’obbligo. Siate coraggiosi e per 35 minuti accendete il vostro forno; il risultato sarà un qualcosa di straordinario e godurioso. }

Per i brownies: 200 g di cioccolato fondente – 60 g di burro – 3 uova – 160 g di zucchero – 40 g di farina 00 – 30 g di farina di cocco – un cucchiaino di lievito per dolci – sale- un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Per completare: cocco disidratato

Iniziamo facendo fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Successivamente, facciamo raffreddare leggermente e uniamo le uova (uno per volta) , zucchero, farina, lievito e un pizzico di sale . Incorporiamo bene e aggiungiamo la farina di cocco. In una pirofila rivestita di carta da forno, rovesciamo il composto e livelliamo la superficie. Facciamo cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190° per 35 minuti circa. Una volta trascorso il tempo, sforniamo e spolverizziamo, immediatamente; la superficie con il cocco essiccato. Facciamo raffreddare e serviamo i Brownies tagliati a quadrotti.

***Se questi brownies vi sono piaciuti, perché non assaggiate questa versione***

Che il cocco o la polvere di stelle vi facciano assaporare un po’ l’estate insieme a musica, risate e birra ghiacciate!

Buon Sabato, dolce week-end a tutti!

Baci

Federica

Collaborazione con CREA LA MAGIA, e-commerce di stampi in silicone Made in Italy

lisale — Thu, 14 Apr 2016 22:08:31 +0000

Quando ho iniziato questa nuova avventura di questo mio piccolo blog, non avrei mai pensato di poter fare tante cose interessanti e divertenti come mi sta accadendo di fare: tra tutte, conoscere e fare amicizia con tante cuchine sopraffini, gentilissime e sempre in vena di sperimentare nuove ricette e tantissime…

L’articolo Collaborazione con CREA LA MAGIA, e-commerce di stampi in silicone Made in Italy sembra essere il primo su RicetteCuCo.it.