Antonio Bachour in esclusiva in Italia da iCook – 28, 29 e 30 settembre: 3 giorni con il fuoriclasse americano

Cucinoincasa — Wed, 25 Sep 2019 08:30:00 +0000

Sarà un autunno ricco di sorprese ed appuntamenti quello di iCook.
La programmazione dei corsi internazionali della scuola di Chieri prosegue con una star d’oltreoceano: Antonio Bachour.La stella americana sarà ospite dell’Accademia piemontese dal 28 al 30 settembre 2019: come tutte le star internazionali ospiti di iCook, sarà la sola occasione italiana per partecipare ad un corso tenuto da Bachour. La tre giorni d’aula tenuta da Antonio Bachour verterà sui petit gateaux e sulle viennoiseries, due temi molto diversi tra loro, con quali il maestro americano dimostrerà ancora una volta la propria maestria e lo spiccato talento artistico. Antonio Bachour nasce a Puerto Rico ma cresce e si perfeziona negli Stati Uniti, prima a Miami poi a New York. Nel 2011, dopo le aperture di successo del W South Beach Hotel e Solea a Miami e del The Trump Soho a NY, la rivista Dessert Professional lo inserisce nella Top 10 dei pasticceri statunitensi. Nel 2014 riceve lo ZEST Award della Johnson & Wales University, nella categoria Baking and Pastry Innovator. A Miami ha aperto due locali: il Bachour at the Citadel e il Bachour Coral Gables. Contemporaneamente, ha pubblicato 4 libri di cucina e pasticceria, di grandissimo successo e viaggia in tutto il mondo per condividere passione e arte con professionisti e studenti. I corsi di specializzazione professionale di iCook sono il completamento di una offerta Accademica prestigiosa e completa: 14 settimane di aula seguite da uno stage di tre mesi, il tutto con formatori di eccellenza e con docenti di fama internazionale di altissimo livello tra cui Maestri Ampi, MOF e Campioni del Mondo.

per saperne di più – www.icookacademy.it

iCook, l’accademia di pasticceria di Luca Montersino ospita Cedric Grolet

Cucinoincasa — Thu, 13 Jun 2019 15:17:00 +0000

Ti presento iCook l’accademia di pasticceria di Luca Montersino

Luca Montersino e Francesca Maggio

Nel 2012 a Chieri alle porte di Torino due amici Luca Montersino e Francesca Maggio, ebbero un’idea, quella di fondare iCook un’accademia che è oggi punto di riferimento per la pasticceria d’eccellenza (alla portata di tutti).

14 settimane per trasformare la passione in professione
Un progetto ambizioso nato da un’amicizia: sono queste le radici di iCook, la scuola di pasticceria di Chieri , creata nel 2012 alle porte di Torino da un’idea di Luca Montersino e Francesca Maggio. Accanto ai corsi per appassionati e neofiti, iCook offre un percorso accademico di grande prestigio e completezza. L’Accademia di Pasticceria iCook è la scelta formativa perfetta per chi vuole intraprendere la professione di pasticcere, le lezioni in aula sono tenute da un corpo docente di eccezionale spessore unico in Italia, con docenti di fama internazionale di altissimo livello tra cui Maestri Ampi, MOF e Campioni del Mondo. Da sottolineare che esiste la possibilità di ottenere un contributo a copertura delle spese di iscrizione e che tutti gli studenti che hanno frequentato l’Accademia hanno trovato immediata occupazione al termine dello stage.

Una presenza di grandissimo prestigio sarà ospite di iCook tra pochi giorni. Cedric Grolet, giovane e talentuoso pastry chef francese dalla carriera folgorante, siederà in cattedra i prossimi 15 e 16 giugno presso la scuola di pasticceria iCook per un corso professionale di specializzazione. Sarà la sola occasione per il 2019 per poter partecipare ad un corso di Grolet in Italia. Dalla tarte pistache alla brioche aux sucres, saranno svelati tutti i segreti dei classici della pasticceria tradizionale francese, reinterpretati in “chiave Grolet”.

Cedric Grolet

Miglior pasticcere 2015 per il magazine Le Chef, Primo premio Relais Dessert nel 2016, Miglior pasticcere di ristorante 2017 per Les Grandes Tables du Monde, World Best Pastry Chef of the World per la Guida Gault Millau nel 2018. Durante i due giorni d’aula si potranno apprendere le tecniche ardite ed innovative che hanno reso Cedric maestro di tecnica, estetica e cromia, coniugando magistralmente l’essenza del gusto e la perfezione estetica.

Chi è Luca Montersino Etoile, pasticcere, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria, food manager, personaggio televisivo: Luca Montersino ha una grande esperienza professionale alle spalle che non smette mai di condividere con professionisti e amatori. E’ autore di numerosi best seller di cucina e pasticceria.

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Antonio Bachour in esclusiva in Italia da iCook – 28, 29 e 30 settembre: 3 giorni con il fuoriclasse americano

iCook, l’accademia di pasticceria di Luca Montersino ospita Cedric Grolet