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MACINE di RISO

speedy70 — Tue, 24 Sep 2019 05:38:00 +0000

Ingredienti: 200g panna da cucina, 320 farina OO, 100g farina di riso, 50g fecola di patate, 180g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo grande, 10g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, farina di riso

Riunire in una capiente ciotola la panna con lo zucchero, la vanillina, l’olio, l’uovo, la fecola, il lievito e iniziare a impastare, incorporandovi poco alla volta le farine mescolate fra loro

Macine vegan integrali

Angelica Mocco — Sat, 14 May 2016 19:00:24 +0000

Le Macine vegan integrali sono dei deliziosi frollini ispirati ai famosissimi biscotti della Mulino Bianco.

Questa ricetta è molto semplice e in pochissimo tempo ti permetterà di poter gustare dei fragranti biscotti senza uova e latticini, facilmente digeribili e perfetti da inzuppare nel latte a colazione. Naturalmente, essendo senza burro e panna, le Macine vegan hanno un gusto diverso dalle originali, ma conservano la stessa consistenza croccante, friabile e “inzupposa” che tanto piace.

Se vuoi preparare delle Macine vegan senza glutine puoi sostituire le farine di grano tenero con la farina di riso e di grano saraceno o con delle farine gluten free a tua scelta.

INGREDIENTI PER 36 MACINE VEGAN INTEGRALI DA 12 GRAMMI CIRCA

2 cucchiaini di fecola e 2 cucchiaini di latte di riso

150 gr. di farina integrale

100 gr. di farina 00

25 gr. di fecola di patate

75 gr. di zucchero

10 ml di latte di riso

80 ml di olio di semi di girasole

50 ml di panna vegetale

8 gr. di lievito per dolci

PROCEDIMENTO MACINE VEGAN INTEGRALI

Per preparare le macine vegan integrali innanzitutto occorre sostituire l’uovo mescolando in una ciotola due cucchiaini di fecola di patate con due cucchiaini di latte di riso o di acqua.

In una terrina ampia mescola tutti gli ingredienti secchi: la farina integrale, la farina 00, la fecola di patate, lo zucchero e il lievito per dolci.

Versa la crema di fecola appena preparata, l’olio di semi di girasole e inizia a mescolare l’impasto con un cucchiaio.

Implementa anche la panna vegetale e il latte di riso e lavora l’impasto con le mani velocemente fino a ottenere un panetto. Se hai difficoltà ad amalgamare insieme gli ingredienti puoi aggiungere uno o due cucchiai di latte di riso.

Il tipo di impasto che otterrai tenderà a sgretolarsi ma non preoccuparti, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti affinché si rassodi.

Trascorsi i 15 minuti trasferisci l’impasto in una spianatoia leggermente infarinata e stendilo delicatamente con un mattarello fino a dargli uno spessore di circa mezzo centimetro. La frolla non è molto elastica ma si stende senza problemi.

Per creare le macine vegan integrali serviti di uno stampino tondo di circa 5 cm, mentre per fare il buco centrale puoi utilizzare una cannuccia in modo che non sia troppo ampio.

Metti i biscotti in una leccarda coperta con della carta forno con l’aiuto di una spatola e falli cuocere per 12 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.

Puoi sfornarli quando il fondo sarà leggermente dorato, ti consiglio di controllarli dopo 10 minuti.

Lasciali sfreddare e gustali a colazione inzuppati nel latte.

Buon Appetito!

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Macine al tè Matcha

Sabrina la cake disaster — Wed, 04 May 2016 13:02:00 +0000

Non so voi, ma io non riesco ad iniziare la giornata se non inzuppo un biscotto nel latte!!!! Dato che ho fatto un salto in un negozio di prodotti bio (e come al solito non sono uscita a mani vuote!!!)…ho pensato subito di usare il tè matcha e così ho preparato i famosi biscotti del Mulino Bianco, le macine ma con un pizzico di tè verde giapponese…eh si perché per preparare questi ottimi biscotti per la prima colazione ho seguito la ricetta originale.

MACINE AL TE’ MATCHA

(per circa 70 biscotti)

ingredienti:

500 gr di farina tipo “/redirect.php?URL=00″
50 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
100 gr di margarina
1 uovo
5 cucchiai di panna
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di tè matcha

preparazione:

In una ciotola della planetaria mettere tutti gli ingredienti insieme (il burro, la margarina e l’uovo erano a temperatura ambiente) usare il gancio per mescolare. Io ho messo prima le polveri ho mescolato un po’ e poi ho messo il burro, la margarina, l’uovo e la panna. Ho azionato la planetaria e ha lavorato il composto finché non si è staccato da solo dal gancio. Poi su una spianatoia di legno con un po’ di farina, ho adagiato il composto, l’ho lavorato un pochino e poi l’ho steso con un matterello. L’altezza ideale della sfoglia è 7 mm. Poi con due taglia biscotti tondi uno di 6 cm e l’altro piccolo per fare il foro centrale di 2 cm ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia ricoperta precedentemente con della carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti (forno elettrico ventilato) o finché i biscotti non saranno leggermente dorati in superficie, controllate sempre il sotto dei biscotti che non si brucino troppo. Il preparato è per circa 70 biscotti (ogni volta reimpastavo i ritagli), infatti io ho fatto 5 infornate. Far raffreddare i biscotti su una griglia e conservarli in un contenitore di metallo.

MACINE HOME MADE

Ilaria — Mon, 15 Feb 2016 07:49:46 +0000

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : olio di mais, Dolci, LIEVITO PER DOLCI, LATTE, FARINA MANITOBA, VANIGLIA, zucchero a velo, PRODOTTI FORNO, panna per dolci, “INZUPPOSI”, HOME MADE, BISCOTTI, UOVA, BURRO, snack, PASTA FROLLA
Tempo di preparazione:2h
Tempo di cottura : 15min
Porzioni ottenute: 183 biscotti

UTENSILI :
terrina
piano di lavoro
mattarello
foglio di carta forno
formina tonda
beccuccio piccolo per sac’apoche
teglie rettangolare

INGREDIENTI:
800gr farina manitoba
1bustina di lievito per dolci
240gr zucchero a velo
2uova
250gr di burro
250ml olio di mais
1cuchiaino di sale
1 cucchiaio di polvere di vaniglia
160gr fecola di patate
160ml panna liquida per dolci

Oggi andiamo a realizzare LE MACINE!
I “biscotti di Banderas” ormai ridotto a parlare con la sua gallina tanto da non accorgersi che è sparito lo stampo per le macine…ok io non l’ho rubato