WINE TRAM TOUR con STAPPO

Cucinoincasa — Fri, 07 Jun 2019 15:44:00 +0000

Avresti mai pensato di fare un tour per la città di Milano, su un tram storico per giunta degustando vino?

Bhè io no, non l’avrei neanche immaginato, ma quei geni di STAPPO sì, quindi partenza da Via Cesare Cantù 15 Milano a bordo di un tram storico del 1928 perfettamente integro e funzionante e ci avviamo a fare un giro di Milano con la voce narrante di Milano con Voi che ci ha svelato molte curiosità su una delle città che adoro, l’aneddoto che più mi è rimasto impresso è sui buchi presenti su alcuni pali di colore verde in zona Repubblica, questi buchi sono stati causati dalle schegge di bombe esplose nella seconda guerra mondiale, sotto uno di questi buchi c’è riportato l’anno 1943…per permettere alle generazioni future di non dimenticare ciò che è successo. Durante il tour i Sommelier di Stappo ci hanno guidato nella degustazione di tre vini bianchi, il primo un Terre Siciliane IGT Grillo (il mio preferito dei 3) un Offida DOCG Pecorino dalle interessanti note aromatiche e per finire un Collio DOC Friulano. Perché fare questa esperienza perché di questo si tratta bhè il poter viaggiare su un tram storico comodamente seduti, al tramonto, degustando degli ottimi vini grazie a dei Sommerlier esperti con tanto di cicerone privato a raccontarti Milano…bhè è un’esperienza bellissima, sono felicissima dell’opportunità che mi è stata data, consiglio vivamente a tutti di provarla.

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Chi sono e cosa è Stappo?

Marco Mauri, Luca Intelligente e Maria Grazia Salatino sono tre giovani brianzoli under 35, di Monza, con la passione per il settore del wine e per gli eventi. In particolare Marco e Luca si sono incontrati proprio durante il loro percorso di studi che li ha portati a diventare sommelier certificati AIS; Maria Grazia invece ha sempre lavorato nel mondo del retail e del lusso e, grazie alla sua esperienza e competenza in questi settori, ha avuto occasione di conoscere i giovani sommelier. Da un’amicizia è nata, nel 2018, la start up Stappo your personal sommelier: un’azienda giovane e dinamica, tra le prime a veicolare il servizio sommelier a domicilio. A richiesta, a casa per una cena importante o un anniversario o in azienda per un evento o una presentazione, Stappo seleziona le migliori bottiglie di vino, le concorda con il cliente anche in base ai piatti, spiega l’origine di profumi e sapori e racconta la storia delle etichette in un format che riprende l’idea dello storytelling.

Stappo è impegnato anche nell’organizzazione di eventi finalizzati a promuovere la cultura del vino, come i Wine Tram Tour per le vie di Milano. Un’occasione per visitare la città in tram degustando vini selezionati. E non solo. Dai tour più originali alle esperienze sul territorio, pensate per italiani e stranieri, dalle visite nelle cantine alla scoperta di luoghi e territori, anche meno conosciuti, che abbiano un legame con il mondo del wine: questo nel dna dell’azienda brianzola.

La conoscenza del settore ha portato Stappo anche a selezionare alcune delle migliori bottiglie e a vederle on line direttamente attraverso il proprio website. La professionalità di Mauri e Intelligente si traduce anche nell’organizzazione di catering e servizi food&wine per le aziende, oltre che in attività di consulenza per il settore della ristorazione. (www.facebook.com/wine.stappo)

#milanowinetramtour

Ti presento Stappo your personal Sommelier e Muzzi Breakfast&Salad Bar

Cucinoincasa — Sun, 17 Mar 2019 18:09:00 +0000

Un sommelier che vi consiglia le migliori etichette di vino, ve le propone, ve le fa assaggiare, vi spiega l’origine di profumi e sapori e vi racconta la loro storia. È il servizio a domicilio, per privati o aziende, proposto da Stappo your personal sommelier e che oggi viene presentato per la prima volta alla stampa in occasione di un brunch ospitato da Muzzi Breakfast&Salad Bar, ristorante bio di Milano.

I sommelier Marco Mauri e Luca Intelligente, fondatori di Stappo insieme a Maria Grazia Salatino, hanno scelto le etichette di vino più indicate per accompagnare il menù proposto da Muzzi: <Franciacorta docg extra brut dell’azienda Lenza di Coccaglio (BS), Chardonnay 90%, P. bianco 10%. Affinamento sui lieviti per 36 mesi, colore paglierino, bouquet sottile e netto, molto minerale, ottima fragranza. Al palato fresco, sapido e dalla nota minerale. Il secondo sarà un toscana IGT Viogner Rapè 2017 dell’azienda Eucaliptus di Bolgheri (LI) 100 Viogner con leggero passaggio in barriques per il 10% del mosto, questo dona un colore giallo paglierino intenso ed una carica olfattiva corposa di fieno, frutta matura e sale. In bocca è fresco, sapido con un finale molto lungo e bilanciato. Scendiamo in Sicilia per il terzo ed ultimo vino: Vittoria Frappato doc 2016 Valle dell’Acate (RG) 100% Frappato, è il rosso che i siciliano bevono con il pesce ma che noi proponiamo in competizione con i bianchi. Solo 6 mesi di affinamento in acciaio per concentrare ed affinare il potenziale olfattivo fatto di more, lamponi, salvia, dattero, pepe bianco, eucalipto. In bocca la sua acidità e la sua piacevole nitidezza lo elevano ad un rosso poco conosciuto ma di grande qualità

Stappo è una start up brianzola nata nel 2017, lavora sia con i privati sia con una clientela business, per la quale cura eventi aziendali. Nel dna di Stappo anche l’organizzazione di wine tour, per italiani e stranieri, nelle cantine e alla scoperta di luoghi e territori, anche meno conosciuti, che abbiano però un’attinenza con il mondo del vino. La conoscenza del settore ha portato Stappo anche a selezionare alcune delle migliori bottiglie e a vederle on line direttamente attraverso il proprio website. La professionalità di Mauri e Intelligente si traduce anche in attività di consulenza per il settore della ristorazione.

MENÙ

Amuse bouche
assaggio di vellutata di broccoli | assaggio di vellutata di carote

Autumn Toast
radicchio | cipolle caramellate | pecorino del Vulture | nocciole

Hummus Toast
crema di ceci | salvia | alici marinate | olive taggiasche

Insalata Heidi

Dessert
Tartufino vegano al bergamotto e Brownie crudo vegano al cioccolato e noci

Food Blogger Mania » Luca Intelligente

WINE TRAM TOUR con STAPPO

Ti presento Stappo your personal Sommelier e Muzzi Breakfast&Salad Bar