Food Blogger Mania » LINGUINE

Linguine cozze vongole e pomodorini

makeidea — Fri, 03 Dec 2021 18:40:43 +0000

LINGUINE COZZE VONGOLE E POMODORINI Preparazione diretta per prima cosa bisogna mettere a spurgare le vongole,mettetele per 2 ore su di uno scola pasta con sotto una terrina che la può contenere e aprite l’acqua a filo, pulire bene le cozze usando una “leppa” eliminate tutte le incrostazioni presenti sulle cozze e strappate Continua a leggere..

Linguine alla carbonara con salsiccia

makeidea — Thu, 28 Oct 2021 09:00:32 +0000

LINGUINE ALLA CARBONARA CON SALSICCIA SECCA DI MAIALE Ingredienti 180 gr di linguine,2 uova ,50 gr di pecorino stagionato ,100 gr di salsiccia secca di maiale al mirto, prezzemolo sale pepe a piacere. Preaparazione: Tagliare la salsiccia a cubetti farla saltare in padella con un filo di olio evo fino a quando diventa Continua a leggere..

LINGUINE CON MELANZANE GAMBERI E COZZE

adry — Thu, 15 Jul 2021 12:36:25 +0000

Le linguine con melanzane gamberi e cozze sono un primo piatto perfetto per la stagione estiva. Questa ricetta diventerà il vostro cavallo di battaglia!Facilissimo e veloce da preparare, vi consentirà di preparare un primo piatto di mare dal sapore mediterraneo. LEGGETE ANCHERISOTTO ESTIVOCARBONARA DI MARE

L’articolo LINGUINE CON MELANZANE GAMBERI E COZZE proviene da .

Linguine con pomodori e melanzane

makeidea — Tue, 25 May 2021 20:42:59 +0000

LINGUINE CON POMODORI E MELANZANE INGREDIENTI: 300 gr di linguine, 10 pomodorini, 1 melanzana grande, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, 1 pomodoro secco PREPARAZIONE: Portate l’acqua salata per le linguine a bollore. Nel frattempo lavate la melanzana, privatela della buccia e tagliatela a dadini. Preparate una padella larga dove metterete uno spicchio d’aglio Continua a leggere..

LINGUINE con FRAGOLE e CALAMARETTI

speedy70 — Tue, 06 Apr 2021 10:48:00 +0000

Ingredienti: 500g linguine, 540g calamaretti ad anelli, 300g fragole a dadini, 50ml succo di lime, 40ml vino rosso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1/2 lime, olio, saleMescolare in una ciotola le fragole con il succo e la scorza del lime. Mettere in una capiente padella i calamaretti con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 10 minuti;

Linguine broccoli e gamberi – Ricette di sardegna

makeidea — Tue, 18 Feb 2020 09:25:42 +0000

LINGUINE BROCCOLI E GAMBERI

INGREDIENTI
360 gr di Spaghetti
2 Broccoli medi
500gr di code di gamberi (se interi almeno 700gr)
Zafferano (busta o pistilli)
Olio evo
3 spicchi d’Aglio

PREPARAZIONE:

Portiamo a bollore 4 litri abbondanti di acqua in una pentola per la pasta e, dopo averla salata, vi facciamo sbollentare 3/4 minuti le punte dei broccoli che avremo precedentemente lavato.

A parte, in una padella capiente, facciamo appena soffriggere gli spicchi d’aglio e, con l’aiuto di una schiumarola, scolando i broccoli li portiamo in padella.

Li lasciamo saltare a fiamma viva un paio di minuti, poi sempre con la schiumarola, li schiacciamo cercando di renderli come una pasta (non sarà molto difficile ormai i broccoli saranno fin troppo cotti..).

A questo punto si può buttare la pasta, infatti il sugo ha bisogno di meno dei classici 8 minuti, abbassiamo la fiamma e aggiungiamo le code pulite dei gamberi, e lo zafferano sciolto in un mezzo mestolo di acqua di cottura.

Scolata la pasta al dente, la condiamo in padella rigirandola un minuto a fiamma bassissima. Sgrattuggiata di pepe a piacere e buon appetito.

LINGUINE agli SCAMPI con POMODORI del PIENNOLO DOP !!!!

Vincenza Borelli — Sun, 17 Mar 2019 08:00:00 +0000

mi sono accontenta del suo profumino delizioso…..

INGREDIENTI x 4
400 g.linguine
600 g di scampi medi(congelati
400 g.pomodorini del piennolo DOP(pendolo
olio evo q.b
aglio tritato
mezzo bicchiere vino bianco secco
prezzemolo e basilico q.b

PROCEDIMENTO
In una padella olio e aglio a rosolare,unire gli scampi e ripassarli da i 2 lati,
bagnare con il vino,appena evaporato,togliamo gli scampi d uniamo i pomodorini
divisi a meta’,il sale ed il basilico spezzetato a mano,facciamo andare qualche minuto,
rimettiamo gli scampi e portiamo a cottura ancora x 778′,nel mentre cuociamo la pasta
al dent,e che una volta scolata ripasseremo nella padella degli scampi,unita al prezzemolo
tritato.

BUON APPETITO !!!!!

Linguine con scarola, olive nere e briciole di pane

fratelli_ai_fornelli — Tue, 12 Feb 2019 06:00:31 +0000

La ricetta di oggi è destinata a salvare innumerevoli pranzi o cene con gusto e rapidità: pasta con scarola, olive nere, capperi e briciole di pane. Questo primo piatto, che si prepara in 10 minuti reali, praticamente nel tempo di cottura della pasta, è vegano e vi consiglio di non modificarlo e non aggiungere formaggio grattugiato o sostituire la ‘muddica atturrata’, il pane fritto, con parmigiano o pecorino, perché è un piatto semplicemente buono così com’è, con la nota amara delle olive, quella sapida dei capperi e quella croccante e rinfrescante della scarola. La pasta con scarola, olive e briciole di pane è uno dei piatti che faccio più spesso quando sono stanca, ho il frigorifero semivuoto o semplicemente voglio cucinare qualcosa di veloce e abbastanza leggero. Ovviamente io abbondo con il peperoncino e l’olio piccante, ma voi fate come preferite. Mi raccomando, usate un ottimo olio extravergine di oliva, perché insieme alla scarola è il vero protagonista del piatto. Provate e ditemi se non ho ragione. Buona giornata!

LINGUINE CON SCAROLE E OLIVE NERE (ricetta facile vegana)

Print This

PORZIONI: 4

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti

TEMPO DI COTTURA: 10 minuti

INGREDIENTI

un cespo di scarola
360 grammi di linguine o altra pasta lunga
una manciata di capperi sottosale
20 olive nere condite
olio extravergine di oliva, quanto basta
sale e pepe, quanto basta
un peperoncino
uno spicchio di aglio
un cipollotto fresco o uno scalogno
pane grattugiato, quanto basta

PROCEDIMENTO

Pasta con scarola e olive nere

Preparare la pasta con scarola, olive nere e briciole di pane è facilissimo. Potete preparare il sugo mentre cuoce la pasta. Lavare bene la scarola, asciugarla e tagliarla al coltello a pezzetti non troppo piccoli. Dissalare i capperi sotto l’acqua corrente. Denocciolare le olive e tagliarle a fettine (non osate utilizzare le olive denocciolate, non potrei perdonarvi).

Tostare il pane grattugiato in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e, quando le briciole di pane saranno dorate, metterle da parte. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Meentre la pasta cuoce, mettere in un tegame l’aglio (intero o a fettine, come preferite), il cipollotto fresco tritato, il peperoncino e l’olio extravergine di oliva. Rosolare aglio e cipolla per pochi minuti, poi unire la scarola e rosolare a fiamma vivace.

Quando la scarola sarà leggermente appassita, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta, poi i capperi e le olive nere. Aggiustare di sale e pepe. Quando le linguini saranno al dente, versarle nel sugo e saltarle a fuoco vivo con un po’ di acqua di cottura, se necessario, e un filo di olio extravergine di oliva. Completare le linguine con scarola e olive nere con le briciole di pane tostato e buon appetito!

Come preparare la salsa tonnata

chicchetta — Thu, 10 Jan 2019 08:00:51 +0000

Vi siete mai chiesti come preparare la salsa tonnata da usare per condire tartine, tramezzini e tantissime altre ricette? Se ancora non sapete come procedere, ecco la ricetta che fa per voi! La salsa tonnata è una di quelle preparazioni tradizionali della cucina italiana molto versatile, poiché si abbina perfettamente alla carne e al pesce.

È perfetta per insaporire in particolare le carni più leggere come pollo e tacchino, ma anche per condire piatti freddi come tartine e tramezzini. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
Per circa 500 g di salsa tonnata minuti
Porzioni:
Per
Costo:
Basso

Ingredienti

200 g Maionese
200 g Tonno sott’olio
1 Limone
80 g Capperi sotto sale
4 filetti Acciughe sott’olio
1 pizzico Pepe

Preparazione

Dissalate i capperi mettendoli a bagno in una ciotola e, in seguito, sciacquateli molto bene sotto l’acqua corrente. Dopo aver terminato quest’operazione, asciugate bene i capperi e versateli nel bicchiere di un frullatore.
Prendete il tonno e sgocciolato molto bene, quindi unitelo nel bicchiere. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, il succo di limone spremuto e filtrato, le acciughe ben sgocciolate e la maionese.
Frullate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un salsa liscia, vellutata e omogenea. In ultimo unite un pizzico di pepe e mescolate il tutto con una spatola.
Ed ecco che avete imparato come preparare la salsa tonnata da usare per arricchire i vostri piatti.

I consigli di Franci

La salsa tonnata si conserve in frigorifero per un paio di giorni al massimo, ben chiusa in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Può essere preparata anche con il tonno al naturale.
Non perdetevi la ricetta della PASTA ALLA CARBONARA DI TONNO e delle LINGUINE CON TONNO E PHILADELPHIA.

Se vuoi mantenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

L’articolo Come preparare la salsa tonnata proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Linguine ai frutti di mare con il segreto del ristorante

adry — Thu, 20 Dec 2018 11:05:44 +0000

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE Oggi per pranzo abbiamo gustato delle deliziose Linguine ai frutti di mare: Il segreto del loro successo? Un pizzico di farina in modo che il condimento aderisca perfettamente alla pasta senza scivolare via. Non avranno nulla da invidiare a quelli del ristorante! Forza andiamo a vedere i tanti suggerimenti e segreti per la loro realizzazione.

L’articolo Linguine ai frutti di mare con il segreto del ristorante proviene da Il mondo di Adry.

Pasta alla carbonara di tonno

chicchetta — Wed, 04 Apr 2018 16:09:45 +0000

La pasta alla carbonara di tonno è un primo piatto goloso e semplicissimo da preparare, oltre che molto veloce. Vi occorreranno pochi ingredienti per prepararla e di sicuro li avrete già nella vostra dispensa. A differenza della carbonara tradizionale, che è unica e inimitabile, nella carbonara di tonno viene usato il parmigiano al posto del pecorino e dell’olio extravergine d’oliva per far ben rosolare l’ingrediente principale.

So già che molti di voi mi diranno: “Questa non è la vera carbonara!”, e vi dico già da subito che è vero, non è la vera ricetta, ma in cucina è anche bello sperimentare e provare a preparare nuovi piatti, per cui volevo proporvela e dirvi che a me è piaciuta tantissimo. Nonostante possa sembrare un piatto leggero, in realtà la pasta alla carbonara di tonno è considerata sempre un piatto unico proprio per la completezza degli ingredienti che la compongono.

Siete curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
10 minuti
Porzioni:
Per 4 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

400 g Fusilli
200 g Tonno sott’olio
4 Uova
100 g Parmigiano reggiano
q.b. Sale
q.b. Pepe

Preparazione

Versate l’olio extravergine d’oliva in una padella e fatelo ben scaldare, quindi unite l’aglio sbucciato e schiacciato e fatelo imbiondire. A questo punto unite il tonno ben sgocciolato e spezzettato e fatelo cuocere per pochi minuti a fuoco vivo. Spegnete il fuoco e mettete tutto da parte.
In una ciotola a parte versate le uova e unite il parmigiano e del prezzemolo fresco tritato. Lavorate tutti gli ingredienti e unite anche il sale e il pepe. Continuate ad amalgamare bene il tutto e mettete la ciotola con le uova da parte.
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente o secondo il grado di cottura desiderato. Versatela nella padella con il tonno e saltatela per qualche minuto, quindi eliminate l’aglio e unite qualche mestolo di acqua di cottura della pasta se necessario.
Dopo aver saltato la pasta, spegnete il fuoco e versatela nella ciotola con le uova e il parmigiano. Mescolate bene in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti. Servite la pasta alla carbonara di tonno in tavola ben calda e aggiungete dell’altro prezzemolo fresco tritato a piacere.

I consigli di Franci

La pasta alla carbonara di tonno si consuma immediatamente.
Si sconsiglia la congelazione.
Per la sua preparazione potrete utilizzare anche del tonno al naturale, oppure unire delle zucchine o delle altre verdure di vostro gradimento.
Non perdetevi la ricetta delle LINGUINE CON TONNO E PHILADELPHIA.

Se vuoi mantenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

L’articolo Pasta alla carbonara di tonno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

LINGUINE ALLO SCOGLIO

dulcis.di.gabriella.pravato — Sun, 25 Feb 2018 11:27:45 +0000

LINGUINE ALLO SCOGLIO Un primo piatto molto amato e prelibato queste linguine allo scoglio, apprezzate anche dai palati piu’ esigenti, semplici da fare e davvero buonissime ! LINGUINE ALLO SCOGLIO INGREDIENTI : 350 g. di linguine 1 spicchio d’aglio 1 ciuffetto di prezzemolo fresco 1/2 bicchiere di vino bianco misto scoglio surgelato olio extra vergine d’oliva 300 g. di pomodori […]

L’articolo LINGUINE ALLO SCOGLIO proviene da L'angolo di Cristy.

Linguine con tonno e Philadelphia

chicchetta — Thu, 12 Oct 2017 15:52:35 +0000

Pazzi per la pasta al tonno? Oggi vi propongo una versione facilissima e tanto gustosa, che è anche molto veloce da preparare! Si tratta delle linguine con tonno e Philadelphia, un primo piatto gustoso e così semplice che sono sicura vi conquisterà in un baleno!

Il punto forte di questo piatto è sicuramente la velocità di preparazione, infatti vi occorreranno giusto 10 minuti per preparare la pasta e il condimento e subito avrete servito in tavola un piatto che verrà divorato da grandi e piccini!

Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
10 minuti
Porzioni:
Per 4 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

400 g Linguine
200 g Tonno sott’olio
120 g Philadelphia
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe

Preparazione

Riempite una pentola capiente di acqua e portatela a bollore. Non appena la stessa avrà raggiunto il punto di ebollizione, tuffatevi dentro le linguine, salate e cuocetele al dente. Nel frattempo sgocciolate bene l’olio in eccesso dal tonno e prendete una padella.
Versatevi il tonno all’interno e sbriciolatelo con una forchetta, quindi fatelo rosolare per circa 5 minuti senza aggiungere altri condimenti. Quando le linguine sono cotte, scolatele, ma non buttate l’acqua di cottura, e versatele nella padella con il tonno.
Fate saltare la pasta per qualche minuto, dopodiché unite il Philadelphia e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescolate molto bene in modo da ottenere la giusta cremosità, quindi spegnete il fuoco e servite le linguine con tonno e Philadelphia in tavola, spolverando a piacere con del pepe nero.

I consigli di Franci

Le linguine con tonno e Philadelphia si servono immediatamente in tavola.
Se avanzano potrete conservarle in frigorifero per al massimo un giorno, ben chiuse in un contenitore ermetico.
Non perdetevi la ricetta delle LINGUINE CON PESCE SPADA e delle LINGUINE CON VONGOLE E PISELLI e delle LINGUINE CON MERLUZZO.

Torna alla HOME PAGE

Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

Risotto tonno e limone

chicchetta — Tue, 26 Sep 2017 14:30:29 +0000

Spesso e volentieri capita di preparare delle ricette con tonno in scatola e molte volte, ricorrendo a questo goloso ingrediente, si riesce a salvare il pranzo e/o la cena. Oggi voglio proporvi una ricetta facile e tanto sfiziosa. Si tratta del risotto tonno e limone, un primo piatto che piacerà proprio a tutti.

È semplice e si prepara come il classico risotto. Ho mantecato con un goccio di olio extravergine d’oliva e, in tutta onestà, ho omesso la mantecatura finale con il parmigiano perchè trovo che non leghi molto bene con il sapore del pesce. Siete curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
15 minuti
Porzioni:
Per 4 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

320 g Riso Carnaroli
200 g Tonno sott’olio
1 Limone
1/2 Cipolla rossa di Tropea
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Brodo vegetale
q.b. Sale (solo se necessario)

Preparazione

Per prima cosa preparate il brodo vegetale e mettetelo da parte, dopodiché tritate finemente la cipolla, spremete e filtrate il succo di limone e mettete tutto da parte. Prendete una padella e versate l’olio extravergine d’oliva, unite la cipolla tritata e fatela appassire per qualche minuto.
Unite il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, dopodiché sfumate tutto con il succo del limone. Non appena il limone si sarà asciugato, bagnate il riso con un mesto di brodo per volta e abbassate la fiamma al minimo. Aggiungete altro brodo solo quando il precedente sarà stato assorbito.
Proseguite in questo modo fino a portare il riso a cottura e se necessario regolate di sale. Nel frattempo sgocciolate bene il tonno e sbriciolatelo. Circa 5 minuti prima del termine della cottura unite il tonno e mescolate molto bene in modo da fare ben amalgamare i sapori.
Spegnete il fuoco e mantecate il risotto con dell’olio extravergine d’oliva, quindi servite in tavola il risotto tonno e limone decorando ogni piatto con delle zest di limone. Buon appetito.

I consigli di Franci

Il risotto tonno e limone si serve ben caldo in tavola.
Ho omesso il parmigiano della mantecatura perchè trovo che non si sposi molto bene con il tonno e ho mantecato con dell’olio extravergine d’oliva.
Potete omettere le zest di limone se non sono di vostro gradimento.
Non perderti la ricetta dell’ORATA IN CROSTA DI PATATE e delle LINGUINE CON PESCE SPADA.

Torna alla HOME PAGE per scegliere fra le nuove ricette appena pubblicate

Se vuoi mantenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

Linguine Pomodori Ciliegino, Peperoncino e Pecorino.

Federica Musilli — Sat, 24 Jun 2017 08:57:00 +0000

ON AIR

E Times – Harry Styles

#sfacciatamentegolosa

LINGUINE POMODORI CILIEGINO, PEPERONCINO E PECORINO

ingredienti

linguine

ciliegino

peperoncino

aglio

pecorino

olio evo

La preparazione è la stessa di una aglio e olio. Dopo aver lasciato soffriggere l’aglio, aggiungere il ciliegino tagliato e lasciarlo cuocere. Aggiungere la pasta al dente e finire la cottura in padella

LINGUINE ALLE VONGOLE, RICCIOLI DI ZUCCHINE E ZAFFERANO DEL MARE

Emanuela — Wed, 07 Jun 2017 08:34:59 +0000

Nel piatto di oggi trovate il profumo ed il sapore del mare, i colori della terra e la passione di chi lo ha cucinato. E allo stesso modo il mare, la terra e la passione contribuiscono alla buona riuscita di uno dei suoi ingredienti principali: lo Zafferano Del Mare. Ed è quindi con le linguine alle vongole, riccioli di zucchine e zafferano che inauguro il capitolo delle collaborazioni all’interno di questo blog. E non ci poteva essere inizio migliore perchè in questo portentoso zafferano c’è tanta passione, la passione di Matteo e Salvatore, due giovani ragazzi di Gaeta che, come loro stessi raccontano, hanno intrapreso la via poetica della coltura dello zafferano. Lo fanno con amore, dedizione, sacrificio senza utilizzare pesticidi e diserbanti chimici, su antichi terrazzamenti che guardano il mare. E prima di raccontarvi come utilizzare al meglio il loro zafferano vi invito a seguire la loro straordinaria avventura sulla pagina Facebook Zafferano Del Mare e su Instagram zafferanodelmaregaeta.

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di vongole veraci;
320 grammi di linguine;
24 stimmi di Zafferano Del Mare;
1 spicchio di aglio;
prezzemolo fresco;
2 zucchine piccole;
2 cucchiai di farina;
vino bianco qb;
1 peperoncino;
olio di semi per frittura;
olio EVO;
sale fino.

Un paio di ore prima di iniziare a cucinare mettete in infusione gli stimmi di zafferano. Io ne ho contati 6 per persona e li ho messi in una tazzina colma di acqua calda.
Fate poi spurgare bene le vongole, versatele in una padella dove avrete fatto rosolare uno spicchio di aglio e un piccolo peperoncino. Sfumate con del vino bianco secco e coprite con un coperchio. Non appena le vongole si apriranno estraetele dalla padella, conservate il liquido di cottura e filtratelo con una garza. Eliminate alcuni gusci delle vongole e conservatene qualcuno per la decorazione del piatto.
Tagliate la buccia delle zucchine con un pelaverdure. Otterrete delle strisce che infarinerete e friggerete nell’olio bollente per pochissimi minuti. Scolatele e adagiatele su carta assorbente agiustandole di sale. Serviranno per regalare una nota croccante al vostro piatto.
Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata scolandole un paio di minuti prima del tempo previsto per la loro cottura.
Tuffate le linguine nella padella dove avrete disposto le vongole, il loro liquido di cottura filtrato e gli stimmi di zafferano con la loro acqua. Fate risottare le linguine per il tempo necessario, guarnite con del prezzemolo fresco e portate in tavola decorando con i riccioli di zucchine.
Buon appetito!