Food Blogger Mania » Lina Maltagliati https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 29 Apr 2026 07:38:08 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale https://foodbloggermania.it/ricetta/quadrettoni-con-crema-di-cipolla-piselli-e-guanciale/ https://foodbloggermania.it/ricetta/quadrettoni-con-crema-di-cipolla-piselli-e-guanciale/#comments Mon, 24 Mar 2025 11:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/quadrettoni-con-crema-di-cipolla-piselli-e-guanciale/ Continua a leggere..]]>

Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale un primo piatto molto saporito che piace davvero tanto nella mia famiglia.

La particolarità di questo piatto è che la pasta viene risottata, in questo modo il sapore è ancora più intenso.

Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g quadrettoni all’uovo
2 cipolle rosse
200 g piselli surgelati
200 g guanciale
500 ml brodo vegetale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Strumenti

Preparazione dei Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale

Affettare le cipolle con la mandolina, sistemarle in una casseruola con un giro di olio extravergine d’oliva, saltarle e farle stufare per circa 1 ora.

Unire i piselli e far cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata.

Versare i quadrettoni nel condimento e versare un mestolo di brodo vegetale man mano che si asciugano.

Nel ffrattempo rosolare il guanciale in una padella antiaderente fino a renderlo croccante.

Versare la pasta nei piatti e rifinire con il guanciale.

Buon appetito.

Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale

Dosi variate per

porzioni



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