1- Iniziamo la preparazione del Ciambellone allo Yogurt preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da Ciambellone dal diametro di circa 24-26 cm, tenere da parte.

2- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere composto alto, biancastro e spumoso.

3- Aggiungere l’Olio di Semi e lo Yogurt Bianco, continuare a mescolare sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia.

4- Aggiungere infine la Farina, la Buccia di Limone Grattugiata ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare prima a velocità minima per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.

5- Versare il composto all’interno dello stampo da Ciambellone e livellarlo se necessario.

6- Infornare il Ciambellone allo Yogurt a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione del Cheesecake allo Yogurt preriscaldando il forno a 180°C e tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 18 cm, la useremo più tardi.

2- Tritare finemente i Biscotti utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco.

3- Mescolare insieme i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni utilizzando un cucchiaio da cucina, utilizzeremo questo composto come base per il nostro Cheesecake.

4- Versare lo Yogurt, lo Zucchero, le Uova e la Buccia di Limone Grattugiata all’interno di una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema liscia ed omogenea.

5- Compattare il composto di biscotti sulla base della tortiera utilizzando il dorso di un cucchiaio, aggiungere la crema e livellare se necessario.

6- Infornare il Cheesecake allo Yogurt a 180°C per circa 50 minuti o fino a doratura desiderata, se durante la cottura la superficie del Cheesecake dovesse scurirsi troppo, ricoprirlo con della carta d’alluminio e continuare la cottura abbassando la temperatura del forno a 150°C.

1- Iniziamo la preparazione della Torta al Limone e Fragole preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm, tenere da parte.

2- Montare le Uova insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto fino ad ottenere un comspoto alto e biancastro.

3- Aggiungere l’Olio di Semi ed il Latte, Mescolare nuovamente a bassa velocità per qualche attimo.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Buccia di Limone Grattugiata, continuare a mescolare, prima a bassa velocità per poi aumentarla, dovremmo ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

5- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta al Limone e Fragole a 180°C per 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

6- Tirare la Torta fuori dal forno, praticare sulla superficie una generosa quantità di fori utilizzando uno stecchino da spiedini. Frullare le Fragole e spennellare il succo sopra i fori, in questo modo il succo entrerà nella Torta condendola per bene. Lasciare Raffreddare.

1- Iniziamo la preparazione dei Muffin al Limone preriscaldando il forno a 180°C e foderando gli stampini da Muffin con i Pirottini di carta. Tenere quindi da parte.

2- Grattugiare la Buccia dei Limoni e spremerne il Succo, di cui ce ne serviranno 100 gr, tenere da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, l’Olio di Semi, lo Zucchero, il Latte ed il Succo di Limone. Mescolare gli ingredienti per qualche attimo, utilizzando un cucchiaio da cucina.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare infine anche la Buccia di Limone Grattugiata.

5- Versare circa 2 cucchiai di composto all’interno di ogni dirottino, dovremmo riempirli a 3/4 più o meno.

6- Infornare i Muffin al Limone a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione del Semifreddo al Limone foderando uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente. Metterlo da parte perché lo useremo più tardi.

2- Grattugiare la Buccia di Limone e tenere anch’essa da parte.

3- Versare i Tuorli d’Uovo all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero, montarli utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

4- Aggiungere la Buccia di Limone e mescolare nuovamente per qualche attimo.

5- Montare separatamente gli Albumi e la Panna all’interno di due ciotole diverse, dovranno risultare entrambi ben sodi.

6- Aggiungere gli Albumi e la Panna al composto al Limone mescolando delicatamente con una spatola, dovremmo ottenere una crema liscia ed omogenea.

7- Versare il composto all’interno dello stampo da plumcake, livellare per bene. Riporre il Semifreddo al Limone in congelatore per almeno 3-5 ore. Decorare a piacere, io ho usato della Buccia Grattugiata di Limone.

1- Iniziamo la preparazione dei Quadrotti Ricotta e Limone preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno uno stampo rettangolare di metallo, di vetro o di terra cotta, è uguale. Tenerla quindi da parte, la useremo in seguito.

2- Grattugiare la Buccia di uno o due Limoni, tenere anch’essa da parte.

3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti usando le fruste elettriche alla massima velocità, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

4- Aggiungere la Ricotta, la Panna Fresca Liquida e la Buccia di Limone Grattugiata. Continuare a mescolare a velocità media fino ad incorporare gli ingredienti.

5- Aggiungere infine la Farina e la Vanillina, continuare a mescolare sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

6- Versare il composto all’interno della teglia precedentemente foderata, livellarlo leggermente.

7- Infornare i Quadrotti Ricotta e Limone a 180°C per circa 35-40 minuti, se la superficie dovesse scurirsi troppo abbassare la temperatura a 150°C.