Food Blogger Mania » LESSO https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 18 May 2026 16:30:07 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 MEZZE MANICHE al RAGU’ di LESSO https://foodbloggermania.it/ricetta/mezze-maniche-al-ragu-di-lesso/ https://foodbloggermania.it/ricetta/mezze-maniche-al-ragu-di-lesso/#comments Tue, 10 Mar 2026 07:23:00 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/mezze-maniche-al-ragu-di-lesso/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 300g mezze maniche, 600g pomodori perini frullati, 160g manzo lesso (il mio, leggi qui), 100g sedano a pezzetti, 30g parmigiano grattugiato, erbe di Provenza, olio, saleRiunire nel mixer il manzo lesso con il sedano e l’aglio, azionare l’apparecchio e sminuzzare; versare in padella, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti. Aggiungere i pomodori,

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/mezze-maniche-al-ragu-di-lesso/feed/ 0 LESSO RIFATTO ai PEPERONI https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-rifatto-ai-peperoni/ https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-rifatto-ai-peperoni/#comments Wed, 25 Sep 2024 13:58:00 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-rifatto-ai-peperoni/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 700g manzo lesso a fette, 700g peperoni rossi e gialli a dadini, 400g polpa di pomodoro, 80g cipolla tritata grossolanamente, 6 foglie di basilico, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il basilico spezzettato, diluire con 60ml di acqua, salare, insaporire con una

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-rifatto-ai-peperoni/feed/ 0 BIANCOSTATO LESSO con VERDURE https://foodbloggermania.it/ricetta/biancostato-lesso-con-verdure/ https://foodbloggermania.it/ricetta/biancostato-lesso-con-verdure/#comments Sun, 07 Feb 2021 06:37:00 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/biancostato-lesso-con-verdure/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 1kg biancostato di Scottona, 2 grosse patate sbucciate (600g), 2 grosse carote (240g), 1 costa di sedano con le foglie, 1 cipolla sbucciata, 10 grani di pepe nero, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio raso di sale grosso, 25g foglie di prezzemolo tritate, 80ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, olio, saleIn una ciotolina mettere il prezzemolo con

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/biancostato-lesso-con-verdure/feed/ 0 MONDEGHINI MILANESI di LESSO https://foodbloggermania.it/ricetta/mondeghini-milanesi-di-lesso/ https://foodbloggermania.it/ricetta/mondeghini-milanesi-di-lesso/#comments Wed, 27 Feb 2019 06:33:00 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/mondeghini-milanesi-di-lesso/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 550g lesso tritato finemente (il mio, leggi qui), 550g patate, 40g grana grattugiato, 1 uovo, 1 grosso spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepe

Porre le patate in un capiente tegame, coprirle con acqua fredda e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e lasciarle

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/mondeghini-milanesi-di-lesso/feed/ 0 LESSO di BIANCOSTATO con VERDURE https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-di-biancostato-con-verdure/ https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-di-biancostato-con-verdure/#comments Sat, 23 Feb 2019 06:34:00 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/lesso-di-biancostato-con-verdure/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 2.7kg biancostato di manzo, 4 patate, 4 carote, 2 grosse cipolle dorate, 5 grani di pepe nero, 4 chiodi di garofano, 3 foglie di alloro, olio, sale

Sbucciare le cipolle lasciandole intere, steccarle con i chiodi di garofano e metterle in un capiente tegame con le carote spuntate e le patate sbucciate. Unire l’alloro, i grani di pepe, coprire abbondantemente con acqua fredda,

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