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TORTA DI CAROTE LESSE SUPER SOFFICE

adry — Fri, 19 Jan 2024 13:20:03 +0000

La torta di carote lesse è una torta genuina, semplice e veloce da preparare. La particolarità di questa torta è che le carote vengono bollite e ridotte in purea. E’ una torta che risulta sofficissima e profumata, e mantiene queste caratteristiche per una settimana, ma tanto non resterà per tanto tempo in dispensa. Perfetta per la […]

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ARROSTO di VITELLO con PATATE e CASTAGNE LESSE(con ricetta

Vincenza Borelli — Tue, 29 Jan 2019 19:41:00 +0000

Rieccomi……sembra vada bene…speriamo!!
ho un bel po’ di ricette da postare,iniziamo con queste 2,unite una all’altra ………..

INGREDIENTI
900g carre’ di vitello
12 castagne (bollite e spellate
500g.patate (pelate,lavate e tagliate a tocchetti
trito di sedano,carote,cipolla
1 bicchiere vino bianco secco
brodo vegetale qb(carote,cipolle,sedano)
olio evo q.b
sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO

In una capace casseruola olio e trito a rosolare,aggiungere il carre’ e farlo dorare da tutti i lati,
salare,pepare, sfumare con il vino ed appena evaporato unire patate a tocchetti e castagne a pezzetti,
coprire con del brodo e portare a cottura per circa 1 ora.
Una volta cotta la carne estrarla,tagliarla a fettine e servirla accompagnata dalle patate e castagne!!

BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!!!!

ECCO come cuocere le castagne….un bel ricordo della mia infanzia!!!

Pelare le castagne e metterle in una pentola con acqua fredda ,,foglie di alloro e
un pizzico di sale,dal bollore cuocerle x circa 40′,poi senza aspettare che diventino
fredde scolarle e spellarle……MANGIATELE subito..che buone!!

N.B non spellatele fredde che la pellicina poi non viene piu’ via!!!

CASTAGNE LESSE

speedy70 — Thu, 27 Oct 2016 14:00:00 +0000

Più che una ricetta sono dei consigli utili per avere della castagne lesse perfette, da utilizzare in svariate preparazioni.
Le proporzioni sono per 1kg di castagne: 3lt d’acqua, 5g di sale fine.
Se le castagne sono destinate per preparazioni salate aggiungere a scelta: 2 foglie di alloro, o 1 rametto di rosmarino o 2 rametti di finocchietto selvatico.
Se le castagne sono destinate per

PLUMCAKE DI CAROTE LESSE

Teresa — Thu, 16 Jun 2016 21:14:00 +0000

Il Plumcake di Carote Lesse è una delle torte più genuine che abbia mai fatto. Semplice e veloce da preparare differisce dalla solita torta di carote perché in questo caso le carote vengono bollite; è proprio questa tecnica che velocizza la preparazione, infatti basta pulire le carote, spezzettarle e lessarle,

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