A soup dream !! Say no more! :-)

Ingredients for 4 people:
300 grams of lentils
500 grams of brown chestnuts of Cuneo
1 leek Cervere big enough
2 liters of vegetable broth prepared before
rosemary, sage
extra virgin olive oil
salt and pepper

Method
Soak the lentils in water at room temperature for about 12/16 hours.

Cook the chestnuts in a pot of water for about 50 minutes, 1 hour. When they are cooked, drain and allow to cool, then peel and cut into pieces not very large.

In a saucepan, make a sauce with oil and onion. then add the lentils and broth and cook for about an ‘hour and a half (with regard to the amount of stock, regulator you depending if you like more or less liquid). Then add even chestnuts and leeks cut into slices, rosemary and sage and cook for 25/30 minutes. A perfect score cooking, served with a little extra virgin olive oil and a pinch of pepper.

Una zuppa da sogno!! Non aggiungo altro!:-)

Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di lenticchie
500 grammi di castagne marrone di Cuneo
1 porro Cervere abbastanza grande
2 litri di brodo vegetale preparato prima
rosmarino, salvia
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Procedimento
Fate ammollare le lenticchie in acqua a temperatura ambiente per circa 12 / 16 ore. 

Fate cuocere le castagne in una pentola di acqua per circa 50 minuti, 1 ora. Quando saranno pronte, scolatele e fatele raffreddare, quindi sbucciatele e tagliatele a pezzi non molto grandi.

In una pentola, fate un soffritto con olio e cipolla. Aggiungete quindi le lenticchie e il brodo e cuocete per circa un’ ora e mezza (per quanto riguarda la quantità di brodo, regolatevi voi a seconda se vi piace più liquida o meno). Unite quindi anche le castagne e il porro tagliato a rondelle, il rosmarino e la salvia e cuocete per altri 25 /30 minuti. A perfetta cottura ottenuta, servite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe.

Of tasty vegan burger with added spices.

Ingredients for 16 mini burgers
240 grams of cooked quinoa pre
200 grams of cooked lentils pre
100 grams of corn flour
40 grams of chickpea flour
20 grams of roasted sesame seeds
60 grams of sunflower seeds
20 grams of flaxseed
1 red onion
1 teaspoon sweet paprika
1 teaspoon ground ginger
1 hot pepper
2 tsp turmeric powder
2 tablespoons extra virgin olive oil
salt

Method
In a large bowl, put all the ingredients, then, using a spatula, mix everything evenly.

Take a baking sheet and place on a sheet of parchment paper. Helping with a pastry cutter with a diameter of 6 cm, formed many small disks of compound.

Bake at 200 degrees for about 30/35 minutes.

De savoureux hamburger végétalien avec addition d’épices.

Ingrédients pour 16 mini hamburgers
240 grammes de cuit pré quinoa
200 grammes de lentilles cuites pré
100 grammes de farine de maïs
40 g de farine de pois chiches
20 grammes de graines de sésame grillées
60 grammes de graines de tournesol
20 grammes de graines de lin
1 oignon rouge
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 piment
2 c de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel

processus
Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients, puis, à l’aide d’une spatule, mélanger le tout uniformément.

Prenez une feuille de cuisson et placer sur une feuille de papier sulfurisé. Aider avec un coupe-pâte d’un diamètre de 6 cm, formé de nombreux petits disques de composé.

Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30/35 minutes.



Dei saporitissimi burger vegani con aggiunta di spezie.

Ingredienti per 16 mini hamburger
240 grammi di quinoa pre cotta
200 grammi di lenticchie pre cotte
100 grammi di farina di mais
40 grammi di farina di ceci
20 grammi di semi di sesamo tostato
60 grammi di semi di girasole
20 grammi di semi di lino
1 cipolla rossa
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 peperoncino piccante
2 cucchiaini di curcuma in polvere
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Procedimento
In una ciotola capiente, mettete tutti gli ingredienti, quindi, aiutandovi con una spatola, amalgamate omogeneamente il tutto.

Prendete una teglia da forno e mettete sopra un foglio di carta forno. Aiutandovi con un coppapasta del diametro di 6 centimetri, formate tanti piccoli dischi di composto.

Infornate a 200 gradi per circa 30 / 35 minuti.