Avete voglia di mangiare qualcosa di diverso, in questa strana primavera che tutti noi stiamo trascorrendo in quarantena? Eccovi un suggerimento, speriamo apprezzato, per un gustoso secondo piatto di pesce, tipico della tradizione della cucina di mare italiana:

Rombo alla Mediterranea

ROMBO ALLA MEDITERRANEA CON ASPARAGI E ZUCCHINE AL VAPORE

Ingredienti per 4 persone:
1 Rombo da 1,5 kg circa, pomodorini, olive taggiasche, capperi, rosmarino, olio, 500 gr. di asparagi, 4 zucchine.

Preparazione: 
Prendete il Rombo, adagiatelo su carta forno e sopra aggiungete i pomodorini, le olive taggiasche ed i capperi. La stessa cosa cosa si può fare con i filetti anziché con il pesce intero. Cuocete al forno ventilato a 220° per 30/35 minuti circa.

Pulite gli asparagi e le zucchine e cuocetele al vapore per 10/15 minuti.
Curate il branzino davanti agli ospiti, adagiando su un piatto le verdure, i filetti di Rombo e sopra il sughetto.

Buon appetito!

L’articolo Senza Bimby, Rombo alla Mediterranea con Asparagi e Zucchine proviene da Ricette Bimby Food Passion.

Le tagliatelle al bergamotto con pesto di violette costituiscono un primo piatto veloce e gustoso da preparare. È la prima volta che mi trovo a usare i fiori eduli in cucina e l’ho fatto grazie al concorso nazionale indetto da AIFB e Zem Edizioni e il blog Tre Civette sul Comò, “Buon appetito fiorellino”.

Questo contest si propone di valorizzare l’uso dei fiori eduli in cucina non solo come decorazione, ma come ingrediente principale. I tre foodblogger scelti si sfideranno a Sanremo con una mistery flower box e, nel caso in cui dovessi vincere, ne vedrete delle belle! Tornando alla ricetta, ho scelto di preparare le tagliatelle al bergamotto con pesto di violette perché mi piaceva l’idea di unire la Calabria alla Liguria nello stesso piatto.

Ho scelto quindi delle splendide tagliatelle al bergamotto, prodotte in un pastificio della mia terra, abbinate a un pesto di violette per dar lustro alla regione in cui il pesto la fa da padrone. Devo dire che sono rimasta piacevolmente stupita dalla delicatezza che il pesto di violette possiede ma, come vi dico sempre, provate a preparare la ricetta per capirlo!

Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Tagliatelle al bergamotto con pesto di violette proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo PANE AI CEREALI FACILE E SUPER LEGGERO proviene da La Penisola del Gusto.

MENU ‘OF THE DAY Thursday, September 29, 2016



LIGHT LUNCH OR LUNCH BREAK

First plate
raw meat with olives, capers and artichokes

First plate
angry red pasta

Dessert
Vanilla pudding with raisins and macaroons of Sassello

DINNER

First plate
Mix cereal with vegetables and tuna

Second dish
mushroom salad, provolone, tomatoes camone and catmint

Fruit
Susine or pear.

MENU’ DEL GIORNO Giovedì 29 settembre 2016



PRANZO LEGGERO O DI PAUSA PRANZO

Primo piatto
Carne cruda con olive, capperi e carciofi

Primo piatto
Pasta rossa arrabbiata

Dolce
Budino alla vaniglia con uva e amaretti di Sassello



CENA

Primo piatto
Mix di cereali con verdure e tonno

Secondo piatto
Insalata di funghi, provolone, pomodori camone e nepitella

Frutta
Susine o pera.

In una ciotola mescolare le fragole con 60g di zucchero, coprire e mettere la ciotola in frigor per 20 minuti. Nel frattempo sbattere a crema la ricotta con lo zucchero restante e riporre in frigor per il tempo rimanente dell’infusione delle fragole. In una