1- Iniziamo la preparazione delle Meringhe preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno, metterla da parte perché la useremo più tardi.

2- All’interno di una ciotola capiente versare i 4 Albumi d’Uovo, montarli con le fruste elettriche alla massima velocità fino a quando non diventeranno bianchi.

3- Aggiungere lo Zucchero e continuare a montare, fino ad ottenere un composto alto, bianchissimo ed appiccicaticcio (quando togliamo le fruste, il composto dovrà rimanere attaccato ad esse).

4- Utilizzando due cucchiai formiamo dei mucchietti il più possibile della stessa dimensione e disponiamoli sulla placca leggermente distanziati gli uni dagli altri.

5- Inforniamo le Meringhe a 100°C per circa 1 ora e mezza, è una tempistica indicativa, tenete conto che le meringhe dovranno asciugarsi bene anche all’interno, per evitare l’effetto gomma da masticare.