Cari lettori, buongiorno, ospito, oggi, nel mio blog Molino Dallagiovanna  che inizia la sua attività nel lontano 1832 con l’acquisto di un mulino a pietra, una storia che continua ancora oggi nel rispetto della qualità e nel miglioramento negli anni delle nuove tecnologie.
Nel 2015, Molino Dallagiovanna si arricchisce di una nuova sezione, che permette di miscelare 23 farine da grani macinati in purezza, garantendo maggior qualità e farine sempre più specifiche per i singoli settori dell’Arte Bianca. 

L’azienda mi ha inviato alcuni campioni della linea Uniqua, la farina multiuso in grado di soddisfare contemporaneamente il desiderio di gusto e benessere,  contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00: è dunque ideale per una corretta e sana alimentazione.

FARINA DI TRITORDEUM DA CEREALE 

LAVATO TRITORDEUM VERDE

FARINA DA GRANO LAVATO

TIPO 1 BIANCA

FARINA DA GRANO LAVATO

TIPO 1 BLU

Tutte le confezioni che vedete sono da 1 kg. 

Il Molino mette a disposizione dei propri clienti un e-shop che vi permetterà di acquistare tutte le farine comodamente da casa, clicca QUI e sarai indirizzato direttamente al negozio!!!

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Come immagino la maggior parte dei bambini, anche la mia ama il gusto dolce quindi mi sono detta “cosa meglio della frutta al forno con una spolverata di cannella giusto per rendere meno piatte mele e pere?” E vai con golden e kaiser tagliate a lamelle per evitare l’effetto “no mamma è troppo grosso quello lì non lo mangio” e poi passate nel succo di limone per finire in un delicato sciroppo di agave e cannella e direttamente nel forno. Risultato? Il rifiuto era nel conto delle probabulità, ma almeno assaggiarle… Il profumo della cannella era talmente buono e confortevole che mi sarei mangiata tutta la frutta seduta stante, ma l’ennesimo “non lo voglio” senza averla nemmeno  toccata mi ha fatto scattare un moto di ribellione. Se il bene adorato non se ne mette neanche un frammento in bocca, allora tanto vale sperimentare. Quindi ho aggiunto fiocchetti di burro di cocco, una spolverata di peperoncino e ancora un po’ di cannella e ho ripassato in forno quei cinque minuti necessari a far sciogliere il burro.
Ed è stato… Buonissimo :)

INGREDIENTI

2 mele golden
2 pere kaiser
2 limoni
1 /2 cucchiaino di peperoncino frantumato

1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di sciroppo di agave
10 grammi di burro di cocco
2 o 3 cucchiai di acqua

HO LAVATO accuratamente le mele e le pere, le ho tagliate grossolanamente a fettine e tocchetti e le ho passate prima nel succo del limone e poi in una zuppiera con la cannella, lo sciroppo di agave, due cucchiai di acqua e il succo di mezzo limone. Ho amalgamato il tutto e ho versato in una pirofila da forno e cotto per una mezz’ora a 160 gradi. Una volta raffreddato, ho offerto una coppetta alla mia creatura, ma lei non ne ha voluto sapere. Allora ho ripreso la pirofila con la frutta, ho aggiunto un po’ di peperoncino tritato  e ho mescolato delicatamente, quindi ho guarnito la superficie con fiocchetti di burro di cocco e qualche gheriglio di noce e ho ripassato in forno per un’altra manciata di minuti. È seguita una scorpacciata di frutta al forno epica. Ma da ripetere.

Archiviato in:Alimentazione, Gourmet Tagged: Cocco e peperoncino, Frutta al forno con cocco, Mele al forno con peperoncino, Mele e cannella, Peperoncino e pere