Difficoltà: Facile		Preparazione: 2-3 min		Cottura: 10 min
	Porzioni: 1-2 persone		Costo: 0.80 €		Bevanda: Acqua detox

Pasta integrale alle cime di rapa

• 200 gr pasta integrale (formato ricci)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 20 gr Pecorino romano
• 30 gr Ricotta salata romana
• 1 spicchio a’dlio
• 1/2 peperoncino rosso
• 400 gr cime di rapa o fiori di broccoli
• sale e pepe Q.b.

Preparare questo goloso primo non può essere così facile, procediamo innanzitutto a sbollentare in acqua già calda e appena salata la pasta. Cuociamola per il tempo indicato dalla confezione meno due minuti. nella stessa acqua in cui cucoiamo la pasta bisognerà scottare leggermente anche i broccoli (o cime di rapa) ponendoli poi a cuocere ed insaporire in padella.

Nella padella dove insaporiremo i broccoli bisognerà metter a soffriggere lo spicchio d’aglio, il peperoncino e l’olio. Ripassiamo i broccoli fino a che non si sfaldano leggermente e spegniamo il fuoco. Appena quasi cotta la pasta poniamola in padella assieme ad un mestolo della sua acqua di cottura.

Mantechiamo la pasta portandola a cottura, condendola con il pepe e i formaggi grattugiati (evitando di aggiungere altro sale dato il sapore intenso di questi ultimi). Spadelliamo tutto e serviamo in un comodo Launch box da viaggio. Buon appetito!

	Difficoltà: Media		Preparazione: 3-4 min		Cottura: 10-12 min
	Porzioni: 1-2 persone		Costo: 2-3 €		Bevanda: Vino rosso corposo

Insalata indiana la curry

• 200 gr filetto spezzatino di maiale
• 500 ml brodo di carne
• 2-3 cucchiai di curry dolce in polvere
• 50 ml cucchiai di latte di cocco (o panna fresca)
• un pizzico di peperoncino in polvere
• 4-5 pomodori ciliegia
• qualche cucchiaiata di salsa allo yogurt
• 1/2 zucchina
• 1 cipolla rossa di Tropea
• sale erba cipollina fresca Q.b.

Preparare un Curry indiano veloce è un gioco da ragazzi. Dimezzando i tempi di cottura della ricetta classica che preparano in India vi consigliamo di cuocere lo spezzatino di maiale, in pezzi, in un brodo di carne saporito (che sia però freddo all’inizio).

Mentre il maiale cuoce per almeno 10-15 minuti prepariamo un gusto condimento soffriggendo in un po’ d’olio una metà di cipolla rossa condendo con il curry dolce, il pizzico di peperoncino (da dosare a piacere) e il sale. Scottiamo la carne nel condimento sigillandola su tutti i lati ed aggiungiamo il latte di cocco o, se non lo trovate al supermercato, la panna. Componiamo una insalata con cui accompagnare la carne cotta per altri due minuti e poi raffreddata, tagliando le zucchine, cipolla e i pomodori e condendoli in anticipo con sale e olio extravergine d’oliva.

Componete il Launch box con l’insalatina di verdure, il curry di maiale e la salsa allo yogurt arricchita di qualche pezzetto di erba cipollina tritata. Buon appetito!

Ricetta Extra: Se amate gusti più dolci ma altrettanto saporiti, assaggiate anche il nostro Launch box all’Insalata greca, entrambe le preparazioni potranno essere considerate piatto unico se accompagnate da riso bianco o lo squisito Pane Naan!