Food Blogger Mania » LAMBRUSCO

FUSI all’ ARANCIA e LAMBRUSCO

speedy70 — Thu, 13 Mar 2025 06:52:00 +0000

Ingredienti: 8 fusi di pollo (1.2kg), 200ml vino Lambrusco, 200ml spremuta di arancia, 8 fette di arancia, 5 rametti di timo, la scorza grattugiata di 1 arancia, farina OO, olio, sale, pepeInfarinare i fusi e rosolarli in 4 cucchiai di olio caldo per 6 minuti, girandoli da tutti i lati; diluire con il vino e Continua a leggere..

CIAMBELLINE al LAMBRUSCO

speedy70 — Sat, 26 Oct 2024 06:13:00 +0000

Ingredienti: 260g farina OO, 10g farina di segale, 140g zucchero, 100ml lambrusco, 50ml olio extravergine di oliva, 5g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino aceto di mele, 1 cucchiaio zucchero di canna, latte Mescolare il lambrusco con l’olio e lo zucchero facendolo sciogliere, intridervi le farine, il lievito, la vanillina, aggiungere per ultimo Continua a leggere..

GIRELLE di LUGANEGA al LAMBRUSCO

speedy70 — Thu, 16 Mar 2023 06:41:00 +0000

Ingredienti: 500g luganega, 220ml lambrusco, 170g verza a listarelle, 170g cavolo cappuccio tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, 1/2 cucchiano semi di cumino, olio, saleTagliare la striscia di luganega a metà, formare 2 girelle e steccarle con uno spiedino di legno; metterle in padella con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..

COSTINE con CIPOLLINE al LAMBRUSCO

speedy70 — Tue, 08 Nov 2022 14:38:00 +0000

Ingredienti: 1.2kg costine di maiale, 700g cipolline borettane, 200ml Lambrusco, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un capiente tegame le costine con le cipolline, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata e rosolare a fiamma vivace per 8 minuti, girando la carne da Continua a leggere..

TARALLI DOLCI al LAMBRUSCO

speedy70 — Sun, 06 Nov 2022 06:49:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 140g zucchero, 70ml Lambrusco, 50ml olio extravergine di oliva, 7g lievito per dolci, 80g zucchero di cannaSbattere in una ciotola il vino con l’olio e lo zucchero, intridervi la farina setacciata con il lievito e impastare in una massa morbida ed omogenea; dividere l’impasto in 30 parti di uguale peso, formare Continua a leggere..

TORTA di UVA al LAMBRUSCO

speedy70 — Tue, 11 Oct 2022 12:13:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 160ml Lambrusco amabile, 50ml olio di semi, 4 uova, 8g lievito per dolci, 220g acini di uva nera tagliati a 1/2 e denocciolati, 100g confettura di uva (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diliure con l’olio, il vino, intridervi Continua a leggere..

POLPETTONE con UVA al LAMBRUSCO

speedy70 — Fri, 07 Oct 2022 05:30:00 +0000

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 200 salsiccia di maiale sbriciolata, 330g acini di uva nera tagliati a 1/2 e denocciolati, 200ml Lambrusco, 70g grana grattugiato, 50g pangrattato, 80g cipolla affettata, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio raso di farina OO, noce moscata, olio, saleIn una capiente ciotola Continua a leggere..

CIAMBELLINE ai FICHI e LAMBRUSCO

speedy70 — Mon, 05 Sep 2022 05:37:00 +0000

Ingredienti: 280g farina OO, 100g fichi secchi tagliuzzati, 150g zucchero, 70ml lambrusco amabile, 50g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il lambrusco, il burro fuso e intiepidito, l’uovo, per ultimo i fichi e impastare in una massa liscia Continua a leggere..

ERBAZZONE

unapadellatradinoi — Tue, 15 Mar 2022 06:00:21 +0000

ERBAZZONE

Porzioni: 4
Tempo: 2 hr
Problema: media
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Buon giorno come state, noi dai benino, finalmente siamo a Marzo un mese si pazzerello, ma inizia la primavera e questo da benessere, via sciarpe e cappelli e evviva arrivano i colori attorno a noi.
Si può iniziare a pensare a ricette più leggere da gustare anche fuori porta proprio come questa che vi proponiamo oggi….
Quindi pronti partenza via carta e penna e si comincia……

ingredienti

1 dose di Pasta Brisè
500 g di bietole fresche
100 g di pancetta a dadini
1 cipolla rossa
60 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio extra vergine
sale q.b.

Istruzioni

Preparate la pasta brisè, e tenetela da parte in frigo fino al momento di stenderla.
Tritate la cipolla, e con l’olio fatela rosolare, in una capiente pentola, aggiungete poi la pancetta e anch’essa fatela rosolare.
In un’altra padella fate cuocere con un filo d’olio le bietole che avrete prima tagliato a listarelle.
Inserite tutti gli ingredienti: cipolla pancetta e bietole nel vostro mixer, frullate aggiungete il parmigiano e mescolate bene.
Stendete la pasta in sfoglie sottili, andranno due sotto e una sopra.
Sistemate le prime due sfoglie nella teglia io ho scelto una rettangolare forata ( sotto vi lascio il link), adagiate il composto e livellatelo, sopra mettete l’altra sfoglia sigillate bene tutto il contorno, bucherellate tutta la superficie.
Infornate in forno caldo 180° per 40 minuti. Sfornate lasciate raffreddare e servite.

Qui la ricetta della Pasta Brisè home made

Qui il link della teglia che ho usato io.

Non puo’ mancare il consiglio del vino naturalmente un buon LAMBRUSCO

Ci troviamo qui il 15 aprile, intanto seguiteci sui nostri canali social!!!!

L’articolo ERBAZZONE proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

COSCIOTTO di TACCHINO al LAMBRUSCO

speedy70 — Tue, 04 Feb 2020 12:02:00 +0000

Ingredienti: 1 cosciotto di tacchino (1.6kg), 500ml Lambrusco, 1 grossa cipolla rossa in pezzi, 2 spicchi di aglio tagliati a 1/2, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 cucchiaino di sale grosso, olio, sale, pepe

Mettere il cosciotto in una larga pirofila da forno con la pelle vero l’alto; cospargervi sopra l’origano, la maggiorana, una generosa macinata di pepe, una presa di

SANGRIA di ANGURIA PERLA NERA

unospicchiodimelone — Wed, 07 Aug 2019 19:00:00 +0000

La SANGRIA di ANGURIA PERLA NERA è una bevanda fresca, gustosa e non troppo alcolica.

Proprio per questo, infatti, è perfetta per l’estate.

In estate è impossibile NON PENSARE all’ANGURIA e, soprattutto, è impossibile non farne un uso spropositato :-)

Io amo l’ANGURIA, è dissetante e versatile in cucina…poiché si abbina benissimo anche al salato.

Quando ho voglia di preparare qualcosa di veloce e gustoso scelgo PERLA NERA…ed ora vi elenco i vari PERCHE’.

PERCHE’ PERLA NERA è un ottimo connubio tra dimensione e sapore ed è praticamente priva di semi.

Sì, esatto PERLA NERA ha una polpa rossa accesso con qualche semino bianco.

Non solo, PERLA NERA la trovate in un simpatico e PRATICISSIMO BAG…una sorta di borsettina rossa che vi renderà davvero comodo il “viaggio” con l’anguria dal banco dell’ortofrutta a casa oppure…da casa verso la spiaggia.

Vi lascio QUI il LINK sul quale andare a sbirciare tutte le informazioni su questa anguria:

L’anguria PERLA NERA, chiamata così per la sua buccia inconfondibilmente NERA, è comodissima da TRASPORTARE AL MARE.

Proprio per questo ho pensato di farci un’ottima SANGRIA, da condividere con gli amici nei momenti goderecci di festa, chiacchiere e relax.

Preparare la SANGRIA di ANGURIA è facilissimo e potete anche personalizzarla. Io ho scelto di aggiungerci il LAMBRUSCO reggiano (dolce e spumoso), il succo di arancia e tanta frutta fresca.

Potete anche pensare di fare la SANGRIA DI ANGURIA NON ALCOLICA, ovvero aggiungete del succo di MIRTILLO ROSSO al posto del VINO ROSSO :-) Diventa un’idea speciale per la festa di compleanno dei vostri bambini.

INGREDIENTI

1 anguria PERLA NERA

mezzo litro di lambrusco rosso reggiano

1 bicchiere di spremuta di arancia

q.b. di frutta fresca

q.b. di erbe aromatiche

PROCEDIMENTO

Tagliate l’anguria PERLA NERA a ZIG ZAG, svuotatela della polpa e disponete la polpa all’interno di un colino.

Aiutandovi semplicemente con le mani SPREMETE la polpa di ANGURIA, ricaverete un succofavoloso con il quale andrete a riempire l’anguria tagliata e svuotata.

Aggiungete il lambrusco fresco, la spremuta di arancia, tanta frutta fresca e colorata e non dimenticatevi delle ERBE AROMATICHE…daranno un tocco in più.

Io ho portato l’anguria PERLA NERA in spiaggia e…l’abbiamo condivisa con gli amici così…con qualche cannuccia infilata e tanta freschezza…quella che in estate non deve mai mancare. :-)

Non mi rimane che augurare a tutti…una piacevole ESTATE con la SANGRIA di ANGURIA PERLA NERA.

unospicchiodimelone

CONIGLIO BRASATO al LAMBRUSCO

speedy70 — Tue, 29 Mar 2016 11:30:00 +0000

Ingredienti: 1/2 coniglio a pezzi (800g), 150g carote a dadi, 50g sedano a tocchetti, 250g cipolle affettate spesse, 1lt lambrusco, 3 chiodi di garofano, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, farina OO, olio, sale, pepe

In una capiente terrina di vetro mettere il coniglio con le carote, il sedano, le cipolle, i chiodi di garofano e il rosmarino; versarsi sopra il lambrusco, coprendo il