Il mio preferito è la torta imperiale maracuy, ma sto parlando con loro qui sotto. La torta imperiale è una torta stratificata, di solito 3 biscotti e 2 panna, che è meglio gustare quando si mangia freddo e questo è a causa degli ingredienti utilizzati. Il biscotto è lunatico di sciroppo, ma prima di questo sciroppo mescola un liquore che rende l’armonia con i sapori della torta, anche se il più comune è il rum. Non bevo, di solito cucino lo sciroppo con il liquore, quindi puoi ottenere il sapore, ma devo menzionare che il liquore aiuta ad allungare la lunghezza della torta.

Una delle creme che viene posta tra le quali è la crema di pasta frizzante. Questa crema al momento del collocamento, vengono aggiunte anche le fragole in modo che ci sia quel contrasto del dolce con l’acido nei diversi strati della torta. Una volta posizionato ogni strato, è decorato con una meringa italiana, che protegge tutti gli strati e fornisce una dolcezza in più, che è necessario per avere a causa degli acidi delle fragole. Al piano superiore per decorare, le fragole tritate vengono poste, seduttori il commensali e incoronando la torta imperiale.

Amo il parcota, il maracuy o il frutto della passione. È un frutto abbastanza comune in Venezuela e di solito è usato molto nella pasticceria. Per una valutazione che avevo, ho deciso di preparare una torta imperiale maracuy quel fascino, ho portato molta ansia, perché, anche se mi piace e considero che i sapori si combinano, non necessariamente ad altre persone piacerà.

Per questo maracuy imperiale, ho preparato un biscotto e l’ho inumidito con un maracuy e rum minaret, una miscela che a mio parere sta andando molto bene. la crema che usava era crema di pasticceria, che poteva benissimo essere una crema maracuy, ma perché era una valutazione, ho dovuto preparare la crema pasticcera, che combina perfetta con il sapore di maracuy.

Ho un po ‘di tempo di specializzarmi nella tecnica di fare merengue italiano, ma usando come base di marmellata. Non è un processo facile, poiché non hai la quantità di zucchero da usare di sicuro, allora merengue potrebbe finire per essere un disastro. Sono riuscito a fare meringon a base di marmellata di ananas, fragole e snapper, preparando la mia marmellata per assicurarmi di avere abbastanza zucchero per merengue e raggiungere l’obiettivo. Per questa torta imperiale, aggiungere al piano superiore una meringa maracuy, che era il tocco speciale, una meringa acida e allo stesso tempo dolce, che era un perfetto contrasto con la merengue bianca e tutta la torta.

Il maracuy merengue cambia tutto in questa torta, è di una consistenza diversa e quando si mangia un morso di tutto insieme, è come essere in paradiso. Questa torta è stata venduta completamente e ha superato il test. A loro piacevano i sapori e le consistenze, già alla fine del pomeriggio in classe, ho respirato di nuovo XD. Adoro le fragole, è diverso mangiare frutta in una torta, ma questa versione della torta imperiale maracuya è sul mio top di torta preferito. A proposito, posizionare perle di zucchero nero per simulare i semi del maracuy e quindi dare un piccolo carattere alla decorazione.

Non posso dire addio senza menzionare la Torta di Limoni Imperiale, anche se non la chiamo così, mi piace molto fare questa torta perché era per un’occasione speciale e aveva molto, ma un sacco di sapore di limone. Non parlerò molto di questa torta, perché si può andare a vedere la ricetta e sulla base di quella ricetta, avere idee per preparare le torte che ho menzionato sopra.

Se dovessi scegliere tra limone, fragole o maracuy, che sapore ti piacerebbe? Allo stesso modo se ti piace un altro sapore o hai mangiato qualche torta simile a questi, fammi sapere nei commenti. Anche un contenuto di cucina solitario.

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Torta Ricotta e Gocce di Cioccolato Soffice e Umida all’Arancia

Se cerchi una torta ricotta e gocce di cioccolato davvero soffice e umida, questa versione aromatizzata all’arancia diventerà la tua preferita. Si tratta di una ricetta semplice ed alla portata di tutti, perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina ma desidera ottenere un dolce davvero irresistibile. Infatti, grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, la torta risulta incredibilmente morbida e umida, con una consistenza delicata che ricorda quella di un plum cake fatto in casa.
Inoltre, le gocce di cioccolato distribuite nell’impasto rendono ogni morso ancora più goloso, creando un piacevole contrasto tra dolcezza e cremosità. A completare il tutto, l’aroma naturale dell’arancia dona freschezza e profumo, esaltando i sapori e rendendo questa torta perfetta sia per la colazione sia per la merenda.
Per questo motivo, si tratta di una preparazione ideale quando si desidera un dolce genuino, facile da realizzare e capace di conquistare tutti fin dal primo assaggio. Ti potrebbero interessare anche:

• Torta Ricotta e Cacao con Gocce di Cioccolato
• Torta cremosa di ricotta e cioccolato
• Torta stracciatella con ricotta e amaretti
• Polvere di scorza d’arancia

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura35 Minuti
• Porzioni8
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la Torta Ricotta e Cioccolato Soffice

250 g ricotta (cremosa)

3 uova

150 g zucchero

75 g olio di arachide

150 g farina 00

1¹/₂ cucchiaino aroma all’arancia (polvere d’arancia)

1 bustina lievito in polvere per dolci

150 g gocce di cioccolato fondente

Strumenti

Occorrente per la Torta Ricotta

Fruste elettriche

Ciotole

Setaccio

Spatola

Teglia a cerniera

Carta forno

Passaggi

Preparazione della Torta Ricotta e Cioccolato

Montare uova e zucchero
Per prima cosa rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Lavora il composto con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a ottenere una consistenza chiara, gonfia e spumosa.

Aggiungere aroma d’arancia e olio
Quando il composto di uova e zucchero risulta ben montato, incorpora la buccia grattugiata di un’arancia non trattata, oppure la polvere d’rancia che donerà alla torta un profumo fresco e agrumato. Successivamente versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare a bassa velocità.

Unire la ricotta cremosa
A questo punto aggiungi la ricotta, preferibilmente ben scolata e a temperatura ambiente. Amalgama con cura fino a ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi. La ricotta è l’ingrediente che conferisce alla torta la sua caratteristica morbidezza e una consistenza umida simile a quella di un plum cake.

Incorporare le polveri
Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci, quindi uniscili poco alla volta al composto. Mescola con le fruste elettriche a bassa velocità, giusto il tempo necessario per incorporare gli ingredienti secchi senza smontare l’impasto.

Aggiungere le gocce di cioccolato e preparare lo stampo
Per completare l’impasto aggiungi 100 g di gocce di cioccolato e mescola brevemente. Versa quindi il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro rivestito con carta da forno. Livella accuratamente la superficie e distribuisci sopra le restanti gocce di cioccolato (50 g), che renderanno la torta ancora più golosa.

Cottura della torta
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti. Prima di sfornare esegui sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. I tempi di cottura possono variare leggermente in base al forno utilizzato e al tipo di stampo.

La torta ricotta e gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente per circa 2–3 giorni, coperta con una campana per dolci così da mantenere tutta la sua morbidezza. Grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, il dolce rimane umido e soffice anche nei giorni successivi alla preparazione.

Uova e ricotta non devono essere fredde di frigorifero. Ingredienti a temperatura ambiente aiutano l’impasto a montare meglio e garantiscono una consistenza più soffice e uniforme.

Ogni forno cuoce in modo diverso, quindi verifica sempre la cottura con uno stecchino inserito al centro della torta. Se esce asciutto, il dolce è pronto.

n alternativa alle gocce, puoi usare cioccolato fondente tritato grossolanamente, che durante la cottura creerà zone più cremose all’interno dell’impasto.

FAQ (Domande e Risposte)

La torta ricotta e cioccolato è adatta alla colazione?

Sì, questa torta è perfetta per colazione o merenda grazie alla sua consistenza soffice e umida. La ricotta nell’impasto dona morbidezza, mentre le gocce di cioccolato rendono ogni morso goloso.

Posso usare altri tipi di cioccolato per la torta di ricotta e gocce di cioccolato?

Assolutamente sì! Puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con cioccolato al latte, oppure usare pezzi di cioccolato tritato. Aumenterà la golosità e il gusto della torta.

Posso aggiungere altri aromi oltre all’arancia per la torta di ricotta e gocce di cioccolato?

Sì, puoi arricchire la torta con scorza di limone, estratto di vaniglia o liquore all’arancia per intensificare il profumo e personalizzare il sapore.

Come evitare che la torta si sgonfi dopo la cottura?

Assicurati di montare bene le uova con lo zucchero e di incorporare le farine delicatamente, senza lavorare troppo l’impasto. Evita di aprire il forno nei primi 25 minuti di cottura.

Dosi variate per

porzioni

Mi sono resa conto che trascorriamo la nostra vita a desiderare sapori di altre culture e adattarci così tanto a quei sapori che dimentichiamo chi è nelle nostre vene, nelle nostre radici. Mi sto preparando per una mostra di pasticceria e devo rappresentare il Distretto Capitale del Venezuela. Ricercando, ho trovato una varietà di dolci che non conoscevo, dolci che non ne ho mai sentito parlare, come se fossero persi nel tempo. Quella ricerca mi ha motivato a iniziare una serie di ricette in cui cercherò di salvare i sapori tradizionali

Quell’indagine mi ha portato a conoscere la torta di Bejarana. La storia di questa torta è incredibile e la ricetta è dovuta alle sorelle Bejarano: Magdalena, Eduviges e Betlemme. Come riassunto, queste sorelle erano conosciute per questa torta, di ritorno in una Caracas coloniale (circa 1790). Il denaro che queste sorelle riuscirono a fare, permetterono loro di acquistare la Cedula Reale e quindi ad avere gli stessi diritti dei bianchi dell’epoca, anche se il re Carlo IV non concesse loro mai il titolo di doa grazie per il colore della pelle delle sorelle Bejarano. Sapere che il lavoro svolto da queste sorelle ha permesso loro di avere una vita migliore all’interno della società di classe, è stimolante e mi motiva particolarmente a sforzarmi di realizzare i miei sogni.

Che cosa è una torta Bejarana? Si tratta di una preparazione che ha come ingrediente principale la banana matura, una ricetta che comprende paperon, specie, formaggio, sesamo, uova e farina di mais tostata, che è stata ottenuta da un pane da forno a base di mais, poiché a quel tempo non veniva utilizzata farina di grano, a causa dell’elevato costo di importazione. La torta Bejarana è una preparazione ricca di gusto, con un aroma che si innamora da lontano e una consistenza al palato che sorprende e più quando si sa che non c’è farina di grano. Grazie alle sorelle Bejarano per averci lasciato questa eredità.

La ricetta che sto condividendo ha alcune modifiche, non ho preso il pane del forno, in quanto è un’altra di quelle ricette che si stanno perdendo, quindi questa è la mia versione, ispirata a molte ricette della torta Bejarana che ho raccolto da diversi libri e articoli sul web. Devo menzionare che non so come dovrebbe apparire, ma sulla base della ricerca, penso di aver fatto un buon lavoro ed è per questo che condivido la ricetta con te. Ecco gli ingredienti che ho usato:

Ingredienti

• 3 grandi banane mature
• 80 grammi di sesamo tostato
• 230 grammi di pane macinato
• 80 grammi di margarina
• 2 uova
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
• 1/4 di tazza di vino rosso o dolce
• 2 tazze di medaglia di carta
• 1 tazza di acqua
• Specie (acqua, odore di unghie, noce moscata)
• 1 tazza di formaggio bianco grattugiato

Preparazione

• La prima cosa che faremo è il latte di carta o lo zucchero del pannello, altrimenti hai lo zucchero del pannello, puoi usare lo zucchero di canna. In 4 tazze di acqua, aggiungere 600 grammi di panela o zucchero di canna, insieme alla specie a piacere. Metto la cannella e sento l’odore delle unghie. Lasciare cuocere fino a metà e riservare a temperatura ambiente.

• Preparare lo stampo con il burro e cospargere il sesamo e il pane briciole tutte le pareti.

• Afferra le banane, con l’aiuto di un coltello, taglialo da un’estremità all’altra e prendi a forno per 15 minuti. Li ho messi nella friggitrice per 10 minuti. Dopo il tempo e quando le banane sono calde, rimuovere la vena / semi all’interno. Questo è difficile e influenza l’esperienza quando si mangia la torta.

• Una volta che le vene vengono rimosse dalla banana, mettetele in una ciotola e schiacciatele per ottenere una purea.

• Aggiungere la margarina alla purea di banane e integrarsi. Non c’è bisogno di usare un miscelatore elettrico, in quel momento non esistevano.

• Aggiungere le uova da 1 in 1, fino a ben integrato nella miscela di banana e margarina.

• Aggiungere il pane macinato, la farina di mais tostata, la metà dei restanti semi di sesamo, il bicarbonato, le specie degustative e la fusione della carta. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.

• Infine, aggiungere il formaggio, il vino e l’acqua. Mescolare bene, fino a quando tutto è ben integrato nel mix.

• Mettere il composto nello stampo, accoppiare bene la superficie con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola e aggiungere un po’ di spostura. Portare in forno, preriscaldato a 180oC, per lo spazio di 40-60 minuti. Dopo 30 minuti, inserire un bastone di legno per vedere se è finito. Il tempo di cottura è relativo, la torta è pronta quando è dorata sopra e quando forata con un bastone di legno, il bastone esce asciutto.

• Lasciare raffreddare la torta, almeno fino a quando non è a temperatura ambiente e demolita.

Già la torta Bejarana è pronta, adoro il risultato di questa torta, che è pesante, con sapori e aromi che si innamorano, soprattutto se vi piace la specie e un aspetto che amo. È impossibile non sentirsi grati per Magdalena, Eduviges e Betlemme, che, sebbene non conoscano tutta la loro storia di vita, hanno lasciato un’eredità, una ricetta mantovana che fa parte della cucina tradizionale venezuelana. Secondo i libri di storia, questa torta era uno dei preferiti di Simon Bolivar

Se hai mai provato la torta di Bejarana, fammelo sapere nei commenti. Se non li hai mai provati, fammi sapere se l’hai già sentito prima. Fino ad una ricetta successiva.

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Torta al cioccolato e nocciole senza burro più soffice di sempre (facilissima)

Le torte al cioccolato sono da sempre tra i dolci che amo di più e, quando vengono arricchite con la frutta secca, diventano davvero irresistibili.
Proprio per questo motivo, la torta al cioccolato e nocciole senza burro è un vero jolly in cucina: ideale per le occasioni speciali, ma perfetta anche come dolce fatto in casa da condividere ogni giorno. Inoltre, è una ricetta semplice da preparare e adatta anche a chi cerca un dessert genuino ma ricco di gusto.
Un altro grande vantaggio di questa torta è che migliora con il tempo. Infatti, se preparata in anticipo, dà il meglio di sé nei giorni successivi, quando tutti i sapori si fondono e si amalgamano alla perfezione.
D’altra parte, quando in dispensa abbondano scorte di buon cioccolato, non c’è nulla di meglio che trasformarlo in un dolce profumato e avvolgente. Questa versione senza burro, poi, rappresenta per me la soluzione ideale: soffice, equilibrata e incredibilmente golosa, ma allo stesso tempo leggera.
 scopriamo insieme come preparare la torta al cioccolato e nocciole senza burro passo dopo passo. Leggi anche:

• Torta cioccolato e noci
• Tenerina con le noci, soffice e umida
• Torta cioccolato e nocciole tritate

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura40 Minuti
• Porzioni8Persone
• Metodo di cotturaFornoBagnomaria
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la torta al cioccolato e nocciole senza burro

100 g farina 00

20 g cacao amaro in polvere

8 g lievito in polvere per dolci

150 g zucchero

150 g cioccolato fondente

100 g olio di arachide

3 uova

1 cucchiaino estratto di vaniglia

50 g latte (tiepido)

100 g nocciole tostate

Strumenti

Strumenti per preparare la torta al cioccolato e nocciole senza burro

Ciotole

Fruste elettriche

Mixer

Setaccio

Spatola

Teglia a cerniera

Carta forno

Passaggi

Come preparare la torta al cioccolato e nocciole senza burro

Preparazione delle nocciole
Per prima cosa trita le nocciole grossolanamente e mettile da parte.

Sciogliere il cioccolato e preparare la crema
In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente tagliato a pezzi. Una volta sciolto, aggiungi l’olio e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e lucida.

Montare le uova con zucchero e vaniglia
Nel frattempo, con l’aiuto delle fruste elettriche, monta le uova insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia. Continua a lavorarle fino a quando non saranno gonfie e spumose: questa fase è fondamentale per conferire leggerezza alla torta.

Unire cioccolato, polveri e latte
A questo punto incorpora alla massa montata di uova la crema di cioccolato e olio. Successivamente aggiungi le polveri precedentemente miscelate, ovvero farina, cacao e lievito, alternandole con il latte tiepido. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato.

Aggiungere le nocciole
Ora è il momento di incorporare le nocciole tritate. Con un movimento dal basso verso l’alto, amalgamale uniformemente al composto.
Preparare la teglia e cuocere Trasferisci il composto in una teglia a cerniera da 20 cm di diametro, rivestita di carta forno e livella il composto con una spatola. Inforna a forno preriscaldato per circa 40 minuti e verifica la cottura con la prova stecchino: deve uscire pulito, senza residui di impasto.

Servire e gustare
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di sformarla. Servila con una spolverata di zucchero a velo vanigliato per un tocco finale elegante e goloso. La tua torta al cioccolato e nocciole senza burro è pronta per essere gustata, soffice e irresistibile, perfetta per ogni occasione.

Per mantenere la torta soffice e aromatica, conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3/4 giorni. 

Per un risultato ottimale, utilizza cioccolato fondente di qualità e nocciole fresche, leggermente tostate.

Questa ricetta è naturalmente senza burro, ma l’uso dell’olio dona comunque morbidezza e un gusto ricco.
Puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale (mandorla, avena o soia) per una versione vegetariana o senza lattosio.

Se vuoi dare un tocco creativo, puoi provare queste varianti:
Con altra frutta secca: nocciole, mandorle o noci possono essere alternate o miscelate per un gusto diverso e croccante.
Aroma extra: aggiungi scorza di arancia o un cucchiaino di caffè solubile al composto per un profumo unico e intenso.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso sostituire le nocciole con altra frutta secca?

Sì, puoi usare mandorle, noci o pistacchi tritati grossolanamente. Ogni frutta secca donerà un aroma leggermente diverso, ma la consistenza rimarrà croccante e il risultato sarà comunque soffice e goloso.

Quanto tempo si conserva la torta cioccolato e nocciole senza burro?

A temperatura ambiente in un contenitore ermetico, la torta si conserva morbida per 4 – 5 giorni.

Posso usare cioccolato al latte invece del fondente per la torta al cioccolato senza burro?

Certamente, ma tieni presente che il sapore sarà più dolce e meno intenso.

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Dosi variate per

porzioni

La ricetta della torta mimosa è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, simbolo della Festa della Donna e perfetta per celebrare un’occasione speciale con eleganza e dolcezza. Soffice, scenografica e dal gusto delicato, la torta mimosa conquista al primo sguardo grazie ai suoi cubetti dorati di pan di Spagna che ricordano proprio i fiori della mimosa. Se ti stai chiedendo come fare la torta mimosa in casa, qui troverai una guida completa, chiara e dettagliata per ottenere un risultato da vera pasticceria.
Questa torta mimosa soffice con pan di Spagna viene preparata con una base alta e morbida, farcita con crema pasticcera vellutata e arricchita con crema chantilly per un ripieno cremoso e avvolgente. La classica torta mimosa con bagna al rum dona la giusta umidità e un profumo irresistibile, ma può essere realizzata anche in versione analcolica, perfetta per tutta la famiglia. Il segreto per una torta mimosa fatta in casa perfetta sta proprio nell’equilibrio tra morbidezza, farcitura e decorazione.
All’interno dell’articolo scoprirai tutti gli ingredienti per la torta mimosa, le dosi precise e il procedimento passo passo, spiegato in modo semplice anche per chi non ha grande esperienza in cucina. È la scelta ideale come torta mimosa per la Festa della Donna, ma anche come dessert raffinato per compleanni, anniversari o cene importanti.
Preparare la torta mimosa in casa è più facile di quanto sembri: con i giusti consigli otterrai una torta alta, soffice e perfetta al taglio, capace di sorprendere i tuoi ospiti sia per la bellezza che per il suo sapore delicato e irresistibile.

Leggi anche:

• Torta Sacher
• Torta Kinder Paradiso
• Torta paradiso
• Torta spirale alla Nocciolata Bianca
• Torta 12 cucchiai al cacao

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora
• Tempo di cottura30 Minuti
• PorzioniPer 8-10 persone
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana
• StagionalitàFesta della donna

Ingredienti per la Torta Mimosa Soffice

Per i pan di spagna

10 uova

350 g zucchero

300 g farina 00

100 g fecola di patate

1 bustina vanillina

1 cucchiaio colorante alimentare (giallo in gel)

Per la crema pasticcera

500 ml latte

5 tuorli

120 g zucchero

50 g farina 00

1 scorza di limone

Per la crema chantilly

200 ml panna fresca da montare

50 g zucchero a velo

1 bustina vanillina

Per la bagna

100 ml acqua

100 ml rum

100 g zucchero

Per la copertura

200 ml panna fresca da montare

50 g zucchero a velo

Strumenti

1 Planetaria

2 Tortiere

1 Spatola

Ricetta della Torta Mimosa in casa: procedimento passo passo

Preparate i pan di spagna, quindi montate le uova con lo zucchero, il colorante e i semi di una bacca di vaniglia per circa 20 minuti in modo da ottenere una massa densa e spumosa.

Unite la farina e la fecola ben setacciate e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola in modo da non smontare le uova. Spruzzate di spray staccante due tortiere, una del diametro di 24 centimetri e l’altra del diametro di 22 cm. Versatevi il composto all’interno e livellate bene.

Cuocete i pan di spagna in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti, quindi verificatene la cottura con uno stuzzicadenti e, se asciutto, sfornatelo. Nel frattempo preparate la crema pasticcera, quindi portate a bollore il latte con la buccia di limone e nel frattempo in una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero.

Non appena avrete ottenuto un composto chiaro e denso, unite la farina e continuate a mescolare bene. Non appena il latte avrà sfiorato il bollore, incorporate le uova montate. Quando il latte le avrà inglobate, mescolate con la frusta per 2-3 minuti fino a far addensare il tutto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema pasticcera.

Nel frattempo preparate la crema chantilly montando insieme la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia. Quando la crema pasticcera sarà fredda, unite la crema chantilly e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.

Tagliate i pan di spagna in 3 dischi. Preparate la bagna versando lo zucchero, il rum e l’acqua in un pentolino e cuocendo tutto a fuoco medio fino a che non si sarà formato uno sciroppo. Lasciatelo intiepidire.

Rivestite una ciotola con della pellicola per alimenti e ponete il disco di pan di spagna alla base, schiacciando con le mani. Rivestite anche i bordi con il resto del pan di spagna. Bagnate tutto con la bagna preparata e farcite con la crema preparata.

Coprite la superficie con un altro disco e bagnatelo. Coprite la torta con della pellicola per alimenti e lasciatela riposare in freezer per 1 ora. Nel frattempo tagliate il resto del pan di spagna a cubetti. Trascorso il tempo di riposo, capovolgete la torta sul piatto da portata.

A questo punto montate la panna con lo zucchero a velo e ricoprite tutta la torta. Decorate con i cubetti di pan di spagna preparati in precedenza. La torta mimosa è pronta per essere servita.

Consigli per una Torta Mimosa perfetta e soffice

La torta mimosa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

La torta mimosa può essere farcita con la crema che più preferite.

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Domande frequenti sulla Ricetta della Torta Mimosa

E se volessi bagnare la torta con qualcosa di analcolico?

Se preferisci una bagna analcolica, potrai usare del succo d’arancia mescolato a dello zucchero in modo da creare uno sciroppo.

Dosi variate per

porzioni

L’articolo Torta Mimosa Soffice: Ricetta Facile e Perfetta per Ogni Occasione proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo ZUCCOTTO CASSATA dolce senza cottura proviene da IL MONDO DI ADRY.

Leggera, ariosa e arricchita con chantilly al cioccolato bianco e frutti di bosco maturi, questa torta al cioccolato è un vero classico. Aggiungete la crema a ciuffetti per un tocco raffinato, oppure stendetela a strati per un aspetto più rustico ma altrettanto delizioso, non cambia nulla…il risultato sarà eccezionale comunque.
La ricetta è tratta dal libro Chocolate all day di Kirsten Tibbals, la regina del cioccolato.

La base è un pan di spagna al cacao arricchito con cioccolato al latte.

Per 16 persone

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

• 200 g di uova intere a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
• 95 g di farina 00
• 15 g di cacao in polvere olandese
• 1 pizzico di sale marino
• 20 g di burro non salato fuso
• 60 g di cioccolato al latte di buona qualità tritato

CHANTILLY AL CIOCCOLATO BIANCO

• 330 ml di panna da montare
• 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
• 35 g di glucosio liquido
• 220 g di cioccolato bianco di buona qualità

PER FINIRE

• 300 g di frutti di bosco freschi misti

Per preparare il pan di Spagna al cioccolato, preriscaldate il forno a 165 °C ventilato. Imburrate una tortiera rotonda da 18 cm.

Sbattete le uova, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola di una planetaria con frusta ad alta velocità per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Per verificare se il composto di uova è pronto, sollevate la frusta e fate cadere parte del composto su se stesso. Se rimane in superficie senza sprofondare immediatamente nel resto del composto, è pronto. Setacciate la farina, il cacao in polvere e il sale in una ciotola, quindi aggiungeteli al composto di uova e incorporate delicatamente. Unite una piccola quantità di burro fuso prima di incorporare tutto il resto all’impasto. Aggiungete il cioccolato e incorporatelo delicatamente.

Trasferite il composto nella tortiera preparata e fate cuocere per 35-40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di togliere la torta dallo stampo.

Una volta raffreddata, congelate il pan di Spagna per almeno 30 minuti, per facilitarne il taglio.

Con un coltello seghettato, tagliate il pan di Spagna al cioccolato in tre strati orizzontali uniformi.

Per la chantilly al cioccolato bianco, unite 220 ml di panna, la vaniglia e il glucosio in un pentolino a fuoco medio e portate a ebollizione. Mettete il cioccolato bianco in una ciotola. Versate il composto di panna calda sul cioccolato e mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Aggiungete la panna rimanente e mescolate per amalgamare. Coprite con pellicola trasparente a contatto con la superficie della chantilly e riponete in frigorifero per almeno 6 ore.

Mescolate la chantilly al cioccolato bianco con una frusta fino a raggiungere la consistenza giusta per le decorazioni (una sorta di mousse), quindi trasferitela in una sac à poche con bocchetta a stella da 8 mm.

Disponete uno strato di pan di Spagna al cioccolato su un piatto da portata e coprite la superficie con un terzo della crema chantilly. Distribuite alcuni frutti di bosco sulla crema e coprite col secondo disco di pan di spagna, senza premere troppo.

Ripetete l’operazione con il secondo strato di pan di Spagna, la crema chantilly e i frutti di bosco.

Posizionate l’ultimo strato di pan di Spagna, distribuite la crema rimanente e decorate la torta con i frutti di bosco rimanenti.

Il pan di Spagna al cioccolato può essere preparato fino a 4 settimane prima e congelato. La crema chantilly al cioccolato bianco può essere preparata il giorno prima di montarla. Una volta assemblata, la torta si conserva in frigorifero per 3 giorni.

Nota dell’autrice: aggiungete ai frutti di bosco alcuni riccioli di cioccolato bianco per avere una torta ancora più sontuosa.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

L’articolo Torta a strati al cioccolato e frutti di bosco con crema chantilly al cioccolato bianco sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

Cos’è una torta nuda? E’ solo una torta dove il biscotto non ha una specie di copertura. È una torta dove devi vedere la torta e a seconda dello stile di decorazione, è una torta dove puoi vedere gli elementi che sono imbottiti tra gli strati. Per queste torte puoi usare il buttercream, ma non sono un amico di quella crema, quindi scegli di usare la crema da assemblare, che si combina meglio con le fragole.

Questa torta è preparata a regalargli Imotica29 che avevo compiuto anni e volevo sorprenderla con una torta che si distingueva per la sua forma, ma che allo stesso tempo era una delizia per il palato. Uno sciroppo di rum e fragole per inumidire un po’ il biscotto, la consistenza, l’aroma e il sapore della crema e la freschezza delle fragole, hanno reso ogni boccone un’esperienza unica.

Se volete imparare a preparare questa torta, questi sono gli ingredienti che ho usato:

Gli ingredienti

Per il biscotto

• 7 uova
• 280 grammi di zucchero
• 303 grammi di farina di frumento tutti utilizzati
• 1 cucchiaio di essenza crema
• 1 cucchiaio d’acqua
• Stampo da 22 cm

Decorazione e riempimento

• Fragole in quantità richiesta
• 600ml di crema da cavalcare
• 4 cucchiai di latte in polvere
• 4 cucchiai di vetro di zucchero
• 1 cucchiaio di essenza (vainilla o crema)

Per lo sciroppo

• 150 grammi di zucchero
• 200 ml di acqua
• 50ml di rum

La preparazione

• Iniziare a preparare il biscotto, in una ciotola, aggiungere le uova intere e iniziare a battere, con l’aiuto di una frusta elettrica, per lo spazio di 5min. Le uova dovrebbero triplicare il loro volume, come se un merengue fosse in preparazione.

• Aggiungere lo zucchero piccolo a poco e sbattere come da 3 minuti, fino ad ottenere il punto della lettera come mostrato nella gif. Una volta incorporato lo zucchero, aggiungere l’essenza e l’acqua e battere per altri 30 secondi.

• Spegnete il frullatore e aggiungete la farina di frumento setacciata. Incorporare con movimenti avvolgenti. La farina può essere aggiunta in 3 parti.

• Con il burro vegetale, ungere lo stampo e mettere la carta da forno sul fondo. Aggiungere il composto e senza colpire o fare nulla per rimuovere le bolle, prendere in forno, preriscaldato a 380oF, per lo spazio di 25-30 min. La torta dovrebbe essere ben dorata sulla superficie e non dovresti fare clic per controllarla.

• Una volta che la torta è pronta, procediamo ad assemblare la crema. In una ciotola, aggiungere la crema per assemblare, lo zucchero, il latte in polvere e l’essenza. Inizia a battere fino a quando non hai una solida coerenza. Tenete a mente che la crema dovrebbe essere molto fredda e anche gli utensili.

• Procedemos a preparar el almíbar, coloca en una olla la azúcar, el ron y el agua. Yo agregue unas 5 fresas picadas, como para dar un gusto diferente. Deja cocinar en hervor, por el espacio de 5 minutos y apagar.

• Teniendo todo listo, es momento de decorar. Ten presente que todo debe estar frío frío. Picamos el bizcocho a la mitad, humedecer con el almíbar, colocar crema y luego fresas.

• Colocar la otra parte del bizcocho y repetir el proceso. Como Esta es la cubierta o la parte de arriba del pastel, realizar una decoración las frutas, deja volar la creatividad.

• Deja refrigerar el pastel por lo menos unas 4 horas antes de comer, para que los sabores se asienten aún más.

Ya el pastel desnudo con nata montada y fresas, está listo. No es una preparación complicada y este tipo de pastel se presta para que su decoración también sea rustica. Puedes colocar la fruta entera en la superficie o cortada, puedes colocar duraznos, arándanos, frambuesas o la fruta que desees, también se pueden colocar flores comestibles. La nata montada combina muy bien con las frutas y el almíbar de ron, hace que todo sea mejor.

Déjame saber en los comentarios si eres fan de las tortas desnudas, que sabores te gustan en este tipo de torta y si la has preparado. ¡Hasta una próxima receta!

fonte

Soffice e buona: la torta margherita è un classico che non passa mai. Ottima con una pioggia di zucchero a velo, è ideale per essere inzuppata anche nel latte e nel tè. Tagliata a strati e farcita con la crema o la confettura di frutta che più ci piace, diventa invece una merenda speciale.

Ingredienti
120 g di farina 00
100 g di fecola di patate
16 g di lievito per dolci
120 g di burro
5 uova intere
1 tuorlo
180 g di zucchero semolato
Un pizzico di sale
Scorza di 1 limone biologico
Semi di 1 baccello di vaniglia (oppure una bustina di vanillina)
Zucchero a velo q.b. per guarnire

Procedimento
Sciogliete il burro in un pentolino fino a farlo fondere, poi lasciatelo raffreddare.

In una planetaria, montate le uova e il tuorlo con lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e i semi di vaniglia. Lavorate ancora con le fruste.

Unite la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati, continuando a mescolare con le fruste fino a farli incorporare per bene.

Aggiungete il burro fuso, che nel frattempo si sarà raffreddato, e lavorate fino a rendere il tutto omogeneo.

Ungete una tortiera con del burro, oppure con un po’ di olio, versate il composto nello stampo e lasciate cuocere in forno già caldo, ad una temperatura di 175 gradi per circa 30 minuti.

Soffice e dal profumo intenso, è perfetta per tutte le volte che abbiamo voglia di qualcosa di buono..

Ingredienti per uno stampo da 22 cm
4 uova
250 g di zucchero semolato
100 g di succo d’arancia
Scorza grattugiata di un’arancia
170 g di burro morbido ma non fuso
50 g di latte
250 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento
In una planetaria, montate il burro morbido (dovrà essere leggermente cremoso) insieme allo zucchero, alla scorza d’arancia e un pizzico di sale.
Appena il composto avrà acquisito una consistenza spumosa, aggiungete, una per volta, le uova intere, e lavorate fino a rendere gonfio l’impasto. Dopodiché, continuando a mescolare ad una velocità più bassa, unite anche il latte e il succo dell’arancia.
Infine, aggiungete la farina e il lievito setacciati e amalgamate ancora finché il composto sarà diventato vellutato.

Imburrate uno stampo da 22 cm, versate l’impasto al suo interno e livellate. Cuocete in forno già caldo ad una temperatura di 175°C per circa 30 minuti.

Per la glassa
130 g di zucchero a velo
20 g di succo d’arancia

Appena la torta si sarà raffreddata, sformatela dalla stampo. 
Mettete lo zucchero a velo in una ciotolina e aggiungete gradatamente l’arancia filtrata.
Mescolate energicamente con un cucchiaino. Quando la glassa apparirà vellutata, fatela scolare sopra la torta con un cucchiaino.

Torta al cioccolato e pesche sciroppate: ricetta senza cottura con 2 ingredienti

Ci sono ricette che nascono quasi per magia, e questa torta al cioccolato due ingredienti è una di quelle. È un dolce senza cottura, semplice all’apparenza, ma capace di sorprendere al primo assaggio. La sua consistenza è morbida, avvolgente, simile a una mousse o a un cioccolatino cremoso, e proprio per questo conquista chi ama i dolci intensi e vellutati.
In più, è una di quelle preparazioni che dimostrano come, a volte, basti davvero poco per ottenere un risultato straordinario. Due soli ingredienti, senza uova, senza burro e senza farina, danno vita a una torta estremamente golosa, perfetta per le occasioni speciali o quando si ha voglia di qualcosa di diverso dal solito.
L’abbinamento tra cioccolato fondente e pesche sciroppate è una vera sorpresa: equilibrato, delicato e irresistibile. Una combinazione semplice ma riuscita, che rende questo dolce unico nel suo genere.
Se ami le ricette facili, senza forno e capaci di stupire, questa torta fa proprio al caso tuo. Provala e lasciati conquistare da una dolcezza che dimostra, ancora una volta, che la semplicità vince sempre. Leggi anche:

• Torta cioccolato e noci
• Tenerina con le noci, soffice e umida
• Torta al cacao con glassa al cioccolato

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione5 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora
• Porzioni8
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la torta al cioccolato e pesche sciroppate

240 g pesche, sciroppate (ben sgocciolate)

250 cioccolato fondente (misto al 50% e 70%)

2 cucchiaini cacao amaro in polvere (per la finitura)

Strumenti

Strumenti necessari

Colino

Mixer

Pentolino

Spatola

Stampo

Pellicola per alimenti

Spargizucchero

Passaggi

Come preparare la torta al cioccolato due ingredienti

Sgocciolare e preparare le pesche sciroppate
Per iniziare, metti le pesche sciroppate in un colino e lasciale sgocciolare molto bene, così da eliminare completamente il liquido in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza cremosa. Una volta ben asciutte, tagliale a pezzi e tienile da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente per la torta al cioccolato e pesche sciroppate Nel frattempo, fai sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco dolcissimo, mescolando spesso, fino a quando risulterà liscio e perfettamente fuso. È importante non surriscaldarlo per mantenere una texture vellutata.

Frullare gli ingredienti
Trasferisci le pesche sciroppate a pezzi nel mixer o nel robot da cucina, aggiungi il cioccolato fondente fuso e aziona alla massima velocità. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, cremoso e avvolgente, simile a una mousse al cioccolato.

Riposo in frigorifero della Torta al cioccolato e pesche sciroppate
Versa il composto ottenuto in uno stampo da 16 cm di diametro, foderato con pellicola per alimenti. Livella la superficie e metti la torta in frigorifero a rassodare per almeno un’ora, il tempo necessario perché raggiunga la giusta consistenza.

Finitura e servizio
Trascorso il tempo di riposo, togli la torta dal frigorifero e capovolgila delicatamente su un piatto da portata. Elimina la pellicola, spolvera la superficie con cacao amaro e lascia riposare la torta a temperatura ambiente per circa dieci minuti prima di servirla.
Il risultato finale è una torta al cioccolato e pesche sciroppate incredibilmente golosa, dalla consistenza morbida e vellutata, un vero cioccolatino godurioso che conquista al primo assaggio 

La torta al cioccolato e pesche sciroppate si conserva in frigorifero per 3 giorni, ben coperta o chiusa in un contenitore ermetico. Grazie alla sua consistenza cremosa, è consigliabile tirarla fuori dal frigo 10 minuti prima di servirla, così da gustarla al meglio.

È importante sgocciolare molto bene le pesche sciroppate, eliminando tutto il liquido in eccesso: questo passaggio fa davvero la differenza per ottenere una consistenza compatta e vellutata.
Utilizza un cioccolato fondente di buona qualità.

Puoi sostituire le pesche sciroppate con albicocche sciroppate o pere sciroppate per ottenere una variante altrettanto golosa.
Per una nota aromatica, è possibile aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di estratto di vaniglia al momento di frullare gli ingredienti.
Se ami i contrasti, completa la torta con una granella di nocciole o mandorle prima di servire.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare altri frutti al posto delle pesche sciroppate?

Sì! La ricetta funziona bene anche con albicocche sciroppate, pere sciroppate in scatola. L’importante è sgocciolare bene il frutto se in scatola, o cuocerlo leggermente se fresco, per ottenere un composto cremoso e compatto.

Posso usare mele o pere fresche nella torta al cioccolato e pesche sciroppate?

Sì! Le mele fresche sono un’ottima alternativa. In questo caso, è necessario cuocerle leggermente in padella con un po’ d’acqua  fino a renderle morbide, prima di frullarle con il cioccolato.

Si può usare la banana al posto delle pesche per la torta al cioccolato e pesche sciroppate?

Certo! Basta tagliarla a pezzi e frullarla insieme al cioccolato, senza bisogno di cottura. Otterrai una torta cremosa e dolce naturalmente,

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Dosi variate per

porzioni

In questa guida ti spiego come preparare una torta decorata che sia scenografica ma anche soffice, umida e piacevole da mangiare. Negli anni, lavorando su torte decorate a uno e più piani, ho capito che la differenza non la fanno solo le decorazioni, ma soprattutto il metodo di lavoro.

Molte torte sono bellissime da vedere, ma poi al taglio risultano secche. Per questo ho sviluppato una procedura precisa, che seguo sempre e che mi permette di ottenere torte non solo belle esteticamente, ma anche buone. .

In questa guida condivido il mio metodo passo dopo passo, frutto della mia esperienza: dall’organizzazione dei tempi, alla scelta degli strumenti giusti, fino al montaggio corretto della torta.

1. Si parte il giorno prima: il mio metodo di lavoro per realizzare una buona torta decorata

Il primo segreto per una torta decorata di successo è non avere fretta. Personalmente parto sempre il giorno prima, perché questo mi permette di lavorare con precisione e senza stress.

Divido sempre il lavoro in questo modo:

• Giorno 1: preparazione e cottura del pan di Spagna, raffreddamento, bagna e farcitura.
• Giorno 2: stuccatura e decorazione

Questo metodo garantisce un risultato migliore sia dal punto di vista estetico che strutturale.

2. Il pan di Spagna: la base di ogni torta decorata

Il pan di Spagna è la base che preferisco e consiglio. Deve essere:

• spugnoso
• elastico
• resistente al taglio e alla bagna

La scelta dello stampo

Per le torte decorate la scelta dello stampo è fondamentale. In base alla mia esperienza, consiglio sempre l’uso di uno stampo dai bordi alti.

Questo tipo di stampo permette una crescita più uniforme dell’impasto e facilita moltissimo le fasi successive di taglio e montaggio.

Uno stampo alto consente di ottenere:

• fianchi perfettamente dritti
• una struttura più stabile
• una torta più facile da gestire, soprattutto se decorata

Dopo la cottura, lascio sempre raffreddare completamente il pan di Spagna.

3. Il taglio: un passaggio che non va mai sottovalutato

Il taglio dei dischi deve essere regolare e preciso. Utilizza un coltello seghettato lungo o un archetto tagliatorte, mantenendo lo stesso spessore per ogni strato.

Un taglio uniforme garantisce:

• una farcitura equilibrata
• una torta dritta
• un risultato professionale

4. Il montaggio: come assemblo io la torta

A questo punto si passa alla fase più delicata: il montaggio.

Il mio procedimento passo dopo passo

1. Posiziona il primo disco di pan di Spagna all’interno di un anello per torte
2. Procedi con la bagna, distribuendola in modo uniforme
3. Aggiungi la crema scelta come farcitura
4. Chiudi con il secondo disco di pan di Spagna
5. Ripeti la bagna anche sul secondo strato

Se la torta è alta, è consigliabile inserire un ulteriore anello per mantenere la forma ed evitare che la struttura ceda.

Questo metodo permette alla torta di:

• assorbire la giusta umidità
• restare perfettamente in forma
• risultare morbida ma stabile

5. Riposo in frigorifero: il passaggio che fa la differenza

Una volta assemblata, la torta deve riposare in frigorifero per tutta la notte. Questo è un passaggio che non salto mai.

Il riposo serve a:

• stabilizzare la struttura
• far assestare la bagna
• compattare la farcitura

Grazie a questo passaggio, il giorno dopo la torta sarà molto più semplice da stuccare e decorare.

6. Stuccatura e decorazione

Il giorno successivo si procede con:

• stuccatura con panna (o crema al burro, ganache, ecc.)
• livellamento dei bordi
• decorazione finale scelta

Grazie al riposo e all’uso dell’anello, la torta risulterà:

• perfettamente compatta
• facile da decorare

Conclusione

Con questi piccoli ma fondamentali accorgimenti, è possibile realizzare una torta decorata che non sia solo bella da vedere, ma anche piacevole da mangiare, soffice e ben bilanciata.

La chiave è tutta nella tecnica, nella pazienza e nell’organizzazione. Seguendo questi passaggi, il risultato finale sarà una torta dalla forma perfetta, soffice e umida al punto giusto.

Perfetta per compleanni, eventi speciali o semplicemente per chi vuole portare in tavola una torta fatta con cura e passione.

La torta alle noci è uno di quei dolci che riescono a mettere tutti d’accordo, perché racchiude in sé semplicità, gusto e tradizione. È una ricetta che profuma di casa, di colazioni lente e di pomeriggi tranquilli, quando basta una fetta di torta per sentirsi subito meglio. Preparare una torta alle noci fatta in casa significa scegliere un dolce autentico, realizzato con ingredienti semplici ma capaci di regalare un sapore intenso e avvolgente.
Questa torta alle noci soffice è perfetta per chi ama i dolci genuini e senza eccessi. L’assenza di burro, sostituito dall’olio di semi, rende l’impasto più leggero e allo stesso tempo incredibilmente morbido, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata. È una torta alle noci con olio che si presta benissimo alla colazione, alla merenda e anche come dolce di fine pasto, magari accompagnata da una bevanda calda.
La forza di questa ricetta sta proprio nella sua semplicità. Non servono tecniche complicate né strumenti particolari: bastano pochi passaggi per ottenere una torta alle noci facile, che riesce sempre e che conquista già durante la cottura, quando il profumo delle noci invade tutta la cucina. È il classico dolce che si prepara anche all’ultimo momento, con la certezza di portare in tavola qualcosa di buono e fatto con amore.
Morbida, profumata e dal gusto equilibrato, questa torta è perfetta anche per chi cerca un dolce da condividere. Ogni fetta racconta una storia fatta di sapori autentici e piccoli gesti quotidiani, trasformando un momento qualunque in una pausa speciale. Ed è proprio questo che rende la torta alle noci morbida così amata: non è solo una ricetta, ma un’esperienza da assaporare lentamente. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Leggi anche:

• Torta di noci e cioccolato
• Salsa di noci
• Penne rigate con zucca pancetta e noci
• Spaghetti con salsa di noci e speck
• Ricotta al forno con miele noci e peperoncino

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura40 Minuti
• PorzioniPer uno stampo di 22 centimetri di diametro
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per una torta alle noci soffice

150 g farina 00

150 g noci

110 g zucchero

3 uova

80 ml latte

70 ml olio di semi di girasole

1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Sbattitore

1 Stampo

Come preparare la torta alle noci

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Unite l’olio di semi di girasole e il latte e continuate a mescolare.

Ora aggiungere la farina, le noci tritate non troppo grossolanamente e il lievito per dolci. Mescolate ulteriormente fino a ottenere un composto omogeneo.

Oliate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm e versate il composto della torta all’interno. Livellate bene con una spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornate il dolce e fatelo freddare completamente. Sformatelo e ponetelo su un piatto da portata. A piacere decorate la superficie con dello zucchero a velo. Servite la torta alle noci in tavola.

Consigli per una torta alle noci morbida e perfetta

La torta alle noci fatta in casa si conserva soffice per 3–4 giorni sotto una campana per dolci, a temperatura ambiente.

Usate noci fresche per un aroma più intenso.

È ideale a colazione, a merenda o come dolce da fine pasto.

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Domande Frequenti

Perché la torta tende a risultare secca e come evitarlo?

La torta può risultare secca quando l’impasto viene lavorato troppo o quando le noci sono tritate in modo grossolano. er evitare questo problema è importante montare bene le uova con lo zucchero.

La torta è adatta per la colazione?

Sì, è ideale per la colazione perché è nutriente, semplice e non troppo dolce.

Dosi variate per

porzioni

L’articolo Torta alle noci: il dolce genuino che profuma di casa proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Cheesecake alla ricotta con base di torta al cioccolato un dessert molto semplice di riciclo, dal sapore cioccolatoso e cremoso.

• Cheesecake ai fichi
• Cheesecake con amaretti e mirtilli
• New York Cheesecake

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura45 Minuti
• Porzioni8Persone
• Metodo di cotturaForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per la base

300 g torta al cioccolato

150 g burro

Per il tipieno

400 g ricotta di capra

3 uova

100 g zucchero

100 ml panna fresca liquida

Strumenti

1 Planetaria

1 Tortiera 24 cm con cerchio apribile

1 Tritatutto

Preparazione della Cheesecake alla ricotta con base di torta al cioccolato

Tritare la torta con il burro ammorbidito.

Montare con il gancio a gomitolo nella planetaria le uova con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose.

Unire lla ricotta è la panna e continuare a montare per circa 5 minuti.

Versare nella tortiera rivestita di carta forno sul fondo, la torta sbriciolata e compattarla.

Versare sopra il composto di ricotta.

Sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Far raffreddare, togliere dallo stampo ed è pronta per essere gustata.

Dosi variate per

porzioni