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arepa di farina di mais is the new black

CucinoIo — Fri, 28 Jul 2017 08:22:10 +0000

La ricetta delle Arepa è una delle ricette che è possibile trovare sull’ultimo libro MTC, Edito da Gribaudo – Gruppo Feltrinelli e curato da Alessandra Gennaro, la squadra non cambia: le fotografie sono di Paolo Picciotto le illustrazioni, sempre originalissime, di Mai Esteve. E’ già possibile acquistarlo su Amazon , su IBS o Feltrinelli .

Ma la cosa più importante è che acquistando una copia di Crêpe is the new black, si contribuirà alla creazione di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri (link: http://www.piazzadeimestieri.it/), un progetto rivolto ai giovani oggetto della dispersione scolastica e che si propone di insegnare loro gli antichi mestieri di un tempo, in uno spazio che ricrea l’atmosfera di una vecchia piazza, con le botteghe di una volta- dal ciabattino, al sarto, al mastro birraio e, ovviamente, anche al cuoco. La Piazza dei Mestieri si ispira dichiaratamente a ricreare il clima delle piazze di una volta, dove persone, arti e mestieri si incontravano e, con un processo di osmosi culturale, si trasferivano vicendevolmente conoscenze e abilità: la centralità del progetto è ovviamente rivolta ai ragazzi che trovano in questa Piazza un punto di aggregazione che fonde i contenuti educativi con uno sguardo positivo e fiducioso nei confronti della realtà, derivato proprio dall’apprendimento al lavoro, dal modo di usare il proprio tempo libero alla valorizzazione dei propri talenti anche attraverso l’introduzione all’arte, alla musica e al gusto.

La ricetta delle Arepa è di Eliana Guagliano del Blog Il gamberetto, la scelta del ripieno è mia.

INGREDIENTI

100 g di farina di mais giallo a grana fine
100 g di farina di mais bianco precotta
2 g di sale
200 ml di acqua calda

300 g di carne di manzo
1/2 cipolla di Breme
sale e olio evo

Mettete le farine in un recipiente con il sale e aggiungete gradualmente l’acqua calda, mescolando al”inizio con una forchetta. Finite di impastare a mano e lasciate riposare pe circa 20 minuti

Formate poi delle palline di circa 80 g ciascuna, sistemandole tra due fogli di carta forno e stendetele con il mattarello a uno spessore di 7-8 mm. di spessore. Formate un cerchio aiutandovi con una coppapasta di 10 cm di diamentro (ognuna deve pesare circa 70 g.) e cuocete su piastra antiaderente calda per circa 2 minuti per lato.

Tagliate a metà con un coltello seghettato in modo da fomare una sacca e farcite.

Per l’interno tagliate finemente mezza cipolla di Breme e ftela stufare in padella con olio evo e sale. Quando si è ammorbidita aggiungete degli straccetti di carne di manzo e continuate la cottura per circa 15 minuti.

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La Piazza dei Miracoli di Pisa, le magie dei bambini, una bacchetta magica e un augurio

Tiziana Bontempi — Mon, 29 Aug 2016 05:00:00 +0000

Oggi vi saluto dalla meravigliosa Piazza dei Miracoli di Pisa.

Qui, come a Lucca, siamo stati tanti anni fa e ci siamo ritornati con Giulia a fare magie, con la bacchetta e il cappello da fatina costruiti al Parco di Pinocchio.

Usciamo dal nostro bed & breakfast di Lucca, costruito nell’800 e con le sue belle camere affrescate, per immetterci sulla Via Nuova per Pisa. Il cartello stradale segna 15 km per Pisa e noi ci dirigiamo lungo questa strada verde piena di curve. Ad un certo punto spunta in lontananza la Piazza dei Miracoli e lo stupore è infinito. Vederla dall’alto e a quella distanza mi fa immaginare persone e storie d’altri tempi, mi riporta al Rinascimento studiato sui libri di scuola e raccontato in tanti bei documentari.

Durante questi giorni felici e con gli occhi pieni di arte e di cultura tutta italiana, i pensieri vanno spesso e ampiamente al terribile terremoto che ha colpito il centro Italia.

I social network hanno parlato molto dell’evento e spesso in maniera non molto appropriata.

Io ho preferito continuare a raccontarvi le mie vacanze e i miei piatti perchè tutto scorre, tutto continua e perchè penso che le uniche cose davvero necessarie in questi terribili momenti siano gli aiuti veri (ognuno imprescindibilmente secondo le proprie possibilità e seguendo i canali della protezione civile), la solidarietà sincera e silenziosa, la misericordia profonda.

Senza aggiungere altre parole, perchè parole appropriate non ce ne sono mai per certe situazioni, oggi auguro il meglio a chi sta così male e vi saluto con qualche scatto dalla Piazza dei Miracoli di Pisa.

Buona settimana e a presto.

Giulia, già che ci sei,

puoi trasformarmi in un grande Chef?

Ci provo mamma,

ma non so se ci riesco!

Torte salate – il 4 libro dell’MTC!

Greta — Sun, 10 Apr 2016 05:15:00 +0000

Il 31 Marzo ho scoperto che era uscito il nuovo libro dell’MTChallenge… un colpo al cuore!

Lo scorso, dall’infimo del mio blog, ero riuscita a pubblicizzarlo ma questo me lo sono persa! Rimedio in questo post, anche se la maggior parte dei fruitori già sa..

Correte donne correte è uscito Torte Salate, il quarto libro dell’MT Challenge!

Comprate donne comprate e le torte salate non avranno più segreti per voi!

Forza donne forza è l’unico libro che si fa in quattro e che vi insegna:

basi
ricette
ricette veloci
come preparare tutto in casa

Con la qualità e la competenza che solo l’MTC sa dare!

Inoltre, acquistando una copia di Torte Salate, contribuirai alla creazione di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri (link:http://www.piazzadeimestieri.it/),un progetto rivolto ai giovani oggetto della dispersione scolastica eche si propone di insegnare loro gli antichi mestieri di un tempo, in uno spazio che ricrea l’atmosfera di una vecchia piazza, con le botteghe di una volta- dal ciabattino, al sarto, al mastro birraio e,ovviamente, anche al cuoco. La Piazza dei Mestieri si ispira dichiaratamente a ricreare il clima delle piazze di una volta, dove persone, arti e mestieri si incontravano e, con un processo di osmosi culturale, si trasferivano vicendevolmente conoscenze e abilità: la centralità del progetto è ovviamente rivolta ai ragazzi che trovano in questa Piazza un punto di aggregazione che fonde i contenuti educativi con uno sguardo positivo e fiducioso nei confronti della realtà, derivato proprio dall’apprendimento al lavoro, dal modo di usare il proprio tempo libero alla valorizzazione dei propri talenti anche attraverso l’introduzione all’arte, alla musica e al gusto.

Torte Salate, in vendita in tutte le librerie!