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– Chi l’ha inventata

Donald Watson è stato il fondatore di The Vegan Society. Dopo aver assistito all’uccisione di un maiale nella fattoria di suo zio, l’allora dodicenne Donald decide all’improvviso ad un Capodanno
di non mangiare mai più carne. A quel tempo non sapeva nulla di vegetarianismo, ma di fatto diventò attivo nel movimento vegetariano da adulto ed entrò in contatto con altri vegetariani,
alcuni dei quali evitavano l’uso di latticini e uova. Ben presto è venuto a condividere questa filosofia e ha cercato di creare una sezione non-casearia all’interno della Vegetarian Society, ma
ha incontrato l’ostilità di coloro che non volevano rinunciare a latte e derivati. Il termine “vegan” è stato da lui coniato in Inghilterra nel 1944 per indicare i “vegetariani non caseari”. La
definizione venne estesa nel 1951 per designare “la dottrina per la quale l’uomo dovrebbe vivere senza sfruttare gli animali”, e nel 1960 fu fondata la Vegan Society , che collega il veganismo al concetto di ahimsa, un termine sanscrito che letteralmente significa “prevenzione della violenza contro gli esseri viventi”.

– Come funziona

La premessa è che se si rinuncia ai prodotti animali, al cibo fast food, agli alimenti trasformati e
ci si nutre fondamentalmente di vegetali e piante, cioè di quella che è la dieta naturale vegan, si finisce per essere più felici, più sani , più carichi di energia e più magri. Anche se la dieta
vegan è un vero e proprio regime alimentare, è fortemente impregnata della passione per i diritti degli animali. Occorre attirare l’attenzione allo stile di vita vegan, perché la maggior parte delle donne sono più interessate ad essere magre, mentre questo è un vero e proprio modus vivendi che aiuta a combattere le malattie croniche e che viene adottato particolarmente da
persone sensibili al discorso ecologico ed ambientale, oltre che al rispetto per la vita. In questo modo si può tornare alle basi di una dieta sana e cominciare a pensare a che cosa mette in
bocca. Non c’è calcolo delle calorie di cui preoccuparsi, si possono mangiare frutta e verdura biologica, cereali integrali e alimenti naturali, ma è fondamentale dimenticare carne, pesce,
latticini, uova, zucchero, dolcificanti artificiali, farina raffinata, caffeina, bevande dietetiche, e tutto ciò che contenga sostanze chimiche (che non si possono nemmeno nominare). La dieta
incoraggia anche a fare un regolare esercizio fisico, raccomanda soprattutto la pratica dello yoga come forma di movimento in armonia con i ritmi naturali.

CAP. 13.3 – Cosa si può mangiare
I fondamenti del piano dietetico della dieta vegano sono: abbondanza di cibi ad alto contenuto
di fibre, frutta naturale, prodotti a base di soia e di verdure, insieme ad alcuni alimenti
trasformati reperibili nei negozi di prodotti naturali. I vegani consumano questi alimenti a
colazione , pranzo e cena, e fanno uno spuntino solo se necessario.
Ecco gli alimenti che si possono consumare:
– Frutta e verdura;
– Prodotti a base di soia, fagioli e noci;
– Olio di canola, olio di oliva e di sesamo, olio di cocco;
– I cereali integrali e il pane, la pasta integrale di grano, verdure, tortillas, riso integrale,
orzo, quinoa, patate e patate dolci;
– Patatine di mais biologico, gelato al tofu e dessert dolcificati con succo di canna, sciroppo
d’acero, zucchero grezzo o altre sostanze naturali e prodotti non raffinati;
– Acqua, tè verde decaffeinato, biologico e vino rosso all’occasione.

– Come funziona
La crescente popolarità della dieta vegana viene trattata in centinaia di siti web, libri e gruppi di sostegno, che forniscono molte informazioni attraverso fonti per supportare la conformità e la convenienza di una dieta di verdure. In poche parole, la dieta vegana tipica include:

 Farina d’avena
 Verdure saltate in padella
 Cereali integrali
 Succhi di frutta naturali al 100%
 Burro di arachidi
 Noci e arachidi
 Dessert di frutta surgelati
 Zuppa di lenticchie
 Insalata di ceci e insalata di fagioli
 Frutta
 Pasta
 Frullati di frutta
 Popcorn
 Guacamole
 Chili
 Lasagne di tofu
 Latte di soia e prodotti lattiero-caseari a base di soia come gelati e yogurt

 Hummus
 Biscotti senza uova
 Budino di riso
 Fagioli e lenticchie
 Hamburger vegetali

– Esempio di menù
Un piano pasto tipico potrebbe essere simile a questo:
 Colazione: mango, banana, kiwi e yogurt di soia
 Pranzo: insalata a base di verdure biologiche crude
 Spuntino (una porzione piccola dalla lista approvata e solo se necessario): patatine vegetali esotiche
 Cena: Pad Thai vegetariano (un piatto di saltati in padella spaghetti di riso con uova, succo di tamarindo, peperoncino rosso)
Nonostante il consiglio di mangiare cibi integrali e biologici, esiste una lista di alimenti trasformati “accettabili”, come la panna di soia, i bastoncini di patate, e l’organico pretzels
(popolare pane bavarese dalla forma caratteristica). Gli spuntini sono previsti per soddisfare le voglie momentanee e allontanare i sentimenti di rifiuto che sono il tallone d’Achille della dieta .
A volte, la dieta, più che essere solo un regime alimentare, sembra essere un baluardo in difesa dei diritti degli animali. La carne viene denigrata come un prodotto “morto, in putrefazione, in decomposizione”, i latticini è come se fossero “tossici”, ed è vietato persino il miele, prodotto proveniente dalle api. I pesticidi, gli additivi, gli ingredienti artificiali e lo zucchero sono proibiti, in quanto sono la causa prima alla base di ogni tipo di malattia.
La lunga lista dei cibi proibiti comprende tutti i prodotti animali (carne, pollame, uova, latticini, pesce), la birra, l’alcool, la caffeina, i cibi con additivi chimici come i dolcificanti artificiali, e qualsiasi alimento che contenga farina raffinata o zucchero.

– Come agisce

I vegani si sono concentrati sulle modalità di assunzione degli alimenti, e si pongono l’obiettivo di rendere la dieta vegana il nuovo modo di mangiare: adottando infatti una dieta priva di prodotti provenienti dagli animali e di additivi, dicono, ci si prende maggiore cura di noi stessi, e si finisce per essere più sani e più magri.
Evitando tutti i prodotti animali, si eliminano gli alimenti ricchi di ingredienti malsani difficili da digerire, e adottando una dieta ricca a base di fibre vegan, l’organismo sarà ripulito e
disintossicato.
Si consiglia a chi è a dieta di aspettare a mangiare finché non si diventa quasi famelici, per abituarsi alla sensazione di stomaco vuoto. Viene anche raccomandato di capire che il mal di
testa , la nausea e la fame sono il risultato della pulizia del corpo stesso. Si raccomanda anche di adottare un regime di digiuni periodici, anche se gli esperti di alimentazione in genere li
considerano pericolosi, in quanto affermano che “La pulizia delle tossine del corpo non richiede il digiuno e può essere gestita senza problemi dal fegato e dai reni negli adulti sani”.

Menu di esempio

Colazione:
 1 tazza di latte di soia biologico
 ½ tazza di fiocchi d’avena crudi biologici, aggiunti al latte di soia
 4 noci divise a metà (circa 2 cucchiai), tritate e aggiunti alla base di cereali
 1-2 cucchiai di lamponi disidratati, aggiunti alla base di cereali
 1 arancia
Pranzo:
 6 tazze (circa) di insalata, tra cui lattuga, cavolo rosso, trucioli di carota, pomodoro,
sedano, cetriolo, peperone giallo o rosso, piselli freschi o surgelati
 100 grammi di tofu marinato al forno
 2 cucchiai di olio e aceto a basso contenuto di carboidrati
 20 grammi di cioccolato fondente (con il 70-88% di cacao)
Spuntino:
 1 yogurt di soia non zuccherato
 1 pesca, tagliata e mescolata con yogurt
Cena:
 ½ tazza di verdure cotte biologica con riso integrale
 2-3 tazze di entrée, a seconda di cosa vi sia dentro, ma con tutte le verdure, tra cui una
a foglia verde (peperoni, insalata, bietole, barbabietole, ecc), e un cavolo (cavolfiore,
cavoli, broccoli, Bruxelles germogli, ecc) [alcuni cibi, come il cavolo, sono in entrambe
le categorie] e quasi sempre le carote [un antipasto di solito prevede l’aggiunta di circa
un cucchiaino e mezzo di olio di oliva]
Dessert:
 1 mela
 20 grammi di cioccolato fondente (con il 70-88% di cacao)

– Cosa dicono gli esperti

Se si segue questa dieta rigorosa, probabilmente si perde peso perché ha un contenuto di calorie molto basso, ma è difficile da seguire per molte persone, dicono gli esperti, e c’è la possibilità
che possa dare luogo a carenze nutrizionali. Gli esperti concordano che la maggior parte delle persone trarrebbe beneficio da una dieta a base vegetale, ma quando si eliminano tutti i prodotti animali, si eliminano anche sostanze nutritive essenziali. Le diete vegetariane e vegane che vengono pianificate con cura sono altamente consigliabili, ma si raccomanda di consultare
un dietista per essere sicuri che questi piano soddisfi tutte le esigenze nutrizionali.
Si potrebbe trarre beneficio studiando attentamente le informazioni nutrizionali e facendo un’analisi di ricette e piatti vegani, in quanto queste diete possono essere carenti di proteine, ferro, zinco, calcio, vitamina D, riboflavina, vitamina B12, acidi grassi omega 3 e iodio.
C’è inoltre preoccupazione diffusa per la mancanza di indicazioni sulle porzioni adeguate da consumare e le scelte alimentari da fare.
Il piano, si dice, non è alla portata della maggior parte delle persone che possono alimentarsi con moderazione di carne e/o di zucchero ed essere comunque in buona salute e nello stesso
tempo perdere peso. Una dieta vegana può essere salutare, ma il fondamento è contrario alle raccomandazioni nazionali per una buona salute e privo di credibilità, perché è carente di prove
scientifiche che ne sostengano gli assunti di base.
Ci si interroga anche sulla validità di raccomandare una dieta strettamente vegana. L’uomo è onnivoro e trae beneficio da specifici alimenti di origine animale come per esempio il pesce,
quando si eliminano tutti i prodotti animali, questo significa perdere preziosi nutrienti, ad esempio la migliore forma degli acidi grassi omega-3, che mantengono la salute del cuore.
Inoltre, quando si tratta di grassi, gli esperti dicono che è meglio consumare i grassi sani come la colza e l’olio di oliva ed evitare l’olio di cocco. La maggior parte degli esperti sulla salute concorda sul fatto che i grassi saturi come l’olio di noce di cocco devono essere circoscritti a non più del 10% delle calorie totali, pari a circa 20 grammi al giorno, per una salute ottimale.

– La dieta in breve con i pro ed i contro

Quando si voglia adottare un regime che promuove uno stile di vita sano, tra cui un regolare esercizio fisico, e che comprende una grande varietà di cibi ricchi di nutrienti, questa dieta offre buoni spunti, ma si consiglia di consultare un dietista per essere sicuri che essa sia adatta alle proprie esigenze nutrizionali.
PRO
I vegani generalmente hanno valori di peso complessivo più bassi, o un minore indice di massa corporea, rispetto agli onnivori o ai carnivori.
Il veganismo cresce sempre di più in popolarità, le aziende che producono prodotti in base a questa filosofia sono sempre più diffuse, tra cui ristoranti e negozi specializzati di catering per la dieta vegana.
I vegani tendono ad essere più informati rispetto al consumatore medio rispetto alle provenienza del cibo, e sono in una posizione migliore per supportare la sostenibilità locale della loro
comunità in generale.
CONTRO
I vegani devono essere ben istruiti su come cereali e legumi si combinano per produrre proteine complete o possono sviluppare carenze.
Un vegano deve essere diligente nello scoprire i prodotti animali nascosti nel cibo o nella sua lavorazione, come il caglio (un coagulatore / emulsionante), il miele (dolcificante) o la gelatina
(un emulsionante e / o trasportatore di vitamine).
In generale, un vegano vive meglio con altri vegani, piuttosto che dover sopportare azioni di nonnismo da parte dei mangiatori di carne che sentono, erroneamente, di essere giudicati per il
fatto di mangiare carne.

CONCLUSIONE
La dieta Vegan non è necessariamente una dieta, ma piuttosto uno stile di vita. Prendere la decisione di essere vegan crea consapevolezza e promuove la responsabilità personale. Mentre le
diete sono disponibili in una varietà di soluzioni differenti, nella loro essenza sono tutte un metodo per aumentare la consapevolezza sul proprio consumo di cibo, consapevolezza che a sua volta, contribuisce a favorire la perdita di peso.
Fonte:http://blog.cookaround.com/lacuocasveglia/la-dieta-vegan/

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INGREDIENTI
450 gr di farina
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di burro
Un cucchiaino di bicarbonato
Un pezzetto di scorza grattugiata di agrumi
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
400 gr di ricotta
½ cucchiaio di cannella
100 gr di zucchero a velo
Gocce di cioccolato e un cucchiaino di sambuca (secondo il vostro gusto)
Zucchero a velo
PREPARAZIONE
Prepariamo la pasta dei nostri ravioli montando le uova con lo zucchero. Aggiungiamo anche il burro ammorbidito, la farina, il bicarbonato e la scorza degli agrumi.
Formiamo un composto liscio e omogeneo e lasciamo riposare in frigo. Intanto prepariamo la crema.
Per preparare la crema di ricotta mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con il robot da cucina fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
Foderiamo una teglia con carta forno e accendiamo il forno a 160 gradi.
Riprendiamo l’impasto e stendiamolo con il mattarello aiutandoci con un po’ di farina, formiamo tanti cercHi con il coppapasta o un bicchiere e riponiamo al centro di ognuno di essi un cucchiaio di crema.
Ripieghiamo su se stessa la pasta e chiudiamo per bene i bordi spingendo con il dorso dei rebbi di una forchetta.
Facciamo cuocere in forno a 160° per 30 minuti circa o fino a quando i ravioli dolci non risultano dorati.
In alternativa, friggete i ravioli in abbondante olio di semi di girasole.
Fonte: http://blog.cookaround.com/lacuocasveglia/ravioli-dolci-carnevale/

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600 G Vitello (pezzi Da 600 G)
50 G Burro
1 Spicchio Aglio
50 Cl Yogurth Naturale
Brodo Di Dado
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe

Preparazione

Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora. Mescolare lo yogurth con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe. Versare il tutto sull’arrosto poco prima di togliere dal fuoco.

fonte:http://blog.cookaround.com/lacuocasveglia/arrosto-allo-yogurt/

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Ingredienti

6 Costolette Di Vitello Alte Circa 2 Cm
18 Fettine Formaggio Fontina
12 Fettine Prosciutto Cotto
4 Uova
Sale
Abbondante Burro

Preparazione

Incidete nello spessore 6 costolette di vitello alte circa 2 cm tenendole unite solo da una parte; introducete in ciascuna 3 fettine di fontina e, a piacere, 2 fettine di prosciutto cotto e (quando le finanze abbondano) qualche lamella di tartufo bianco. Richiudete le costolette, facendone combaciare perfettamente i bordi e premendole un poco con il palmo della mano. Sbattete 4 uova con un pizzico di sale; infarinatele leggermente, quindi passatele prima nelle uova, poi in abbondante pangrattato, pressandole bene per fare aderire la panatura. Friggetele a fuoco basso in abbondante burro caldo, scolatele ben dorate e croccanti su carta assorbente da cucina, salatele leggermente e servitele subito.

Fonte: http://blog.cookaround.com/lacuocasveglia/costolette-alla-valdostana/

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Ingredienti

320 G Pasta Tipo Farfalle
400 G Calamaretti Puliti
100 G Insalata Rucola
8 Cucchiai Olio D’oliva
1/2 Bicchiere Brodo Di Pesce
2 Spicchi Aglio Tritato
1 Noce Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Soffriggere l’aglio con l’olio; appena comincia a imbiondire mettere i calamaretti e 80 g di rucola, salare, pepare, aggiungere il brodo di pesce e lasciar cuocere per pochi attimi. Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con il sugo, unire il burro e la rucola rimasta, saltare quindi in padella fino a che il sugo si sia amalgamato con la pasta e servire.

Fonte: http://blog.cookaround.com/lacuocasveglia/penne-alla-rucola-calamaretti/

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Ingredienti:
250 G Biscotti Savoiardi
6 Tuorli D’uovo
230 G Cocco Grattugiato
200 G Nutella
Per Guarnire:
100 G Nutella

Preparazione

Mescolate 200 g di cocco grattugiato con i tuorli d’uovo, foderate uno stampo rotondo con i savoiardi e copriteli con uno strato di composto al cocco. Ricoprite con un secondo strato di savoiardi e poi con la Nutella fatta precedentemente ammorbidire a bagnomaria. Continuate ad alternare cocco, savoiardi e Nutella fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi. Lasciate riposare al fresco per almeno 10 ore, poi sformate il dolce: al momento di servire cospargetelo di Nutella fusa e spolverizzate con il restante cocco grattugiato.

fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/dolce-al-cocco-nutella/

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Ceci, fagioli e leguminose sono un regalo della natura per la dieta, il benessere e la linea.
Ogni volta che si parla di questi prodotti di origine vegetale è inevitabile che qualcuno se la ridacchi pensando alla pancia piena di aria che, in effetti, segue spesso l’assunzione di questi alimenti.
La produzione di aria nella pancia, nota anche come “meteorismo”, dipende principalmente da tre fattori: l’infiammazione generale, la non abitudine dell’intestino a interagire con l’alimento e la non abitudine dell’intestino a interagire con la fibra.
Gli stessi motivi che rendono questi alimenti spaventosi sono anche quelli che ne fanno mezzi utili e importanti per raggiungere il benessere desiderato.
Come già noto a molti, la varietà alimentare è una delle risorse più importanti al fine del mantenimento o del recupero di una buona salute. Ed ecco che le leguminose spezzano la routine, aiutando a ridurre quell’infiammazione da cibo che in un primo momento può causare un po’ di fastidio alla loro introduzione.
Un organismo infiammato reagisce agli alimenti nuovi come una persona spaventata reagirebbe, lasciata sola in un posto che non conosce. Nella fattispecie, l’intestino umano, in questa occasione, non digerisce bene, mentre la flora intestinale produce aria.
Sfiammare l’organismo è il primo passo per renderlo nuovamente in grado di reagire agli stimoli in maniera coerente, tollerante e intelligente (come una persona spaventata che impara a interagire con l’ambiente).
La tolleranza alimentare che consente tale adattamento può essere raggiunta attraverso una dieta di rotazione che permetta di affiancare settimanalmente prodotti nuovi a quelli che si è da sempre abituati a mangiare.
Ecco che sostituire i fagioli con il tonno alla pasta col pomodoro per un paio di giorni a settimana può in un primo momento creare un po’ di subbuglio a fronte di tanto bene nel lungo periodo.
L’azione di riduzione dell’infiammazione da cibo non è l’unica cosa positiva che le leguminose regalano a chi ne mangia: esse sono ricche di fibra vegetale, minerali e grassi polinsaturi (buoni).
Nel complesso questi alimenti proteggono il sistema cardiocircolatorio, la linea, il cervello. Aiutano a regolare la glicemia, abbassano l’infiammazione generalizzata e, spesso, riducono anche il conto sullo scontrino del supermercato.
Nel tempo, inoltre, non solo l’aria nella pancia a loro dovuta diventa inesistente grazie all’adattamento costruito, ma anche il gonfiore addominale tipico del post pranzo scompare, quando essi siano utilizzati nella logica di una dieta di rotazione che controlli l’infiammazione da cibo.
È indubbio che le leguminose siano doni della natura da usare con serenità, amicizia e gusto.
Alcuni suggerimenti interessanti sulla preparazione di piatti che ne contengano,
tra questi: le crêpes di ceci e castagne, l’hummus, i falafel (polpette di ceci), le lenticchie.
È comunque importante ricordare che ai fini di una sensata introduzione proteica giornaliera, le più celebri leguminose, una volta idratate, contengono circa la quantità proteica di un qualsiasi cereale. Cosiderarle alimenti ad “alto quantitativo proteico” potrebbe per alcuni essere fuorviante.
Le leguminose sono infatti costituite più da carboidrati che da proteine e per questo è utile abbinarle a un’altra fonte proteica nel pasto.
Se per gli infiammati è meglio cominciare a far uso di queste meraviglie alimentari nel fine settimana, possibilmente lontano da occasioni di obbligata socialità, con il tempo esse diventano uno strumento di salute potente, buono, soddisfacente, per tutti, senza più aria nella pancia per nessuno.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/legumi-tutti-aria-nella-pancia-nessuno/

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Ingredienti

200 G Frutti Rossi
Yogurth
Menta
3 Cucchiai Zucchero A Velo
1 Bacca Vaniglia
250 G Panna
Per Decorare:
Frutti Rossi
Vaniglia
Menta

Preparazione

Frullare i frutti rossi con lo yogurth e lo zucchero a velo, incorporare la vaniglia e la panna montata a neve. Servire la spuma in coppa e decorare con frutti rossi, vaniglia e menta.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/bavarese-light-frutti-rossi-yogurth-vaniglia/

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Ingredienti:
• 4 zucchine tenere
• 100 g di parmigiano in scaglie
• 1 limone
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di basilico
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Pepe q.b.
• Sale q.b.

Introduzione
Il carpaccio di zucchine è una ricetta molto semplice, velocissima da realizzare e che riscuote sempre successo. È un piatto saporito, gustoso che non appesantisce e soddisfa il palato.

Preparazione
Lavate e asciugate le zucchine, poi spuntatele alle estremità. Affettatele nel senso della lunghezza con il pelapatate, se non lo possedete usate un coltello molto affilato.
Spremete il limone. Filtrate il succo, unite l’olio, un pizzico di sale ed emulsionate fino a ottenere una salsina omogenea.
Tritate grossolanamente il prezzemolo e il basilico.
Ora disponete le zucchine in un piatto da portata o, se preferite, in una terrina. Fate degli strati e versate su ogni strato un po’ di salsa, prezzemolo e basilico, pepe e scaglie di parmigiano.
Il piatto è servito!

Accorgimenti
Il carpaccio di zucchine può essere mangiato appena fatto ma se si prepara un paio d’ore prima sarà più gustoso. L’ideale sarebbe preparare questo piatto la sera prima, in modo che le zucchine possano prendere per bene il sapore della marinatura.

Idee e varianti
Al posto del basilico si può usare l’erba cipollina, oppure uno spicchio d’aglio affettato sottilissimo. Inoltre, se è di vostro gusto, potete decorare l’ultimo strato di zucchine con capperi e olive nere.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/carpaccio-di-zucchine/

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Ingredienti:
– 200gr di zucchero a velo
– 250gr di farina di nocciole
– 8 uova
– succo di un limone
– 3 cucchiai di pane grattugiato
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 4-6 gocce di aroma di mandorle
– 1/2 cucchiaio di miele

Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero a velo per circa 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e frullare ancora 2-3 minuti.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Dividere gli albumi in due-tre porzioni. Aggiungere al primo composto (tuorli) la farina di nocciole, il pane grattugiato, il lievito per dolci, l’aroma di mandorle, il miele e metà porzione di albumi, mischiando con un cucchiaio.
Successivamente aggiungere la seconda porzione e mischiare con un cucchiaio (per rendere l’impasto più soffice).
Infornare per 45-60 minuti a 170° C. Utilizzare il giorno seguente.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/

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Le castagne cotte al forno o arrostite (caldarroste) sono imbattibili… ma anche al microonde vengono buone e soprattutto veloci da preparare!!!

Piatte da un lato e bombate dall’altro, le castagne sono un alimento ricco di carboidrati e sali minerali. Se non avete tempo o voglia di andare per strada ad acquistare le cosiddette “caldarroste” fumanti, il microonde sarà un valido aiuto.
Provate la semplice e veloce ricetta delle castagne al microonde!

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: dai 4 agli 8 minuti (in base alla potenza del vostro microonde e al grado di cottura che desiderate)

Ingredienti:

Castagne fresche (circa 10 a persona)

Incidere le castagne con un coltello, trasversalmente, e sistemarle in un contenitore adatto al microonde. Sciacquarle con acqua corrente in modo che assorbano un po’ di umidità, lasciarle in ammollo per qualche minuto.

2. Scolare l’acqua dal contenitore, lasciando le castagne ben umide.

3. Cuocere le castagne nel forno a microonde per circa 4 minuti a 750 W all’interno di un contenitore adatto al microonde, lasciarle riposare per qualche minuto dopo averle sfornate.

4. Assicurarsi che non siano troppo calde prima di sbucciarle e assaporarle. Controllare la cottura facendo pressione alle estremità… se si aprono e si sbucciano facilmente allora sono pronte, altrimenti andranno cotte per qualche altro minuto.

Si possono cucinare con il CRISP?
Sì! Suggeriamo circa 4 minuti per lato su piatto Crisp alla massima potenza. Il tempo di cottura, comunque, dipende dalla quantità di castagne e dalla potenza del forno.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/

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