KNACKEBROD per #Recake 2.0

CucinoIo — Sat, 25 Jan 2020 16:14:21 +0000

KNACKEBROD. È un cracker pieno di semi, croccante e salutare. Inoltre è anche facilissimo e veloce. Da fare e rifare. Da tirare molto sottile, più sottile che si può. Così risulta croccante e uno tira l’altro come le ciliege.

AuthorCucino IoCategoryAntipasti, Aperitivo, brunch

Yields1 ServingQuarter (0.25 Servings)Half (0.5 Servings)Default (1 Serving)Double (2 Servings)Triple (3 Servings)

115 g di farina di farro

25 g di fiocchi di avena

2 cucchiai di semi di sesamo

1 cucchiai di semi di chia

4 cucchiaini di semi di girasole

5 cucchiai di semi di zucca

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino raso di sale

170 ml di acqua

100 g di farina di segale integrale

80 ml di olio extravergine di oliva

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola (o in planetaria) e lavorate per poco, solo fino a ottenere un impasto compatto.

Posizionate un foglio di cartaforno su un piano di lavoro e rovesciateci l’impasto. Ricoprite con un altro foglio. Stendete l’impasto abbastanza sottile (circa 3 mm, ma se vi piace anche più sottile), quindi eliminate il foglio di cartaforno superiore e, aiutandovi con quello , trasferite l’impasto su una placca da forno o una teglia molto grande (dividete l’impasto a metà, se per voi è più pratico).

Cuocete a 200 gradi per 20 minuti, togliete dal forno e incidete l’impasto con la punta di un coltello affilato, formando dei rettangoli

Ingredients