La Picanha è un taglio del manzo tipico della cucina Argentina, a forma triangolare, con uno strato di grasso superiore…ecco un modo davvero semplice e favoloso di servirlo

Ingredienti

1 Kg Picanha
2 albumi
1 Kg sale grosso
1 spicchio d’aglio

Amalgamate in una ciotola il sale con gli albumi e l’aglio schiacchiato

Versate parte della miscela sulla pirofila e posatevi sopra la carne avendo cura di lasciare la parte grassa sopra.

Coprite bene con il sale rimanente.

Cuocete in forno caldo per 1 ora a 190°.

Rompete la crosta e tagliate la carne sottile….mi dispiace che non possiate assaporarlo perchè è qualcosa di divino!!! Provatelo!