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Torta tenerina all’olio

Solo Cose Buone — Tue, 06 Mar 2018 22:16:00 +0000

Oggi prepariamo una torta golosissima, la Torta Tenerina. L’ingrediente fondamentale di questa torta è il cioccolato, rigorosamente fondente, e la sua caratteristica sta nel fatto che non ha lievito, e quindi si presenta come una torta bassa,

con una crosta esterna croccante e un ripieno morbido che si scioglie in bocca.

Ingredienti

200 g cioccolato fondente

120 g zucchero

60 g farina

80 g olio di semi

4 Uova

Facciamo sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino, a bagnomaria e teniamolo da parte.

Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungiamo l’olio di semi ed il cioccolato tiepido, continuiamo a mescolare ed incorporiamo anche la farina.

A parte montiamo gli albumi a neve ben ferma e incorporariamoli al composto di cioccolato mescolando delicatamente.

Versiamo il composto ottenuto all’interno di una tortiera, ricoperta di carta forno. Inforniamo la torta tenerina a 180°C per circa 30 minuti.

Al termine dei 30 minuti otterremo una torta completamente cotta, come piace a me, se riduciamo di qualche minuto il tempo di cottura, avremo un dolce al cioccolato dal cuore morbido.

Buon appetito!

“Bisogna scegliere per moglie solo una donna che, se fosse un uomo, si sceglierebbe per amico.”Joseph Joubert

DELLA SERIE PREPARO E POI CONGELO: LE CRESPELLE ALLE CIME DI RAPA E SPECK

atavolaconmammazan — Thu, 30 Nov 2017 11:42:00 +0000

L’intera vita è occupata ad occuparsi degli altri…

Ne passiamo una metà ad amarli, l’altra metà a dirne male…
Joseph Joubert ( 1754-1824)

GIRANDOLE BICOLORI

atavolaconmammazan — Tue, 14 Nov 2017 15:57:00 +0000

Niente fa tanto onore ad una donna quanto la sua pazienza…

E niente le fa così poco onore quanto la pazienza di suo marito..
Joseph Joubert ( 1754-1824)

Care amiche mancano le foto del passo passo e non so perché non le ho fatte…
Probabilmente non pensavo di pubblicare la ricetta, peraltro semplicissima, di questi biscotti…
La difficoltà maggiore l’ho incontrata mentre stendevo con il matterello la seconda sfoglia, quella scura..
Ma alla fine ce l’ho fatta..
Ho usato anche la carta forno disponibile in fogli della misura perfetta per le mie teglie grandi…
E dire che l’ho acquistata per errore!!!
Questi biscotti possono essere, insieme ad altri tipi, una bella idea per i regali di Natale…
Siate certe che saranno sempre graditi..
Fatti in casa poi!!
Tempo di preparazione: 10′ con il mixer
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

200 GR DI FARINA 00
120 GR DI BURRO
80 GR DI ZUCCHERO
50 GR DI CACAO IN POLVERE
3 TUORLI
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE

Porre nel boccale del mixer la farina, il lievito e il pizzico di sale..
Azionarlo qualche secondo per mescolare il tutto..
Unire quindi il burro a pezzetti..
Lo zucchero.
Ed infine i tuorli.
Azionare il robot fin quando si è formata una palla…
Estrarne poco più della metà e aggiungere il cacao..
Azionare ancora il mixer quindi estrarre anche questa seconda massa..
Lavorare un poco i due impasti quindi avvolgerli con pellicola trasparente e porre i frigo per 30′..
Passato questo tempo stendere su un foglio di carta da forno la parte bianca in modo da ottenere un rettangolo …
Ritagliare le eccedenze in modo da ottenere una forma regolare..
Ora stendere anche la parte scura cercando di ottenere una dimensione uguale a quella chiara quindi sovrapporre i due rettangoli..
Aiutandosi con la carta da forno posta sotto la parte chiara arrotolare strettamente in modo da ottenere un cilindro..
Non rimane altro che tagliare con un coltello affilato delle fette spesse circa 1 cm..
Disporle su una teglia su cui abbiamo posto un foglio di carta da forno..
Infornare in forno preriscaldato, statico e con il termostato sui 190° per circa 12′.
Far raffreddare e riporre in una scatola di latta..
Dove rimarranno ben poco..
A meno che non la nascondiate!!