Joanne Harris, Chocolat 

I Mendiants sono dei piccoli di dischi di cioccolato ricoperti con frutta secca. Sono di origine francese  e sono una vera icona delle cioccolaterie o confiserie in Francia ed in Belgio.

Dopo aver provato con fichi secchi, mandorle, uvetta e nocciole, ho provato la versione preferita di Vianne Rocher, la protagonista del famoso libro di Joanne Harris, Chocolat e dell’omonimo film.

Deliziosi!

Ingredienti:

130 g di cioccolato fondente al 70%

scorza di un limone

uva passa

mandorle

Preparazione:

Si taglia grossolanamente 100 g di cioccolato, si fa sciogliere a bagnomaria, una volta sciolta si toglie  

dal fuoco e si aggiungono i restanti 30 g; si mescola per farlo sciogliere completamente.

Si mette un foglio di carta forno su una teglia, e con un cucchiaio si versa  il cioccolato, si forma un  disco  di 4 -5 centimetri di diametro con il dorso di un cucchiaio. 

Si aggiungono la scorza di limone, le mandorle e uva passa. 

Si lascia asciugare minimo per 1 ora. 

Visto che Febbraio è sempre il mese della cioccolata, ho pensato che questo mese la rubrica dovesse avere come protagonista un libro che ne parlasse: conoscete il film Chocolat? Ovviamente se non lo conoscete vi allego il trailer e vi consiglio assolutamente di vederlo: così vi viene un po’ di diabete preventivo prima di leggere questo articolo!
Dicevo: questo libro è ispirato al lavoro dell’autrice, Joanne Harris, grande appassionata di cucina e scritto prima che esistessero i fudbloggher! Curiosi?

Chi è l’autrice?

Nata da madre francese e padre inglese, Joanne Harris nasce nel 1964 a Barnesley, in Inghilterra. Cresce però a stretto contatto con la cultura francese: spesso, durante le estati e le vacanze, si recava in Francia a far visita alla sua famiglia francese. A PAsqua, in particolare, era solita restare incantata di fronte alle confiserie (confetterie) che esponevano lavorazioni particolarissime a base di cioccolato. Ed è in questi ambienti che nasce il suo lavoro più importante: Chocolat.

Di cosa parla?

Libro scritto a quattro mani con Fran Warde, chef che ha lavorato in svariati ristoranti, questo libro è interamente dedicato a ricette dolci a base di cioccolato. Scriverò la motivazione dell’autrice sul perchè della nascita di questo libro: “Ormai tendiamo a darlo per scontato: il cioccolato è diventato una concessione quotidiana, e con il crescere della nostra passione la gamma di gusti e qualità è cresciuta di pari passo. Ma la storia del cioccolato ha una magia, e, a dispetto della sua popolarità, l’aroma più amato del mondo conserva ancora alcuni degli antichi misteri. Forse ne scoprirete qualcuno nelle pagine di questo libro. Oppure, preferirete soltanto viziarvi un po’.”

Quali sono le ricette?

Il libro, come già detto, tratta solo di dolci. Quindi sconsigliato a chi non li ama! Philip Webb, fotografo molto famoso all’estero, ha curato tutta la parte delle immagini e ha reso le ricette ancor più appetitose. Ogni singola ricetta è correlata da un’immagine, da una spiegazione precisa sul temperaggio del cioccolato e sull’assemblaggio del prodotto finale. Da questo libro, per ora, ho sperimentato una sola ricetta, anche abbastanza facile!

Perché questo libro?

Ricordo il film con tanta gola… Ero davvero piccola quando uscì per la prima volta in tv! Però le parti che mi son rimaste impresse sono quelle del cioccolato: le scene magiche della cioccolateria aperta durante il periodo della quaresima, l’intero menù a base di cioccolato: quando ho visto questo libro in libreria, ho subito pensato di acquistarlo, sperando di trovare le stesse ricette del film. Purtroppo non è così: ci sono tutta una serie di ricette che le due autrici hanno elaborato appositamente per quest’opera, ma nessuna riferita a Chocolat. Dico purtroppo perché avrei provato molto volentieri il pollo al cioccolato!

Il piccolo libro di Chocolat, Joanne Harris – Edito Garzanti Editore – 14,90 euro – 2014 – Link per acquistarlo

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Archiviato in:Curiosità Tagged: cioccolato, Curiosità, film, libri, rubrica