Se hai voglia di preparare un dolce fresco e veloce ti consiglio la meringata semplice. E’ semplicissimo da preparare e il risultato è ottimo.15

Ingredienti

• 300 grammi di meringhe
• 190 grammi di amaretti
• 600 millilitri di panna fresca

Come fare la meringata semplice:

Mettete gli amaretti in una pirofila e con il pestacarne schiacciarli fino a renderli fini
Aggiungete le meringhe schiacciandole con le mani in modo che rimangano anche dei piccoli pezzetti.

Montate la panna fresca e aggiungetela agli amaretti e alle meringhe.
Con un cucchiaio mescolate bene in modo che tutto venga ben amalgamato.
Coprire la pirofila con il coperchio e mettere in freezer.
Toglietela dal freezer 15 minuti prima di mangiarla

Volevo fare la foto ad una porzione di meringata ma non ho fatto in tempo … spazzata in un attimo.

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Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. In questa ricetta viene utilizzato il lievito naturale o li.co.li (pasta madre in coltura liquida idratata al 80%) ed è molto comoda quanto si ha del lievito in eccesso e lo si deve utilizzare

Se vuoi provare i pancake fatti con lievito per dolci clicca qui

Ingredienti per circa 10 pancake

• 200 grammi di farina 00
• 80 grammi di zucchero
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di sale
• 2 uova leggermente sbattute
• 240 millilitri di latte
• 200 grammi di lievito naturale – li.co.li (pasta madre in coltura liquida idratata al 80%)
• 50 grammi di olio di mais
• 1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia

Come preparare i pancake con lievito naturale

1. In una ciotola unite farina, zucchero, sale, vanillina e bicarbonato. In un altro contenitore mettete le uova, il latte, il lievito naturale, l’olio e mescolare finchè il tutto non è ben omogeneo.

2. Aggiungete gli ingredienti asciutti e mischiare , eventualmente aggiungendo un pochino di latte, fino a raggiungere una consistenza di una crema densa. Non mescolare troppo e non preoccupatevi se ci sono dei piccoli grumi.

3. Ungete leggermente un padella e mettetela su fuoco medio alto. Con un mestolino versate un pò di composto nella padella, Quando si formano le bollicine sulla superficie e i bordi sembrano asciutti girare il pancake e cuocete ancora 1 minuto.

4. Servite con sciroppo d’acero, nutella, marmellata e panna montata.

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Ricetta ispirata dal libro ” L’INVITO”

“C’era Flo tutta affaccendata in cucina, china sul forno, mentre Melanie era china sul telefono nel salone.”

Le pizzette sfoglia sono degli stuzzichini da antipasto o aperitivo, che finiscono sempre in un attimo. Ottime per le feste di compleanno sia dei grandi che dei piccoli,non smetterete più di sfornarle. Per farle bastano pochi ingredienti e pochissimi passaggi. Potete farle della grandezza che preferite usando i coppa pasta di diverse misure o se non c’è l’ho avete usando una tazzina di vetro per fare quelle piccole e un bicchiere per fare quelle grandi. Quelle che vedete nella foto sono della misura di una tazzina e ne escono all’incirca una trentina.Io ho usato i capperi sotto sale perché trovo che siano migliori ma potete usare anche quelli sott’aceto.

PREPARAZIONE

1. Stendere la pasta sfoglia e con il nostro coppa pasta fare le varie forme e disporle ,distanti tra loro perchè non si attacchino, su una teglia coperta da un foglio di carta forno
2. In una ciotola mettere il pomodoro e condirlo con sale,origano e un po di pepe
3. Mettere su ogni pizzetta un cucchiaino di sugo,dopo averne forato la superficie, e un cappero per decorazione
4. Infornare per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 180°