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10 CONSERVE DI VERDURE PER L’INVERNO

adry — Tue, 25 Jun 2024 12:18:18 +0000

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ZUPPA PER L’INVERNO

unapadellatradinoi — Wed, 03 Nov 2021 06:00:38 +0000

Zuppa per l'inverno

Porzioni: 4
Tempo: 1hr
Problema: semplice
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Ormai abbiamo aperto le danze con le preparazioni autunno invernali, e devo dire che noi adoriamo le zuppe, le prepariamo in tantissimi modi, dopo una giornata di lavoro un piatto caldo come la zuppa ci consola sempre, e devo dire ci appaga molto, questa poi ha sia cereali che legumi, fondamentali per la nostra alimentazione.
Una curiosità vi voglio dire, il giorno dopo io ho portata una porzione al lavoro e anche a temperatura ambiente mi è piaciuta molto e devo dire che mi ha anche molto saziato, ve la consiglio davvero.

ingredienti

90 g di cipolla
90 g di carota
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di maggiorana tritata
1 cucchiaino di aghi di rosmarino
1oo g di pancetta a dadini
160 g di farro
100 g di lenticchie
100 g di ceci
100 g di fagioli borlotti
30 g di olio extra vergine di oliva
sale , pepe e acqua q.b.

Istruzioni

Tritate cipolla, carota e aglio, metteteli con dell’olio in una padella e insaporite insieme alla pancetta per 5 minuti, mescolate di tanto in tanto.
Trasferite il tutto in una capiente pentola dove aggiungerete circa 1 l d’acqua, il farro e il sale, cuocete per il tempo di cottura del farro.
Aggiungete gli aromi, e i legumi scolati e sciacquati, cuocete per altri 10 minuti, sempre mescolando di tanto in tanto.
Trasferite nei piatti, o nelle fondine adatte per le zuppe, date ancora un giro d’olio e una generosa macinata di pepe.

Il blog volge ad una versione invernale, i piatti di questa stagione comunque mi soddisfano e mi piacciono tanto, non amo il freddo sinceramente, ma pensare che tra un pò è natale mi fa stare bene, speriamo che possa essere un sereno natale per tutti……
Alla settimana prossima, io inizio a pensare anche già al pranzo di natale vi dispenserò qualche consiglio.
Scusate se siamo un pò assenti sui social ma questo è stato un periodo un pò incasinato soprattutto dai pensieri riguardanti la salute, speriamo di tornare super attivi al più presto voi stateci sempre vicini come sempre!!
UN GRAZIE A TUTTI!!

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FINE INVERNO: gli alimenti che combattono la stanchezza

fantasiaceliaca — Thu, 23 Feb 2017 12:17:03 +0000

Finalmente ci siamo! La primavera sta per bussare alle nostre porte e stiamo per salutare un altro inverno…

Ce ne accorgiamo dalle giornate che cominciano ad allungarsi e il freddo che ormai inizia a far posto alle giornate più miti.

Eppure, questo cambio di stagione è visto dal nostro corpo come un momento di stress, che ci fa accusare in modo prepotente la stanchezza.

Niente paura, però! Possiamo trovare sollievo a tavola, cercando di prediligere l’uso di alcuni alimenti in questo periodo rispetto ad altri, per cercare di combattere la stanchezza e farci tornare il sorriso sulle labbra.

Vediamoli insieme:

Carne e legumi:

Sono in grado di fornire ai muscoli l’energia necessaria per il pronto utilizzo e sono quindi importanti per combattere la stanchezza fisica.

Sarebbe opportuno consumare la carne un paio di volte alla settimana, prediligendo la carne bianca rispetto a quella rossa. Stessa quantità anche per i legumi, ottimi come alternativa alla carne.

Ottimo anche il pesce, da consumare due o tre volte alla settimana.

Pasta e riso:

La pasta e il riso contengono carboidrati complessi, la nostra principale fonte di energia. Ecco perchè è così importante consumarli quotidianamente per avere la giusta energia.

Uova:

Le uova spesso vengono sottovalutate in termini di importanza, ma sono un alimento fondamentale.

Contengono, infatti, il 30% del fabbisogno proteico da assumere in un giorno.

Contengono inoltre tantissime altre proprietà, tra cui il ferro: ecco perchè sono così consigliate a chi soffre di anemia.

Si consiglia l’uso delle uova due volte a settimana, a meno che non si hanno problemi di colesterolo. In tal caso meglio parlare con il proprio medico.

Miele:

Il miele è un potente energizzante naturale e ve lo consiglio nettamente rispetto al classico consumo dello zucchero.

Agrumi:

Oltre ad essere i frutti dell’inverno in assoluto sono davvero belli da vedere, con questi colori molto accesi e solari, oltre ad essere molto profumati.

Oltre alla parte prettamente estetica, però, gli agrumi sono fondamentali in questo periodo perchè ricchi di vitamina C, capace di migliorare le difese immunitarie e proteggerci quindi dai malanni di stagione.

Pochi lo sanno, ma gli agrumi contengono anche delle sostanze che favoriscono l’adrenalina, capace di migliorare la concentrazione.

Banane:

Ormai lo sappiamo tutti che le banane sono ricche di potassio, ma pochi sanno che costituiscono un concentrato di energia, essendo ricche di zuccheri e fibre.

Se preferite, vi consiglio di mangiarle mescolate a pezzettini nello yogurt o con un pochino di miele… Una vera bontà!

Frutta secca:

La frutta secca sono un ottimo rimedio contro la stanchezza di questo periodo.

Le mandorle sono ricche di rame e manganese, due sostanze essenziali contro la debolezza.

Le noci sono ricche di zinco, capace di stimolare il sistema immunitario.

occhio però a non esagerare perchè sono ricche di calorie!

Funghi:

I funghi sono un’ottima fonte di ferro, essenziale per il trasporto dell’ossigeno. Ecco che quindi sono essenziali, magari consumati con un bel risotto, soprattutto quando ci sentiamo stanchi e senza tono.

E infine…

non potevamo non chiudere in modo dolce…

Cioccolato:

Vi consiglio specialmente il cioccolato fondente… un piccolo peccato di gola (2 quadretti) capace di farvi tornare il buon umore.

Il cioccolato infatti fornisce l’apporto necessario di nutrienti come il magnesio, che se in carenza, ci fa sentire stanchi e giù di morale…

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