Le leggi sono ragnatele che le mosche grosse sfondano…

Mentre le piccole ci restano impigliate..
Honoré de Balzac ( 1799-1850) 

Quanta saggezza e senso pratico ispira questa considerazione di Balzac…
Da sempre i più potenti e abbienti riescono a sfuggire tra le maglie della legge!
Basta un buon avvocato…. pagato profumatamente!
Ma non sempre però!
Ora per fortuna prima o poi, grazie al costante impegno dei rappresentanti ( malpagati) delle forze dell’ordine, sempre all’erta, vengono beccati e assicurati alla giustizia..
Sempre che dei cavilli non vengano tirati  durante i processi per renderli di nuovo liberi e in grado di “operare” nuovamente!!

Ma pensiamo a questi muffin semplici e veloci da realizzare: un’ottima colazione o merenda per tutti!!!

Tempo di preparazione: circa 15′
Costo:Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

150 GR DI FARINA 00
10 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI YOGURT INTERO AL CAFFE’
1 UOVO E 1 TUORLO
60 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO
100 GR DI ZUCCHERO
70 GR DI BURRO

Mescolare le uova con lo zucchero..

Unire il burro fuso e appena tiepido…

Lo yogurt intero al caffè…

Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungere le gocce di cioccolato…

Aggiungere al composto liquido e mescolare velocemente….

Distribuire la massa ottenuta tra i pirottini posti in uno stampo per muffin colmandoli per non più dei 2/3…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato sui 180° per circa 15′…

Ovviamente si possono raddoppiare le dosi!!!

INGREDIENTI  :
500G. DI FILETTO DI RANA PESCATRICE,
300G DI  MELANZANA,
1 CIPOLLA
8 POMODORINI
LIOVE NERE
INSALATINA, TIMO,
AGLIO, ACETO DI VINO  BIANCO, 
VINO BIANCO  SECCO
 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
, SALE

DIVIDERE IL FILETTO DI RANA PESCATRICE IN DUE IN UNA CASSERUOLA  COPRITELI CON VINO BIANCO  POI METTERE L’AGLIO INTERO LAVATE MONDATE E AFFETTATE LA