Torrone cioccolato e wafer

Il Torrone al cioccolato e wafer è una preparazione semplice e buonissima. Questa ricetta nasce su suggerimento di mia figlia e dalla voglia di provare qualcosa di nuovo. Ogni anno in occasione della commemorazione dei morti, preparo spesso il torrone cioccolato e nocciole tipico della tradizione napoletana, molto apprezzato a casa mia. Quest’anno mi sono voluta cimentare in una nuova preparazione,  con pochi e semplici ingredienti che quasi sempre si hanno in casa. Un involucro di cioccolata croccante che racchiude un ripieno cremoso alternato con fragranti wafer. Una vera e propria delizia. Il torrone al wafer si può anche realizzare con cioccolato al latte, e cambiare il gusto dei wafer. Non ti resta che procurarti gli ingredienti necessari per realizzare la ricetta. Da questo momento in poi prepara anche tu il torrone in casa fai da te, inoltre ti consiglio anche di dare un’occhiata a gusti differenti:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Per iniziare sciogli il cioccolato al microonde o in un pentolino a bagnomaria, fodera lo stampo con il cioccolato facendolo aderire bene su tutta la superficie, metti poi in frigorifero affinché il cioccolato non solidifica.

Nel frattempo In un pentolino sciogli il cioccolato fondente e aggiungi la nutella, amalgama per un minuto la crema ottenuta e toglie dal fuoco, fai intiepidire.

Adesso riprendi lo stampo dal frigorifero, metti un cucchiaio di crema sul fondo dello stampo, poi uno strato di wafer, altra crema e continua  fino ad esaurimento degli ingredienti.

Trasferisci nuovamente lo stampo in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.

Trascorso questo tempo sforma il torrone su di un piatto da portata esercitando una leggera pressione ai lati dello stampo, taglia e servi.

Bello da vedere e buono da mangiare.

Il torrone al wafer si conserva ben sigillato in frigorifero per circa 10 giorni.

Puoi sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte, oppure bianco.

Puoi variare il gusto dei wafer utilizzando quelli alla nocciola, oppure alla vaniglia.

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