Se volete conoscere il valore del denaro…

Cercate di farvene prestare..
Benjamin Franklin ( 1706-1790)

Buongiorno care amiche!
Eccomi di nuovo qui, con molte assenze dovute al caldo e alla fiacca ( complice la pressione bassa) che mi stendono letteralmente.
Ma un ricetta facile e veloce, che ha avuto successo qui a casa mia  ( e che è stata preparata su mie indicazioni  da una mia carissima amica per i suoi) è d’obbligo in questo mese di caldo che non si attenua per nulla.
Poi alle prime piogge, ai primo temporali che faranno calare le temperature magari ci lanceremo in lamenti a non finire…
Ma l’estate continua e cucinare cose veloci e gustose è un nostro compito.
Vi è mai capitato che meno voglia di cucinare avete e più fame hanno  i vostri cari?
E’ un classico!

Tempo di preparazione : circa 15′ più 15′/20′ di cottura
Costo: Basso
Difficoltà:*
Fonte: Giallo Zafferano con qualche modifica nei quantitativi  in quanto il mio stampo è più piccolo di quello usato nella ricetta originale.

INGREDIENTI

400 GR DI ZUCCHINE
4 UOVA INTERE
 80 GR DI PARMIGIANO
200 GR DI STRACCHINO
100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
SALE, PEPE DI SICHUAN

Grattugiare le zucchine con l’apposito attrezzo quadrangolare.
In una capace scodella sbatte le uova come si fa per una frittata.
Aggiungere il parmigiano, poco sale e il pepe di sichuan o altro tipo di pepe.
Ora strizzare per bene le zucchine e unirle alle uova e parmigiano.
Disporre un foglio di carata da forno su uno stampo rettangolare (  il mio ha dimensioni di cm 22 x 32) e ungerla con un pezzo di burro.
Versare il composto ottenuto e livellarlo per bene.
Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 190° per circa 15′.
Fare attenzione di si colori appena ma che la base sia consistente al tatto.
Far raffreddare rapidamente .
Io non ho avuto bisogno di arrotolarlo preventivamente prima della farcitura.
Ora sulla base appena tiepida spalmare lo stacchino e disporre le fette  di prosciutto cotto.
Aiutarsi con la carta da forno di base e arrotolare stretto.
Avvolgere il rotolo con carta d’alluminio o pellicola trasparente, e porre in frigo per qualche ora.

Ora non rimane che taglialo a fette.
I miei nipotini hanno fatto anche il tris!!!

Patate lesse al microonde

Con questo articolo voglio spiegarvi come cuocere le patate lesse al microonde in pochissimo tempo !In questo modo otterrete delle patate pronte per essere usate in tantissimi modi come ad esempio purea di patate, gateau di patate , crocchè e tantissime altre ricette.

Le patate cotte in questo modo risulteranno molto più buone rispetto alle patate cotte nell’acqua  perchè non disperdono i sapori ed inoltre non disperdono i nutrienti.

In base alla ricetta che dovrete preparare, potete scegliere se cuocere le patate intere con la buccia ( per preparare gnocchi, crocche o ricette dove serve usare una patata più asciutta) o pelate e tagliate a pezzetti ( per preparare un’insalata di patate,purea di patate,strudel di patate e funghi etc etc.).

COTTURA PATATE LESSE  TAGLIATE A PEZZETTI

PROCEDIMENTO:

INGREDIENTI:

350g di patate

Il procedimento è molto semplice, vi servirasoltanto un contenitori con coperchio idoneo per il forno a microonde.

Per prima cosa dovrete lavare e pelare le patate.Tagliate le patate a pezzetti,più i pezzi saranno grandi e più tempo impiegheranno per cuocere. Cercate di fare pezzi più o meno delle stesse dimensioni per evitare di ottenere patate con tempi di cottura differenti.

Mettere le patate nel contenitore per microonde, aggiungere un  centimetro di acqua e coprirle con il coperchio.

Impostare il forno a microonde al massimo della potenze e far cuocere per circa 5 minuti ( tempo necessario per cuocere circa 350g di patate)

Ogni tanto mescolate le patate. Le patate saranno cotte quando risulteranno morbide.

Se dopo 5 minuti risultano ancora dure far cuocere per qualche altro minuto.

I tempi di cottura variano in base alla dimensione delle patate.

Ed ecco le vostre patate pronte per essere utilizzate nella vostra ricetta!

Io ho preparato un delizioso strudel con patate e funghi clicca qui per la ricetta!

PATATE INTERE COTTE AL MICROONDE

PROCEDIMENTO:

Anche questo procedimento è semplicissimo, i tempi di cottura  variano in base alla grandezza delle patate.

Per prima cosa bisogna  lavare benissimo le patate perchè non andremo a levare la buccia.

Bucarellare la superficie delle patate con una forchetta, questa operazione è importante per evitare che in cottura scoppiano.

Disporre le patate in un contenitore basso e coprirle con un coperchio  ( sempre usando contenitori e coperchi idonei per il microonde. In alternativa potete anche coprire il contenitore con un foglio di carta forno oppure, se non avete un contenitore idoneo, avvolgete le patate singolarmente nella carta forno e disporle sul piatto del microonde.

Cuocere alla massima potenza e rigirarle ogni tanto.Non vi riporto i tempi di cottura perchè  dipendono dalle dimensioni delle patate, in genere per una patata media ci voglio circa 10 minuti. Saranno cotte quando risulteranno tenere all’interno.

Questo tipo di cottura è ideale quando vi occorrono delle patate più asciutte per preparare crocchè, gnocchi o altre ricette.

Se volete potete seguirmi anche su fb cliccando “mi piace” sulla mia pagina che troverete cliccando qui.