Food Blogger Mania » insalata https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Thu, 03 Sep 2026 07:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Gamberi alla zimino https://foodbloggermania.it/ricetta/gamberi-alla-zimino/ https://foodbloggermania.it/ricetta/gamberi-alla-zimino/#comments Sat, 29 Aug 2026 18:33:45 +0000 Lara https://foodbloggermania.it/ricetta/gamberi-alla-zimino/  questo è un post di prova delle ricette 

4 persone
55 min
Media

  • gamberi
  • ceci 
  • rosmarino 
  • bollicine
Preparazione
  1. Prendete i gamberi e cacciateli in acqua bollejji
  2. frullate i ceci
  3. bollite il rosmarino
  4. e basilico fritto 
  6. infine fate tante boccacce
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/gamberi-alla-zimino/feed/ 0 Toast con frittata in cinque minuti https://foodbloggermania.it/ricetta/toast-con-frittata-in-cinque-minuti/ https://foodbloggermania.it/ricetta/toast-con-frittata-in-cinque-minuti/#comments Fri, 28 Aug 2026 20:36:30 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/toast-con-frittata-in-cinque-minuti/ Continua a leggere..]]>

Toast con frittata in cinque minuti: la cena veloce e sfiziosa che salva la serata!

Hai poco tempo e voglia di qualcosa di sfizioso? Allora questi toast con frittata in cinque minuti sono la soluzione perfetta! Si preparano davvero in pochissimo tempo e, soprattutto, trasformano pochi ingredienti in una cena completa e irresistibile.
La base è semplicissima: uova, pane tostato e una farcitura a scelta, da personalizzare ogni volta secondo i propri gusti e quello che abbiamo in frigorifero. Inoltre, è un modo davvero originale e goloso di preparare il classico pane tostato.
Ma non è tutto: questi toast con frittata sono ideali anche per una cena informale con gli amici, per uno sfizio da condividere oppure per un pasto veloce senza rinunciare al gusto. In soli 5 minuti, infatti, puoi portare a tavola qualcosa di caldo, filante e appetitoso.
Insomma, una ricetta furba, veloce e versatile che dimostra ancora una volta che la semplicità vince sempre! ti potrebbero interessare anche:

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Minuti
  • Tempo di cottura3 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per i toast con frittata

2 fette pancarrè
2 uova (grandi)
sale
4 fette scamorza affumicata (tagliate sottili)
4 fette pomodoro
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
2 foglie basilico (tritato)

Strumenti

Strumenti necessari

Coltello
Padella
Ciotola
Forchetta
Paletta da cucina

Passaggi

Come preparare i toast con frittata in cinque minuti

Prepara il pane tostato
Per prima cosa, taglia le fette di pancarrè in due parti, in modo da ottenere quattro triangoli. Ungi una padella antiaderente abbastanza capiente e sistema i triangoli di pane all’interno, disponendoli con le punte rivolte verso il centro della padella.
Metti la padella sul fornello a fiamma bassa e lascia tostare il pane per circa 30 secondi.

Aggiungi le uova
Nel frattempo, sbatti le due uova e versale negli spazi tra i triangoli di pancarrè, cercando di distribuirle in modo uniforme.
Non appena la frittata inizia a rapprendersi, capovolgi delicatamente tutto con l’aiuto di una paletta, in modo da girare contemporaneamente pane e frittata.

Farcisci il toast
A questo punto aggiungi il ripieno: distribuisci sui triangoli la scamorza e il pomodoro, quindi completa con un pizzico di sale e del basilico fresco tritato.
Piega la frittata a metà, facendo combaciare i triangoli di pancarrè. In questo modo otterrai un toast leggermente dorato all’esterno, con un ripieno morbido di frittata e un cuore goloso di scamorza filante.

Dividi e servi
Dividi nuovamente il toast a metà per ottenere due toast ripieni. Servili subito, ancora caldi, leggermente dorati fuori e con il cuore caldo e filante.
Se preferisci, puoi aggiungere una foglia di insalata dopo la cottura, per rendere il toast ancora più fresco e completo.

Conservazione

I toast con frittata sono pensati per essere preparati e gustati al momento, nella quantità di un toast a persona. La conservazione, infatti, non è consigliata perché con il passare del tempo il pane tende a perdere la sua consistenza leggermente dorata e la scamorza non rimane più filante come appena preparata.

Consigli

Per una buona riuscita della ricetta è importante utilizzare una padella abbastanza capiente, in modo che i quattro triangoli di pancarrè possano essere sistemati comodamente con le punte rivolte verso il centro.

Mantieni la fiamma bassa durante la cottura: in questo modo il pane può tostarsi senza bruciare, mentre la frittata riesce a rapprendersi gradualmente.

Quando aggiungi le uova, aspetta che inizino appena a rapprendersi prima di capovolgere il tutto. Questo passaggio permette di ottenere un toast compatto e facile da girare.

Infine, non esagerare con il ripieno: una quantità equilibrata di scamorza a fette sottili e pomodoro permette di chiudere facilmente il toast e di ottenere il caratteristico cuore filante senza far fuoriuscire troppo la farcitura.

Note e variazioni

La farcitura può essere personalizzata a piacere. Al posto del pomodoro puoi utilizzare prosciutto cotto, speck, zucchine grigliate o verdure già cotte, scegliendo ingredienti che si abbinano bene alle uova e alla scamorza.

Puoi inoltre sostituire la scamorza con un altro formaggio a pasta filante.

Per una versione ancora più fresca, aggiungi una foglia di insalata dopo la cottura, proprio prima di servire.

FAQ (Domande e Risposte)

Con queste dosi quanti toast con frittata si ottengono?

Con le dosi indicate si ottengono due toast ripieni, perfetti per due persone, considerando un toast a persona.

Posso preparare i toast con frittata in anticipo?

È preferibile preparare i toast con frittata e consumarli subito. In questo modo il pane mantiene la sua consistenza leggermente dorata e la scamorza resta morbida e filante.

Posso cambiare la farcitura dei toast con frittata?

Sì, puoi personalizzare il ripieno in base ai tuoi gusti. Oltre a scamorza e pomodoro puoi aggiungere prosciutto cotto, speck, verdure grigliate o altri ingredienti che si abbinano bene alle uova.

Quale formaggio posso usare al posto della scamorza?

Puoi sostituire la scamorza con provola, fiordilatte, mozzarella ben asciutti, meglio se di qualche giorno prima oppure un altro formaggio a pasta filante. L’importante è scegliere un formaggio che fonda bene durante la cottura.

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Dosi variate per

porzioni



]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/toast-con-frittata-in-cinque-minuti/feed/ 0 Insalata di patate e pesce https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-e-pesce/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-e-pesce/#comments Wed, 26 Aug 2026 14:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-e-pesce/ Continua a leggere..]]>

L’insalata di patate e pesce è un grande classico della cucina estiva mediterranea.

Fresca, colorata e ricca di gusto, combina la delicatezza del pesce bianco con la sapidità dei frutti di mare e la morbidezza delle patate.

Una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per pranzi in famiglia, cene all’aperto e occasioni speciali.

    • DifficoltàFacile
    • CostoMedio
    • Tempo di preparazione30 Minuti
    • Tempo di riposo20 Minuti
    • Tempo di cottura30 Minuti
    • Porzioni4Persone
    • Metodo di cotturaFornello
    • CucinaItaliana
    • StagionalitàTutte le stagioni

    Ingredienti

    600 g patate
    300 g merluzzo
    300 g gamberi (Sgusciati )
    300 g calamari (Già puliti)
    150 g pomodorini ciliegino
    1 cipolla rossa
    2 cucchiai capperi
    1 cetriolo
    1 ciuffo prezzemolo
    1 succo di limone
    q.b. olio extravergine d’oliva
    q.b. sale
    q.b. pepe

    Passaggi

    Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata per circa 30-35 minuti. Scolatele, fatele intiepidire, pelatele e tagliatele a cubetti.

    Cuocete il pesce a vapore oppure in acqua leggermente salata per 8-10 minuti. Lasciatelo raffreddare e spezzettatelo delicatamente.

    Cuocere ggamberi e anelli di calamaro in una padella con un giro di olio extravergine d’oliva.

    Tagliate i pomodorini a metà, affettate finemente la cipolla rossa e fate il cetriolo a piccoli cubetti.

    In una ciotola capiente unite le patate, il pesce, i pomodorini, la cipolla, il cetriolo e i capperi.

    Emulsionate l’olio con il succo di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

    Condite l’insalata con l’emulsione preparata, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate delicatamente.

    Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

    Dosi variate per

    porzioni



    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-e-pesce/feed/ 0     Insalata di polpo e patate https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-polpo-e-patate-6/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-polpo-e-patate-6/#comments Wed, 19 Aug 2026 08:14:35 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-polpo-e-patate-6/ Continua a leggere..]]>
  • Mediterranea

    • L’insalata di polpo e patate è una ricetta fresca, semplice e gustosa, perfetta per l’estate ma ottima da portare in tavola in ogni stagione.

    Il polpo, cotto lentamente fino a diventare tenero, viene tagliato a pezzetti e accompagnato da morbide patate, prezzemolo fresco, succo di limone e olio extravergine d’oliva.

    Un piatto dal sapore mediterraneo, leggero ma allo stesso tempo ricco e appagante, ideale come antipasto, secondo piatto o per un buffet.

    Preparandola con qualche ora di anticipo, il condimento avrà tutto il tempo di insaporire il polpo e le patate, rendendo questa insalata ancora più buona.

      • DifficoltàFacile
      • CostoMedio
      • Tempo di preparazione30 Minuti
      • Tempo di riposo1 Ora
      • Tempo di cottura1 Ora
      • Porzioni4Persone
      • Metodo di cotturaFornello
      • CucinaItaliana
      • StagionalitàTutte le stagioni

      Ingredienti

      1 kg polpo
      700 g patate
      1 spicchio aglio
      1 ciuffo prezzemolo
      1 succo di limone
      q.b. olio extravergine d’oliva
      q.b. sale
      q.b. pepe

      Passaggi

      .Pulite il polpo, eliminate occhi e becco e lavatelo sotto l’acqua corrente. Mettetelo in una pentola capiente, senza aggiungere acqua, coprite e cuocete a fuoco dolce per circa 45-50 minuti, fino a quando sarà tenero. Lasciatelo intiepidire nella sua acqua di cottura.

      Pelate le patate, tagliatele a pezzi regolari e lessatele in acqua salata per circa 15-20 minuti. Dovranno essere cotte ma ancora compatte. Scolatele e lasciatele raffreddare.

      Quando il polpo sarà tiepido, tagliatelo a pezzetti, lasciando eventualmente i tentacoli più grandi a rondelle.

      In una ciotolina mescolate l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, il prezzemolo tritato, l’aglio, un pizzico di sale e pepe.

      Riunite in una ciotola il polpo e le patate, aggiungete il condimento e mescolate delicatamente.

      Coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora, così i sapori si amalgameranno bene. Prima di servire, lasciate l’insalata a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti e aggiungete, se necessario, un filo di olio.

      Per un polpo particolarmente tenero, non abbiate fretta di tagliarlo appena cotto: lasciarlo raffreddare nella propria acqua di cottura aiuta a mantenere la carne morbida e saporita.

      Dosi variate per

      porzioni



      ]]>       https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-polpo-e-patate-6/feed/ 0       Insalata di farro alla greca https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-farro-alla-greca-2/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-farro-alla-greca-2/#comments Fri, 14 Aug 2026 14:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-farro-alla-greca-2/ Continua a leggere..]]>
    • Mediterranea

      • L’insalata di farro alla greca è un piatto unico estivo semplice, colorato e ricco di sapore.

      Ispirata alla classica insalata greca, unisce il farro perlato a ingredienti tipici come feta, olive e verdure fresche, creando un mix equilibrato e nutriente perfetto per pranzi leggeri, schiscette o picnic.

        • DifficoltàFacile
        • CostoEconomico
        • Tempo di preparazione20 Minuti
        • Tempo di riposo30 Minuti
        • Tempo di cottura30 Minuti
        • Porzioni4Persone
        • Metodo di cotturaFornello
        • CucinaGreca
        • StagionalitàTutte le stagioni

        Ingredienti

        300 g farro perlato
        200 g pomodorini ciliegino
        1 cetriolo
        80 g olive nere (Denocciolate )
        120 g feta
        1 cipolla rossa
        1 peperone giallo
        q.b. origano secco
        q.b. olio extravergine d’oliva
        q.b. sale
        q.b. pepe

        Passaggi

        Sciacqua il farro e cuocilo in abbondante acqua salata per circa 20–25 minuti (o secondo le indicazioni sulla confezione). Scolalo e lascialo raffreddare completamente.

        Lava i pomodorini e tagliali a metà. Pela il cetriolo e taglialo a rondelle o cubetti. Affetta sottilmente la cipolla rossa. Pulisci il peperone e fallo a dadini.

        Riduci la feta a cubetti non troppo piccoli per mantenere consistenza e sapore.

        In una ciotola capiente unisci farro freddo, verdure, olive e feta.

        Aggiungi olio extravergine d’oliva, origano, sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di limone.

        Lascia insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

        Dosi variate per

        porzioni



        ]]>         https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-farro-alla-greca-2/feed/ 0         Insalate di pollo https://foodbloggermania.it/ricetta/insalate-di-pollo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalate-di-pollo/#comments Fri, 14 Aug 2026 07:01:40 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/insalate-di-pollo/ Continua a leggere..]]>

        Cerchi idee fresche, sfiziose e facili da portare in tavola?

        In questa top list di insalate di pollo troverai tante ricette gustose e colorate, perfette per l’estate e ideali come piatto unico.

        Dal classico pollo con verdure alle versioni più originali con avocado, feta, frutta fresca, riso e ingredienti mediterranei, ce n’è davvero per tutti i gusti.

        Le insalate di pollo sono una soluzione pratica quando vuoi preparare un pranzo veloce senza rinunciare al gusto: sono semplici da realizzare, possono essere preparate in anticipo e si prestano a tantissimi abbinamenti.

        Scopri le mie migliori ricette e scegli la tua preferita!

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      • Mediterranea

        • L’insalata di pollo e avocado è una ricetta fresca, leggera e gustosa, perfetta per l’estate e per chi cerca un piatto semplice e veloce da preparare.

        Il pollo grigliato si unisce alla cremosità dell’avocado, alla freschezza dei pomodorini e al gusto leggermente pungente della rucola, il tutto profumato dal succo di lime.

        Un’insalata di pollo sfiziosa e colorata, ideale per un pranzo leggero, una cena veloce o da portare al lavoro.

          • DifficoltàFacile
          • CostoEconomico
          • Tempo di preparazione30 Minuti
          • Tempo di cottura20 Minuti
          • Porzioni2Persone
          • Metodo di cotturaGriglia
          • CucinaItaliana
          • StagionalitàEstateTutte le stagioni

          Ingredienti

          250 g petto di pollo
          1 avocado
          150 g pomodorini
          50 g rucola
          1 lime
          q.b. olio extravergine d’oliva
          q.b. sale
          q.b. pepe

          Strumenti

          Passaggi

          Grigliate il petto di pollo su una piastra ben calda, quindi lasciatelo intiepidire e tagliatelo a striscioline.
          Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
          Pulite l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti.
          Disponete la rucola in una ciotola, aggiungete pomodorini, avocado e pollo.
          Condite con olio extravergine d’oliva, il succo di lime, sale e pepe.
          Mescolate delicatamente e servite subito.

          Consiglio: per evitare che l’avocado annerisca, conditelo appena tagliato con qualche goccia di succo di lime.

          Dosi variate per

          porzioni



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          L’insalata di pollo alla greca è una ricetta fresca, colorata e saporita, perfetta per l’estate e per quando si ha voglia di portare in tavola un piatto leggero ma completo.

          Il pollo grigliato si unisce a insalata croccante, pomodorini, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e feta, creando un mix di sapori tipicamente mediterranei.

          Il tutto viene completato da un semplice condimento a base di olio extravergine d’oliva, limone e origano.

          Facile e veloce da preparare, questa insalata è ideale per un pranzo fresco, una cena estiva o anche da portare al lavoro.

            • DifficoltàFacile
            • CostoEconomico
            • Tempo di preparazione30 Minuti
            • Tempo di cottura15 Minuti
            • Porzioni4Persone
            • Metodo di cotturaFornello
            • CucinaItaliana
            • StagionalitàTutte le stagioni

            Ingredienti

            500 g petto di pollo
            200 g lattuga
            200 g pomodori ramati
            1 cetriolo
            150 g feta
            150 g olive nere greche
            1/2 cipolla rossa
            1/2 succo di limone
            1 cucchiaino origano
            q.b. olio extravergine d’oliva
            q.b. sale
            q.b. pepe

            Passaggi

            Cuoci il pollo: taglia il petto di pollo a filetti o fette, condiscilo con un filo d’olio, sale, pepe e origano. Cuocilo su una piastra ben calda per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando sarà ben dorato e cotto all’interno.
            Lascia intiepidire il pollo e taglialo a fettine.
            Prepara l’insalata: lava e asciuga l’insalata, poi sistemala in una grande ciotola.
            Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo a rondelle, la cipolla rossa affettata sottilmente e le olive nere.
            Taglia la feta a cubetti e aggiungila all’insalata.
            Prepara il condimento: emulsiona l’olio extravergine con il succo di limone, un pizzico di sale, pepe e origano.
            Unisci il pollo ancora tiepido o completamente freddo, condisci con l’emulsione e mescola delicatamente.

            Servi subito oppure lascia riposare in frigorifero per circa 15-20 minuti.

            Dosi variate per

            porzioni



            ]]>             https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-pollo-alla-greca-ricetta-fresca-e-sfiziosa/feed/ 0             Insalata di patate eoliana https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-eoliana/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-eoliana/#comments Thu, 06 Aug 2026 10:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-eoliana/ Continua a leggere..]]>
          • Mediterranea
          • Vegano
          • Vegetariano

            • L’insalata di patate eoliana è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione mediterranea, semplice ma ricco di profumi e colori.

            Tipica delle Isole Eolie, questa ricetta nasce dall’incontro tra ingredienti poveri e genuini: patate lesse, pomodorini maturi, olive, capperi e origano, il tutto condito con ottimo olio extravergine d’oliva.

            Perfetta come contorno estivo o piatto unico leggero, l’insalata eoliana conquista per la sua freschezza e per il suo sapore deciso, dove spiccano i capperi delle isole, in particolare quelli di Salina, considerati tra i migliori al mondo.

            È una preparazione veloce, senza cotture elaborate, ideale per chi cerca una cucina sana ma gustosa.

              • DifficoltàFacile
              • CostoEconomico
              • Tempo di preparazione30 Minuti
              • Tempo di riposo30 Minuti
              • Tempo di cottura45 Minuti
              • Porzioni4Persone
              • Metodo di cotturaFornello
              • CucinaItaliana

              Ingredienti

              800 g patate
              200 g pomodorini
              1 cipolla rossa di Tropea
              q.b. olive nere
              q.b. capperi sotto sale
              q.b. origano
              q.b. olio extravergine d’oliva
              q.b. sale

              Preparazione della Insalata di patate eoliana

              Lessa le patate con la buccia in acqua salata, poi falle intiepidire, sbucciale e tagliale a pezzi.

              Taglia i pomodorini a metà e affetta sottilmente la cipolla.

              Sciacqua bene i capperi per eliminare il sale.
              Unisci tutto in una ciotola: patate, pomodori, cipolla, olive e capperi.

              Condisci con olio extravergine, sale e abbondante origano.

              Mescola delicatamente e lascia riposare almeno 15–20 minuti.

              Porta in tavola e buon appetito.

              Dosi variate per

              porzioni



              ]]>               https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-patate-eoliana/feed/ 0               Insalata con carote, cuore di sedano e, olive e cipolla di tropea https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-e-olive-e-cipolla-di-tropea/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-e-olive-e-cipolla-di-tropea/#comments Thu, 06 Aug 2026 09:54:14 +0000 Cristina Bernardi https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-e-olive-e-cipolla-di-tropea/ Continua a leggere..]]>  

               

               

              Sulla mia tavola, specie nella stagione estiva, delle insalate fresche e sfiziose non mancano mai, per prepararle scelgo ingredienti di stagione e per condirle, ovviamente, un buon olio extravergine d’oliva. 
              L’insalata di cui vi voglio parlare è molto semplice e veloce da realizzare, bastano carote, cipolla di tropea, olive e cuore di sedano.
              Se vi piacciono gli ingredienti “protagonisti” tutti in cucina che la prepariamo insieme…
               
               
              Ingredienti per 4/6 persone:
               
               
              -400 gr di carote
              -150 gr di olive verdi snocciolate
              -1 cipolla rossa di tropea
              -1 cuore di sedano bianco + alcune delle sue foglie
              -5 o 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
              -2 cucchiai d’aceto bianco
              -1 cucchiaio di capperi
              -poco prezzemolo tritato
              -origano 
              -sale
              -pepe nero  
               
              Cottura: /
               
              Difficoltà: bassa
               
              Costo: basso
               
               
              Preparazione: pelare le carote e tagliarle alla julienne.
              Lavare il cuore di sedano, asciugarlo e affettarlo finemente con la mandolina.
              Sbucciare la cipolla e affettarla finemente.
              Eliminare la salamoia dalle olive, sciacquarle e unirle agli altri ingredienti; aggiungere quindi i capperi, qualche foglia tenera del sedano tagliata finemente e un trito di prezzemolo fresco.
              Condire il tutto con un’emulsione di olio, aceto, origano, sale e pepe.
              Mescolare bene e servire.
              Et voilà! Un’insalata semplice e molto buona è pronta da gustare! 
              Un abbraccio, la Chicchina.
               
               
               

               
              Qualche consiglio in più:
              • l’insalata si mantiene perfettamente per un paio di giorni
              • potete aggiungere dei crostini di pane e, in questo caso è da consumare subito
              • agli ingredienti suggeriti potete aggiungere dei cubetti di patate lesse  

              ]]>               https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-e-olive-e-cipolla-di-tropea/feed/ 0               Insalata con carote, cuore di sedano, olive e cipolla di tropea https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-olive-e-cipolla-di-tropea/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-olive-e-cipolla-di-tropea/#comments Thu, 06 Aug 2026 09:54:14 +0000 Cristina Bernardi https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-con-carote-cuore-di-sedano-olive-e-cipolla-di-tropea/ Continua a leggere..]]>  

               

               

              Sulla mia tavola, specie nella stagione estiva, delle insalate fresche e sfiziose non mancano mai, per prepararle scelgo ingredienti di stagione e per condirle, ovviamente, un buon olio extravergine d’oliva. 
              L’insalata di cui vi voglio parlare è molto semplice e veloce da realizzare, bastano carote, cipolla di tropea, olive e cuore di sedano.
              Se vi piacciono gli ingredienti “protagonisti” tutti in cucina che la prepariamo insieme…
               
               
              Ingredienti per 4/6 persone:
               
               
              -400 gr di carote
              -150 gr di olive verdi snocciolate
              -1 cipolla rossa di tropea
              -1 cuore di sedano bianco + alcune delle sue foglie
              -5 o 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
              -2 cucchiai d’aceto bianco
              -1 cucchiaio di capperi
              -poco prezzemolo tritato
              -origano 
              -sale
              -pepe nero  
               
              Cottura: /
               
              Difficoltà: bassa
               
              Costo: basso
               
               
              Preparazione: pelare le carote e tagliarle alla julienne.
              Lavare il cuore di sedano, asciugarlo e affettarlo finemente con la mandolina.
              Sbucciare la cipolla e affettarla finemente.
              Eliminare la salamoia dalle olive, sciacquarle e unirle agli altri ingredienti; aggiungere quindi i capperi, qualche foglia tenera del sedano tagliata finemente e un trito di prezzemolo fresco.
              Condire il tutto con un’emulsione di olio, aceto, origano, sale e pepe.
              Mescolare bene e servire.
              Et voilà! Un’insalata semplice e molto buona è pronta da gustare! 
              Un abbraccio, la Chicchina.
               
               
               

               
              Qualche consiglio in più:
              • l’insalata si mantiene perfettamente per un paio di giorni
              • potete aggiungere dei crostini di pane e, in questo caso è da consumare subito
              • agli ingredienti suggeriti potete aggiungere dei cubetti di patate lesse  

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              ]]>               https://foodbloggermania.it/ricetta/rotolo-di-zucchine-e-mortadella/feed/ 0               Insalata Estiva di Lenticchie https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-estiva-di-lenticchie-2/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-estiva-di-lenticchie-2/#comments Sat, 01 Aug 2026 13:24:41 +0000 cucinasapori https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-estiva-di-lenticchie-2/ Continua a leggere..]]>

              Insalata Fresca di Lenticchie: La Ricetta Estiva Facile e Veloce

               Se cerchi idee per le tue ricette estive, questa insalata di lenticchie con pomodorini, cipolla croccante e un tocco di formaggio a pasta dura (come tuma o provola) è la soluzione perfetta!

              Spesso pensiamo ai legumi solo per zuppe e minestre invernali, ma in realtà le insalate di legumi sono uno dei pilastri della cucina della bella stagione: fresche, sazianti, si preparano in anticipo e si possono portare comodamente al mare o in ufficio.

              Ingredienti (per 4 persone)

              • Lenticchie (lesse o in scatola): 400 g
              • Pomodorini (tipo ciliegino o datterino): 200 g
              • Cipolla (preferibilmente di Tropea o fresca): 1/2
              • Formaggio a pasta dura (Tuma, Provola stagionata o Primo Sale): 150 g
              • Olio extravergine d’oliva: q.b.
              • Origano o basilico fresco: q.b.
              • Aceto di vino bianco o succo di limone: 1 cucchiaio (opzionale)
              • Sale e pepe: q.b.

              Procedimento

              1. Prepara le lenticchie: Se usi lenticchie secche, fallo bollire e lasciale raffreddare completamente. Se usi quelle già pronte in scatola, scacquale molto bene sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di governo e scolale con cura.
              2. Taglia le verdure: Lava i pomodorini e tagliali in quattro spicchi. Affetta la cipolla finemente (se la trovi troppo forte, puoi lasciarla a bagno in acqua fredda per 10 minuti prima di utilizzarla).
              3. Aggiungi il formaggio: Taglia la tuma o la provola a dadini di circa un centimetro.
              4. Unisci gli ingredienti: In una capiente insalatiera unisci le lenticchie, i pomodorini, la cipolla e i dadini di formaggio.
              5. Condisci e servi: Condisci con un generoso giro d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe, un pizzico di origano (o foglioline di basilico) e, se ti piace, un goccio di aceto o limone per dare freschezza. Mescola delicatamente.

              Il consiglio :Riponi l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. I sapori si amalgameranno alla perfezione!

              Questa è senz’altro una delle ricette facili e veloci più versatili dell’estate. Se ami sperimentare in cucina e cerchi altre ricette con lenticchie da proporre nei mesi caldi, puoi personalizzarla aggiungendo cetrioli, olive nere o capperi!

              Buon appetito e alla prossima ricetta!

              Leggi anche : Insalata Fresca di Legumi

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              Dicendo insalata di riso si dice tutto e non si dice niente… se ne possono fare infinite versioni, questa è la ricetta dell’insalata di riso che da sempre si fa a casa mia, la nostra preferita!

                • DifficoltàMolto facile
                • CostoEconomico
                • Tempo di preparazione5 Minuti
                • Tempo di cottura16 Minuti
                • Porzioni4Persone
                • Metodo di cotturaBollitura
                • CucinaItaliana
                • StagionalitàEstate

                Ingredienti

                300 g riso Roma
                300 g giardiniera
                100 g carciofini sott’olio
                80 g olive verdi in salamoia
                100 g mais dolce
                2 uova
                2 cucchiai capperi
                2 cucchiai olio extravergine d’oliva
                q.b. sale
                160 g tonno sott’olio

                Strumenti

                Passaggi

                Per prima cosa occorre cuocere il riso perché dovrà freddarsi. A voi la scelta se cuocerlo in microonde o in una pentola tradizionale: io preferisco il microonde così in estate la casa non si scalda…

                Una vota cotto il riso scolatelo e lasciatelo nel colino. Passatelo sotto l’acqua per freddarlo più velocemente.

                Mentre cuocete il riso mettete a cuocere anche le uova sode: mettete le uova nel pentolino e copritele di acqua. Mettete tutto sul fuoco e portate a bollore: da quando inizia a bollire dovrete aspettare 9 minuti, poi spegnete e freddatele velocemente sotto l’acqua.

                Ora prendete la ciotola e metteteci il riso. Usate lo stesso colino per scolare la giardiniera: se i pezzetti della giardiniera sono troppo grandi li dovrete tagliare. Versate anche la giardiniera nella ciotola, poi scolate le olive, il mais, i capperi e i carciofi e versate tutto insieme nella ciotola.

                Passate a pelare le uova sode, poi tagliatele con l’apposito strumento e aggiungetele nella ciotola insieme al tonno sgocciolato. Salate e versate 2 cucchiai di olio, poi mescolate accuratamente.

                Ecco fatto: l’insalata di riso è pronta per essere gustata. Potete anche aggiungere un paio di cucchiai di maionese per un gusto extra!

                Dosi variate per

                porzioni



                ]]>                 https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-riso-ricetta-di-casa-mia/feed/ 0                 INVOLTINI di LONZA e MELANZANE GRATINATI https://foodbloggermania.it/ricetta/involtini-di-lonza-e-melanzane-gratinati/ https://foodbloggermania.it/ricetta/involtini-di-lonza-e-melanzane-gratinati/#comments Fri, 31 Jul 2026 06:23:39 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/involtini-di-lonza-e-melanzane-gratinati/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 27 fettine sottili di lonza (400g), 27 fette sottili di melanzane (400g), 9 fette prosciutto cotto affettato tagliato in 3 parti (230g), 27 cubetti di provola (130g), 50g salsa bbq (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio di pangrattato, 1/2 insalata brasiliana a listarelle, olio, saleGrigliare su una piastra rovete le melanzane 2 minuti per lato. Mettere su un piano di lavoro una

                ]]>                 https://foodbloggermania.it/ricetta/involtini-di-lonza-e-melanzane-gratinati/feed/ 0